A vegetáriánus étrend rosszabb egészségi állapothoz kapcsolódik - állítják osztrák kutatók

A vegetarianizmus valóban alacsonyabb életminőséghez vezethet-e?

Derek Beres sokoldalú szerző, médiaszakértő és fitnesz oktató, székhelye Los Angeles. Ő az EarthRise podcast házigazdája és a Conspiritality társműsorvezetője. Megtalálhatja a Facebookon, a Twitteren és az Substacken.

Minden hónapban az új táplálkozási hírek támadása uralja az egészségügyi blogoszférát. A hal meg fog ölni. A halak szív-egészségesek. A kókuszolaj olyan, mint a mennyből származó manna. A kókuszolaj mindenképpen szívrohamot okoz Önnek. A vörös hús az ördög, hacsak nem nyers, ebben az esetben kizárólag abból lehet túlélni. Hínár. Stb.

A tanulmányok elolvasásának egyik kihívása, amely ezen a híren alapszik - és gyakran, egyáltalán nem alapul - annak felismerése, hogy a kis mintacsoportok nem mindig tesznek szilárd tudományt. Különösen igaz ez az étrendünkre, mivel a környezet, az aktivitás szintje és a genetika egyaránt szerepet játszik abban, ahogyan kölcsönhatásba lépünk az ételválasztásunkkal. Vannak, akik egyszerűen jobban feldolgoznak bizonyos ételeket, mint mások. Nincs egyedi ideális étrend.

Michael Pollan híres tanácsa - „Egyél ételt. Nem túl sok. Leginkább a növények. "- vált a modern kor gyakran ismételt mantrájává. Az első rész emlékeztet arra, hogy a tényleges ételeket fogyasszuk, nem pedig a feldolgozott kémia uralja a szupermarketek polcait. A második a személyes felelősség: együnk, amíg jóllakunk, nem amíg tiszta a tányérod. Ne uzsonnázz annyit. Ismerd fel az érzelmi problémák és a mértéktelen evés közötti kapcsolatot, és egyszerre foglalkozz velük.

Most mit jelent valójában a „legtöbbször növények”?

A grazi Orvostudományi Egyetem Társadalmi Orvostudományi és Epidemiológiai Intézetében működő osztrák kutatócsoport meg akarta tudni ezt. Több mint 15 000, 15 éves és idősebb osztrák meta-elemzésük fontos betekintést mutatott abba, hogy mit jelentenek az egész növényi, főleg növényi és alkalmi-növényi étrendek az egészségünk számára.

A 15 000+ osztrák állampolgár közül a csapat 1320 egyén adatait elemezte: 330 vegetáriánus, 330 húsevő, akik sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, 330 húsevők, akik nem fogyasztanak sok húst, és ugyanannyian, akik sok húst fogyasztanak. A csoportok összehasonlításakor figyelembe vették az életkort, a nemet és a társadalmi-gazdasági tényezőket. Végül e csoport 76,4 százaléka nő volt, 40 százalékuk 30 év alatti. További 35 százalék 30 és 50 év közötti.

Érdekes módon, bár a vegetarianizmusnak pozitív előnyei voltak, a csoport a következőket állapítja meg:

Összességében megállapításaink azt mutatják, hogy a vegetáriánusok rosszabb egészségi állapotról számolnak be, gyakrabban követik az orvosi kezelést, rosszabb a megelőző egészségügyi gyakorlatuk és rosszabb az életminőségük ... Eredményeink azt mutatták, hogy a vegetáriánusok gyakrabban jelentenek krónikus betegségeket és rosszabb szubjektív egészséget.

Felfedezték a vegetáriánusok „jelentősen magasabb” rákos előfordulását, valamint a szorongásos rendellenesség és a depresszió megnövekedett arányát, bár megjegyzik, hogy ez nincs összhangban más kutatásokkal. Rámutattak egy másik tanulmányra, amely a mentális rendellenességek fokozott kockázatát mutatja be a vegetáriánusok. A vegetáriánusok általában krónikusabb betegségekben szenvednek, és több gyógyszert szednek, mint akár az alkalmi húsevők.

Nem mind rossz hír. A vegetáriánusok testtömeg-indexe alacsonyabb, kevésbé szenvednek koleszterinproblémáktól, magas vérnyomástól, koszorúér-betegségtől és 2-es típusú cukorbetegségtől. A vegetáriánusok magasabb társadalmi-gazdasági helyzetben vannak, bár az összefüggés nem feltétlenül egyenlő az okozati összefüggéssel: sok alacsonyabb jövedelmű munkavállaló nem biztos, hogy engedhet meg magának kiváló minőségű növényi termékeket. A vegetáriánusok is jobban bánnak a testükkel: többet mozognak, kevesebbet dohányoznak és alkoholt fogyasztanak.

A BMI és a hús közötti összefüggés egyértelmű ebben a vizsgálatban. A sok húst fogyasztó húsevők BMI-je a legmagasabb, míg a tiszta vegetáriánusoké a legalacsonyabb. Megint a korreláció és az okozati összefüggés nem egyértelmű, mivel a húsevők sokkal magasabb arányú alkoholfogyasztást mutatnak, ami az egyik leggyorsabb és legbiztosabb módja a fontra csomagolásnak.

Érdekes, hogy a vegetáriánusokat beoltják, és ritkábban látogatják az orvost, mint a többi csoport, ami szerepet játszhat a krónikus állapotokra vonatkozó adatokban. Figyelembe véve az „egészséges élelmiszerek” márkák megkérdőjelezhető marketing taktikáját, amelyek azt állítják, hogy az „élelmiszer gyógyszer” és termékeiket „szuperélelmiszereknek” nevezik, nem meglepő, hogy egyes vegetáriánusok étrendjüket csodaszernek tartják. Az a tényező, hogy ez a csoport ritkábban oltja be magát, könnyű megérteni, hogy az összeesküvés hogyan gördül a másikba, ami káros lehet az egészségükre.

A csapat következtetése éles:

Vizsgálatunk kimutatta, hogy a vegetáriánus étrendet fogyasztó osztrák felnőttek kevésbé egészségesek (rák, allergia és mentális egészségi rendellenességek szempontjából), rosszabb az életminőségük, és több orvosi kezelést igényelnek.

Tehát Pollan hitvallásának „többnyire” része érvényesnek tűnik. A diéta csak a túlzott korszakban egyensúlyozó cselekvés. A fehérje és a zsír evolúciós történelmünk nagy részében ritka és nehezebben volt biztosítható. „Leginkább” növényeket kellett enni . A hús túlterhelésének választása ma, miközben figyelmen kívül hagyja a növényi szénhidrátokat (és a hozzá tartozó rostokat), ugyanolyan veszélyes, mint a hús teljes mellőzése. Egy olyan időszakban, amikor ennyi áll rendelkezésre, a velejáró - és szükséges, tekintettel arra, hogy nem volt választásunk - elődeink bölcsessége feláll. Ma van választási lehetőségünk, és mindig emlékeznünk kell erre, amikor eldöntjük, mit adunk a szánkba.

Derek Beres a Teljes mozgás: Az agyad és a tested edzése az optimális egészségért című könyv szerzője. A Los Angeles-i székhelyű új könyvön dolgozik a spirituális fogyasztásról. Tartsa a kapcsolatot a Facebookon és a Twitteren.