Lassú tűzhelyes sertés bélszín

Publikálva: 2018. november 4. Utolsó frissítés: 2020. december 3

Olyan gyengéd és finom ez a sertésszűz!

Nagyon szeretem a sertés szűzpecsenyét. Sovány, ízes, és minden alkalommal lédús és tökéletes! És amikor elkészíti a lassú tűzhelyes sertéshús bélszínét, azt is nagyon könnyű főzni. A lassú tűzhely gondoskodik az összes nehéz emelésről, a bélszínt tökéletesen főtt, zsenge adagokká alakítva mindössze 6 óra alatt alacsony hőmérsékleten. Mindössze annyit kell tennie, hogy a hozzávalókat beleteszi a tálba, és az edény alapvetően önmagát főzi, amíg dolgozik!

Nehezen találna olyan sertéshúst, amely olyan gyengéd, mint a sovány lassú tűzhelyű sertés bélszínünk. Noha egy extra lépést és egy kis tervezést igényel, a bélszín pácolása döntő lépés. Valójában minden falatot megitatja a gyümölcslé és a fűszerek sós keverékével. Végül lesz egy ínycsiklandó edényed, amely annyira gyengéd, hogy villával felvághatod!

Sertés bélszín versus sertés karaj

Amikor az élelmiszerboltba vagy a helyi hentesbe megy, két olyan terméket talál, amelyek hasonlóan hangzanak, de nem lehetnek mások. A sertés karaj nagyon nagy húsrész, az állat hátuljából kivágva. Zsírrétege borítja a karaj tetejét, és a boltban csont nélkül vagy csontos sültként találja meg. Találhat sertés karaját is sertésszeletnek nevezett pecsenyékbe vágjuk.

A sertés szűzpecsenye viszont egy hosszú, vékony izom, amely a gerinc mentén fut. Az üzlet mindig csont nélkül vágva árulja, mert nem tartalmaz csontokat! A vágás nagyon sovány, zsírtartalma alig vagy alig van. Ez teszi a sertéshús egyik legfinomabb, legízletesebb darabjává. Mivel sokkal kisebb, mint a karaj, ezért az ár is mindig jóval alacsonyabb.

A recepttől függően előfordulhat, hogy helyettesítheti valamelyiket. Mivel ez a recept ízesített pác segítségével mély ízt ad a húsba, és a lassú tűzhelyben főzzük, a helyettesítéssel nem lehet probléma. Ha mégis sertés karaj mellett dönt, mindenképpen javasoljuk a zsír levágását a karaj tetejéről. Táplálkozási információink egy sertés szűzpecsenyén alapulnak, amelynek nincs zsírsapkája. Ha nem tudja, hogyan kell ezt megtenni, a hentesének képesnek kell lennie arra, hogy segítsen Önnek!

Hogyan tálaljuk a sovány lassú tűzhelyű sertés bélszínt

Miután elkészítette a lassú tűzhelyes sertéshús bélszínünket, néhány döntést meg kell tennie. A hús elég puha az aprításhoz, ezért kedvenc zsemle vagy tekercs tetejére halmozhatja, hogy kihúzott sertés szendvicset készítsen. A máz nagyon ízlik egy szendvicsen, vagy lehet cserélje le sovány Ms barbecue szószt.

Egy másik lehetőség a bélszín felszeletelése. Elég főtt, hogy aprítható legyen, de a sertés szűzpecsenye szeletei mindig remekül mutatnak egy előételes tányéron! Ha ötleteket keres, tálalhatja zöldség mellé, rizzsel vagy quinoával, vagy a mi ételünkhöz Rakott zöldbab. Ez mindenképpen egy recept, amelyet a gyerekek újra kérni fognak, ezért készülj fel arra, hogy rendszeresen elkészítsd!