A babáidnak sem kell vegánnak lenniük

Hagyjon a gyereknek egy szelet pizzát, az isten szerelmére.

"Semmilyen módon nem tudnám felnevelni a lányomat húsfogyasztásra" - mondja a torontói Jenny Henry (40). A lánya, Isabelle ötéves volt, amikor Henry úgy döntött, hogy elkezd vegán étrendet fogyasztani. A váltás három évvel ezelőtt történt, miután Henry maga fedezte fel az "igazságot" a mezőgazdasági iparral kapcsolatban. - Fogalmam sem volt, hogyan bánnak az állatokkal - mondja Henry. "A környezetre és az egészségre gyakorolt hatásuk ... az állati kultúra elpusztítja a bolygót." Bár ez egy meggyőződéses vegán általános konszenzusa, ez nem feltétlenül indokolja az életmód érvényesítését a mini-én.

A spektrum másik végén Johanna Skippon (42), szintén háromgyermekes anya torontói, aki azt mondja: "Olyan ételeket készítek, amelyek egészséges, érdekes és enni fognak. Nem tudom elképzelni, hogy vegán vagyok ráadásul."

Több a Tonic-tól:

"A vegán étrend és a gyerekek problémája az, hogy nem csak szárnyra lehet hozni" - mondja Abby Langer, a torontói székhelyű bejegyzett dietetikus, aki saját gyakorlatát vezeti. "Meg lehet csinálni biztonságosan, és lehet egészséges is, de a vegán étrend nem csak zöldséget ad a gyereknek."

Számos olyan dolgot kell figyelembe vennie, amelyet a szülőnek figyelembe kell vennie, mielőtt megváltoztatja gyermeke étrendjét. Langer átlátja a tápanyagok listáját, amelyeket ki kell egészíteni a vegán étrendben, beleértve a fehérjét, a B12-vitamint, a D-vitamint, az esszenciális zsírsavakat, a kalciumot, a cinket és a vasat.
"Láthat problémákat a gyermek növekedésével, a csontok és az izmok fejlődésével, a fogak egészségével, a hajjal, a bőrrel, a körmökkel, ha hiányosságaik vannak" - mondja Langer. És mindezt nem is veszik figyelembe, ha a gyerek válogatós - Henry szerencsés, hogy a lánya nem az. Isabelle "szereti a vegán ételeket", és tápanyagokat különféle forrásokból szerzi be, például táplálékélesztőből, chia magból, babból, csicseriborsóból stb. De olyan szülők számára, mint Skippon, akinek van egy gyereke, aki szinte kizárólag évben küzdeni kell azért, hogy a gyerekek megkapják a szükséges kiegyensúlyozott étrendet. "Megpróbálnám vitaminokkal kiegészíteni" - mondja Skippon, de amikor megpróbálta válogatós, orvos által jóváhagyott vitaminokat adni, ezeket is elutasította.

Ráadásul Langer arra figyelmeztet, hogy a gyerekeknek több kalóriára van szükségük fontként, mint a felnőtteknek, mert nőnek. Vegán étrenddel nehezebb megszerezni a szükséges energiafogyasztást, és a kalóriahiány azt jelenti, hogy a gyermek nem fog megfelelően növekedni és fejlődni - mondja. Tanulmányok kimutatták, hogy a vegán gyerekek rövidebbé nőnek és kevesebbet nyomnak, mint mindenevő társaik.

A szülőknek nemcsak táplálkozási problémákkal kell foglalkozniuk. A korlátozó étrend pszichológiailag nehéz lehet a gyermek számára. A bizonyítékok arra utalnak, hogy az élelmiszerek korlátozása általában kívánatosabbá teszi őket. Mint bárki, aki valaha is diétázott, tudja, hogy ha nem tudja megvenni az irodai fánkokat, csak a fánkokra gondolhat.

"A gyerekek ilyenkor gyakran többet fogyasztanak olyan ételektől, amelyek korlátozottak olyan helyeken, mint a partik, ahol szabadon hozzáférhetnek hozzájuk" - mondja Emma Haycraft, a Loughborough Egyetem pszichológia professzora. Isabelle esetében Henry azt mondja, hogy mielőtt vegán lett volna, állandóan sajtot evett.

Gyanítja, hogy Isabelle valószínűleg még mindig sajtot eszik apja házában (Henry és férje külön vannak), de nem biztos. De mi történik akkor, ha a szülők análisabbak, mint Henry, és ragaszkodnak ahhoz, hogy a gyermek ragaszkodjon a szigorú étrendhez?

"Az étel túlzott korlátozása, hogy a gyermek tudatában legyen, vagy arra kényszeríti a gyermekeket, hogy többet fogyasszanak, mint szeretnék, ronthatja a gyermekek étkezési autonómiáját, ami összefüggésbe hozható a későbbi élet étkezési problémáival" - mondja Haycraft.

Van néhány bizonyíték arra is, hogy a hús nélküli étrend a mentális egészségi problémák növekedésével függ össze. Egy 2012-ben végzett német megfigyelési tanulmány, amely több mint 4000 embert vett fel, megállapította, hogy a vegetáriánusoknál 15 százalékkal nagyobb a depresszió valószínűsége, és kétszer nagyobb valószínűséggel számolnak be szorongásról. A tanulmány összefüggést mutatott a vegetarianizmus és az étkezési rendellenességek között is.

Ennek ellenére néhány gyerek valóban fiatalon úgy dönt, hogy vegán, és pontosan ugyanazokkal a hullámvölgyekkel nő fel, mint mindenevő társaik. A 29 éves Carlee Hallarn négyéves kora óta vegán.

"Rájöttem, hogy a farm aranyos kis csirkéi és a tányéromon lévő csirke ujjak valójában ugyanaz voltak. Ettől kezdve abbahagytam az állatok fogyasztását" - mondja.

A szülei még megpróbálták megakadályozni abban, hogy "igazán furcsa döntést hozzon", de engedtek, és végül maguk is vegánok lettek. "Határozottan nehezebb olyan embernek lenni, aki gyerekkorában nem eszik állatokat, főleg születésnapi partikra és pizzákra járva az iskolában" - mondja Hallarn.

De még Hallarn is mérsékeltebb megközelítést tervez a lányával. "Hagyom, hogy ő maga dönthessen az étrendjéről - mondja -, amint elég idős lesz ahhoz, hogy megértse a választásokat."