Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

fenyőmagot

A fenyőmag gazdag kulináris történelemmel rendelkezik, amely több ezer évre nyúlik vissza - még a Bibliában is megemlítették őket. Az Ószövetség (Hóseás 14: 8) így szól: "Olyan vagyok, mint egy zöld fenyő. Tőlem található a gyümölcsöd." A bibliai tudósok úgy vélik, hogy ez a szakasz fenyőfára és ehető gyümölcsére, a fenyőmagra utal.

A fenyőmagok ehető magok, amelyek a fenyőfák kúpjából származnak, így termelésük munkaigényes. Nem meglepő, hogy drágák megvásárolni (valaha készített pesto?). De figyelembe véve a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok tápláló választékát, a fenyőmag sokféle egészségügyi előnyt kínál az idősebb felnőtteknek.

Fenyőmag táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

1. A fenyőmag csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a diómagok hetente körülbelül ötször történő fogyasztása csökkentheti a szívbetegség okozta halálozás kockázatát. A többi dióhoz hasonlóan a fenyőmagban is sok hasznos egyszeresen telítetlen zsír, magnézium és E-vitamin található, amelyek együttesen védik a szívet. A fenyőmagok természetesen tartalmaznak növényi szterineket is, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszintjét. A diófélék, köztük a fenyőmagok fogyasztása alacsonyabb derékbőséggel, testtömegindexszel és vérnyomással jár. Fontos, hogy ezeket a dolgokat kordában tartsuk a szívbetegségek megelőzése érdekében.

2. A fenyőmagokban sok antioxidáns található.

Az E-vitamintól a cinkig a fenyőmag dió antioxidánsai segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodásoktól.

3. A fenyőmag megakadályozza a kognitív hanyatlást.

Minden dió a MIND Diet része, egy jól kutatott étrend, amely akár 35% -kal is csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. A MIND Diet azt ajánlja, hogy hetente legalább ötször élvezze a diót.

4. A fenyőmag gazdag a megfelelő típusú kalóriákban.

1/4 csésze fenyőmag, kb. 330 mag, hozzávetőlegesen 380 kalóriát tartalmaz. De ezek alig üres kalóriák. A dió tele van egészséges zsírokkal, rostokkal, fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Amellett, hogy táplálóbb, a dió sokkal teltebb, mint más snackek - és ez hosszú távon kevesebb kalória beviteléhez vezethet.

Hogyan építsük be az étrendbe a fenyőmagot

A fenyőmag a csillag klasszikus összetevője a klasszikus olasz pestóban, sós kombináció, amely bazsalikomot, fokhagymát, parmezán sajtot és olívaolajat is tartalmaz. Használja tésztán, szendvics kenhető formában vagy levesbe forgatva a hozzáadott ízréteg érdekében. A ropogósra pirított fenyőmag ízletes megszórva tésztaételekre, zöld salátákra vagy krémes levesekre, mint a sárgarépa vagy a vajmogyoró tök. Ezenkívül kellemes kapcsolatot nyújtanak az ösvénykeverékhez.

Szibériai fenyőmag olaj és fenyőmag szindróma

Míg a fenyőmagnak ismert egészségügyi előnyei vannak, vigyázzon a nagy szibériai fenyőmagolaj-dózissal kapcsolatos minden állításra. A koleszterinszint csökkentésére, az immunitás fokozására és az emésztés megkönnyítésére gyakran mágikus elixírként emlegetett eddigi vizsgálatokat csak egereken végeztek. Legjobb a dióhoz ragaszkodni, nem pedig az olajhoz, amíg többet nem tudunk.

Néhány embernek keserű vagy fémes íze alakul ki a szájában, miután fenyőmagot fogyasztott. Míg ritka, a fenyőmag szindróma (mint ismert) néhány hétig tarthat. Lehet, hogy a Pinus armandii nevű, Kínából származó fenyőmag egyik fajából származik. Nem káros, de kellemetlenséget okozhat.

Cara Rosenbloom torontói székhelyű bejegyzett dietetikus, író és receptfejlesztő. Társszerzője a legnépszerűbb Nourish: Teljes étel receptek magokat, diót és babot tartalmazó Whiskecap (Whitecap, 2016) szakácskönyvnek, és egészségügyi rovatot ír a Washington Postnak.

Kövesse a HuffPost Canada blogokat a Facebookon