Lassú szénhidrát titkos fegyver A lassú tűzhely 4 órás testreceptjei

A lassú szénhidráttartalmú étrend sok szempontból fantasztikus: fogyjon, étkezzen jól, ne érezze magát folyamatosan éhesnek, legyen olyan napja, amikor dióba eshet ... mindezek hatására a diéta működik. Van azonban néhány dolog, ami kissé kényelmetlen. Többek között: az a tény, hogy a saját ételeinek állandó elkészítése nagyon időigényessé válhat, különösen hüvelyesek főzésénél! Itt gondolom, hogy bejön az egyik nagy lassú szénhidráttartalmú diéta titkos fegyver: a lassú tűzhely.

A lassú tűzhelyek (vagy edények) lehetővé teszik, hogy alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig könnyen főzzenek dolgokat. FANTASZTIKUSak olyan dolgokra, mint a pörköltek, chilik, hosszú dinsztek, sült bab, sertéshús és rengeteg olyan dolog, amelyek a „kényelmi ételek” kategóriába tartoznak. Általában az összes hozzávalót beleteszi a lassú tűzhelybe, „alacsony” értékre állítja, majd hagyja 8-11 órán át főni. Ennek végén kellemes forró, ízletes ételeket készíthet az élvezethez.

A lassú szénhidráttartalmú étrendben szenvedők számára ez különösen hasznos, mert ez a főzési módszer ideális a hüvelyesek számára. Ha bedobja a babot a lassú tűzhelybe, és elegendő folyadék van nála, akkor nagyjából mindig tökéletesen elkészített bab lesz 9 óra elteltével (természetesen ettől néhány nyers bab lesz, de vannak erre receptek 🙂 ). Ez nagyon leegyszerűsíti a dolgokat: nem kell egyik napról a másikra áztatni a babot, sokáig főzni, és egész idő alatt lógni, amíg főznek. Tehát lehetővé teszi, hogy elsétáljon és folytassa az életét, amint az összes hozzávaló megtalálható a bankban. A lencse még egyszerűbb - általában csak be tudnak menni a húsba és a többi hozzávalóba, és a végén teljesen megsülnek.

Az alábbiakban bemutatjuk az alapvető receptet, hogy milyen könnyű babot készíteni a lassú tűzhelyben: vegyen be 1 font szárított babot (mossa meg és szedje össze), tegye bele a lassú tűzhelybe 2 babérlevél és 5 csésze folyadék (víz vagy csirkehúsleves), és főzzük 9-11 órán át. Kész. Van néhány kedves, enyhén fűszerezett bab, amelyet bármilyen recept alapjául használhat, és minden alkalommal tökéletesek lesznek. Este beállíthatja, majd másnap reggel elkészítheti a babot, vagy reggel felteheti, és hazaérve készen áll a bab. Ettől TON bab is lesz; általában a hét egy jó részére beállítanak.

De a babkönnyítés mellett a kedvenc dolgom a lassú tűzhelynél az összes kényelmi étel, amelyet megtehetsz benne. Imádom használni a lassú tűzhelyet karniták, aprított csirkék, marokkói pörköltek készítéséhez - mindenféle nagyszerű étel, amely igazán ízletes, igazán tartalmas, nagyon engedékeny és egyáltalán nem érzi magát „diétás ételnek”.

Egy dolgot tudnia kell a lassú tűzhelyekről: az elején eltöltött kis többletidő SOKKAL jobb eredményt hoz a végén. Sokan szeretnének rövidre szabni: egyszerűen feldarabolnak egy csomó zöldséget, bedobják őket a lassú tűzhelybe egy kis hússal, és később visszatérnek, hogy vizes, nyájas pépet találjanak. Azonban az olyan apró parancsikonok, mint az aromás anyagok (hagyma, fokhagyma, fűszerek stb.) Mikrohullámú sütése, vagy a hús sütése, amelyet a lassú tűzhely betétje főzés előtt komoly mélységű ízt kölcsönöz, és világot váltanak ki. Tehát, ha lassú tűzhely receptet olvas, és ez azt mondja, hogy végezze el ezeket a dolgokat, ne hagyja ki a lépéseket 🙂

Íme még néhány gyors tipp a lassú tűzhelyes főzéshez:

A lassú tűzhelyekhez általában kerámia betétek tartoznak, de néhányuk tűzhelyen biztonságos fém betéttel rendelkezik. Van egy All-Clad-ja fémbetéttel, és imádom a kényelmet: ez lehetővé teszi, hogy a lassú tűzhelyben közvetlenül megbarnítsa a dolgokat, ami azt jelenti, hogy megkapja az összes ízletes, megbarnult darabot, és egy tisztítással kevesebb serpenyőt is jelent. Hátránya - ennek fémbetétei nagyon drágák és nehezen megtalálhatók. A Cooks Illustrated emberei Crock-Pot lassú tűzhelyet ajánlanak, de nem jár hozzá fém betéttel. Tehát, ha el tudja villanni a tésztát, ragadjon meg egy fém betétet. Ha nem, ne izzadjon 🙂
Azt mondják, hogy az alacsony főzés jobb, és biztos vagyok benne, hogy valószínűleg az is. Tapasztalatom szerint azonban nem vettem észre a minőség jelentős csökkenését, amikor magasban főzök. Tekintettel arra, hogy 4-6 óra alatt bárhol spórolhat magas hőmérsékleten történő főzéssel, néha csak van értelme megtenni.
Nem tudom elképzelni, hogy lassú tűzhelyet használjak, amely kisebb, mint 6 1/2 liter. Lehet, hogy ez egy nagy lassú tűzhelynek tűnik, de őszintén szólva azt akarja, hogy képes legyen beilleszteni például a sertéshús vállát, és legyen helye hagymának és minden más ízlésnek, ami hozzá jár ... szóval menjen nagyra!

És itt van a legfontosabb tipp: a lassú tűzhelyekkel történő főzésről szóló kéz nélküli, érvek nélküli, abszolút legjobb könyv az amerikai tesztkonyha embereinek „Slow Cooker Revolution”. Ez a könyv tartalmazza a legjobb recepteket, amelyeket valaha is ettem bárhol (lassú tűzhely vagy sem). A lassú tűzhely használatára vonatkozó tanácsuk egyértelmű és könnyen érthető. Lényeg: ez a könyv teljesen megváltoztatta a lassú tűzhely használatának módját, és soha nem ettem rossz ételt belőle. Nagyon, nagyon ajánlott.

Tehát ez az én ajánlásaim szerint a lassú tűzhely, a lassú szénhidráttartalmú diéta egyik titkos fegyvere. Használja jól, és tegye közzé tapasztalatait, ötleteit, tippjeit és javaslatait az alábbi megjegyzésekben!