Lehet, hogy a tészta valóban segít a fogyásban?

Egy nemrégiben készült kutatás eredménye sok fogyókúrázó fülének zene lesz; a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy bár a tészta híresen szénhidráttartalmú, valójában segíthet a fogyásban.

lehet

Ravioli, makaróni, spagetti, lasagna, cannelloni. Kétségtelen, hogy nyálas, amikor ezeket a szavakat fejében rossz olasz kiejtéssel ejti.

A tésztát messze földön szeretik, de a fogyókúrázók számára gonosznak tartják; sajttal, süteménnyel, sajttortával, hamburgerekkel és sajtburgerekkel együtt a „ne is nézd” kategóriába kerül.

A tésztát azonban Olaszországban legalább a 14. század óta fogyasztják, és nemzetként fennmaradtak; szóval nem lehet olyan rossz, ugye?

Mivel a tészta köztudottan magas szénhidráttartalmú, a média és a kutatók egyaránt kezdnek hátat fordítani neki, részben az elhízási járványért okolva.

A kanadai torontói Szent Mihály Kórház kutatóinak egy csoportja azonban nemrégiben elindult a tészta rossz nevének kivizsgálására. Megérdemli-e ezt a finom búzalapú vágottet olyan széles körű fenyítés?

A tészta és annak súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatásának vizsgálatához a kutatók átmentek a korábbi vizsgálatok által összegyűjtött adatok körébe.

Közel 2500 résztvevő bevonásával 30 randomizált kontrollvizsgálat szisztematikus áttekintését és metaanalízisét végezték. Ezekben a tanulmányokban a résztvevők más szénhidrátforrásokat helyettesítettek tésztával az egészséges, alacsony glikémiás indexű (GI) étrend részeként.

A kutatók eredményeit a hét elején tették közzé a BMJ Open folyóiratban. A kezdeti benyomásokból kiderül, hogy a megállapítások hatalmas győzelmet jelentenek a tészta szerelmeseinek és a termelőknek világszerte.

A résztvevők - akik átlagosan 3,3 adag tésztát fogyasztottak minden héten más szénhidrátok helyett - körülbelül fél kilogramm fogyott az utánkövetési időszak alatt (ami 12 hét mediánja volt).

„A tanulmány megállapította - magyarázza Dr. John Sievenpiper vezető szerző -, hogy a tészta nem járult hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír növekedéséhez.”

„Valójában az elemzés valójában kis súlycsökkenést mutatott. Tehát az aggodalmakkal ellentétben a tészta talán része lehet az egészséges étrendnek, például az alacsony GI-tartalmú étrendnek. ”

Dr. John Sievenpiper

„A bizonyítékok mérlegelésében - folytatja Dr. Sievenpiper - most már bizonyos bizalommal kijelenthetjük, hogy a tészta nem befolyásolja hátrányosan a testtömeg eredményét, ha azt egészséges táplálkozási szokások részeként fogyasztják.”

Húsvéti csoda ez? Hát nem. A szerzők úgy gondolják, hogy mivel a tészta viszonylag alacsony GI-vel rendelkezik a többi finomított szénhidráttal összehasonlítva, kisebb vércukorszint-emelkedéseket okoz.

Mielőtt megőrül, elengedhetetlen elolvasni azt a részt, ahol az áll: „[…] az egészséges táplálkozási szokások részeként fogyasztják” - ami azt jelenti, hogy nem fojtogathatja 4 font sajtban. Sajnálom.

Sajnos, mielőtt túl izgatottak lennénk, néhány kérdéssel foglalkozni kell. Először is a tanulmány néhány szerzője előzetes támogatásokat, tésztadományokat és utazási támogatást kapott a Barilla tésztagyártó cégtől.

Bár kijelentik, hogy „[n] az egyik szponzornak szerepe volt a jelen tanulmány bármely aspektusában”, sajnálatos lenne, ha nem említeném.

A szerzők is számos kérdést jegyeznek meg munkájukkal. Például „megmagyarázhatatlan következetlenséget” találtak a tanulmányok derékméretének és testzsírmérésének némelyikében.

Emellett aggódnak amiatt is, hogy eredményeik csak a tésztát értékelték alacsony GI-tartalmú étrend részeként. Más szavakkal, egyik tanulmány sem vizsgálta a tésztát önmagában vagy más étrend részeként, ami korlátozza a következtetések súlyát valós élethelyzetekben.

Ezenkívül számos elemzett tanulmány nem említette pontosan, hogy az egyes résztvevők mennyi tésztát fogyasztottak.

Ezért nem igazán vonhatjuk le azokat a szilárd következtetéseket, amelyekre vágyunk ebből a tanulmányból. Tagliatelle-jéhez még mindig társul valami bűntudat, attól tartok. De ha valaha is késztetést érez a tészta iránt, akkor olvassa el újra a tanulmány következtetéseit, hogy röviden csökkentse bűntudatát.

"A tészta az alacsony GI-tartalmú táplálkozási szokások összefüggésében - olvasható -" nem befolyásolja hátrányosan az adipozitást, sőt csökkenti a testtömeget és a BMI-t [testtömeg-indexet] a magasabb GI-vel rendelkező táplálkozási szokásokhoz képest. "

Röviden, a tészta valószínűleg nem olyan rossz, mint néhány dolog, amit megehet. Tehát - meglehetősen unalmasan - továbbra is a mértékletesség a kulcs.

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

  • sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
  • személyre szabott hirdetések és tartalom
  • hirdetés és tartalom mérése
  • közönséglátások és termékfejlesztés
  • a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
  • technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.