Veganuary-t figyelembe véve? Vegyük a B12-et és vigyázzunk a vegán szeméttel - állítják a tudósok

3 perc DE LECTURA

véve

LONDON (Reuters) - A vegán étrendre áttérő emberek - januárra vagy véglegesen - olyan egészségügyi előnyökre tehetnek szert, mint a fogyás és az alacsonyabb koleszterinszint, de óvakodniuk kell a kis tápértékű vegán egészségtelen ételektől - figyelmeztetnek a tudósok.

A táplálkozási szakértők szerint a növényi eredetű ételeket kedvelőknek B12-vitamin-kiegészítőket is kell fogyasztaniuk, mivel a bizonyítékok azt mutatják, hogy bár a vegán étrend általában egészséges, a B12-hiány gyakori a vegánok körében, és idegzsibbadást okozó neuropathiának nevezett állapothoz vezethet.

„A B12 probléma. Egy dolog miatt aggódunk "- mondta Tom Saunders, a londoni King's College táplálkozási és dietetikai professzora. Saunders elmondta, hogy „igazán megdöbbent”, amikor egy tanulmányban azt találta, hogy munkatársaival vegán étrendet folytató emberek körében végzett tanulmányuk során körülbelül 20% -uk „súlyos hiányos” volt a B12-ben.

A B12-vitamin megtalálható a marhahúsban, a májban, a tejben, a halban és a tojásban, és kiegészítésként tabletta formájában is bevehető.

A Veganuary brit kampány szervezői, amelynek során az emberek január hónapban állati eredetű étrendet ígérnek, azt mondják, hogy az emberek szerte a világon 15 másodpercenként jelentkeznek. Míg a koncepció nyugati irányítású, több mint 150 országból érkeztek emberek.

"Az idei célunk világszerte 350 000 bejelentkezés, 100 000-es növekedés a tavalyihoz képest" - mondta Toni Vernelli szóvivő. "Ezen a célon haladunk."

A szervezők becslése szerint akár tízszer többen vesznek részt a Veganuary-ban, mint regisztrálnak a weboldalra.

A vegán étrend egészségügyi hatásairól szóló londoni tájékoztatón bizonyítékokat bemutató tudósok szerint a húsevő étrendhez képest a növényi étkezőknek előnyös a viszonylag alacsony telített zsír- és magas élelmi rosttartalom.

A bizonyítékok azt mutatják, hogy a vegánok általában vékonyabbak, mint húst fogyasztó társaik, állítják a tudósok, és általában alacsonyabb a cukorbetegség, a szívbetegségek és néhány rák kialakulásának kockázata.

Figyelmeztettek azonban a szupermarketekben kapható új növényi élelmiszerek gyorsan növekvő választékáról, amelyek „állati eredetűnek tűnnek, de valójában nem táplálkozással egyenértékűek vagy jobbak”.

A vegán sajt például magas zsír-, só- és kalóriatartalmú lehet, de nagyon alacsony fehérjetartalommal - mondták.

"Ha ezekben az ételekben sok a telített zsír, só és cukor, akkor azt várhatnánk, hogy károsak lesznek az egészségre" - mondta Tim Key, a brit Oxford Egyetem epidemiológiai professzora és maga vegán.

"De ha ésszerűen megtervezik őket, és nincsenek magas szintjeik ezeknek a dolgoknak, akkor azt várnák tőlük, hogy jót tesznek az egészségnek."

Kate Kelland beszámolója; Szerkesztette: Frances Kerry