Fogyni a méregtelenítő hét fogyasztásával Audrey Johns; Főzés a könyv által

Suzy Chase: Üdvözöljük a Cookery oldalán, a Book podcast mellett, Suzy Chase.

Audrey: Szia, Audrey Johnsom. A "Fogyj le étkezéssel: méregtelenítő hét" szakácskönyv szerzője és a lostweightbyeating.com alapítója vagyok.

Suzy Chase: Nagyon boldog vagyok, hogy visszatértél a podcastomba. Ez a szakácskönyv a Detox Diet Week népszerű blogbejegyzéséből származik. Meséljen a Detox Diet Week-ről.

Audrey: Ó, teljesen. És Suzy, nagyon köszönöm, hogy visszatértem. Nagyon örülök, hogy visszatértem a főzéshez a Könyv által.

Amikor az első szakácskönyvemet írtam, "Fogyjon le étkezéssel", írtam egy méregtelenítő hét nevű bejegyzést, és feltettem a blogomra, a weightweightbyeating.com oldalra, és ez hamarosan az egész webhely első számú bejegyzésének számított. Az emberek nagyon gyorsan fogytak. Egy hét alatt akár 18 fontot is fogyhattak, és néhány ember, akinek csak 10 fontja volt, egyetlen hét alatt 8 kilót fogyott, és ez csak így van. általában az utolsó 10 font lassan megy, és ez így van rendjén. Ez várható.

De az emberek olyan hatalmas sebességgel fogytak, hogy számomra azonnal nyilvánvaló volt, hogy ezt még egy kicsit fel kell vizsgálnunk. Mi történne, ha az emberek 10-18 fontot fogynának egy hét alatt, és felveszik a kapcsolatot velem, és azt mondják: "Tudok még egy hetet csinálni? Hogyan lehet tovább folytatni ezt a tervet?" Tehát gyorsan módosítottam, hogy az emberek addig folytathassák, ameddig csak akarják, és az emberek továbbra is nagyon, nagyon gyorsan és nagyon egészséges módon fogynak nagy mennyiségben.

Amikor eljött az idő, hogy megírjam a következő szakácskönyvemet, magam és a kiadóm számára is nyilvánvaló volt, hogy erről kell írnom. A legjobban az izgatott, hogy amikor az emberek a méregtelenítésre gondolnak, azt gondolják: "Ó, éheznem kell magamnak" vagy "Csak annyit teszek, hogy két hétig iszom a levet". De az étel, annyi étele van, hogy az emberek kapcsolatba lépnek velem, és azt mondják: "Nem tudtam befejezni az ebédemet. Mit tegyek?"

Szeretem arra ösztönözni az embereket, hogy csinálják ezt a könyvet és a méregtelenítő hetet, annyi, hogy enni kell az anyagcserét fokozó, egészséges ételeket, hogy az éhségreceptorok kikapcsolódjanak, az anyagcseréd zúgjon, és a tested csak átvállalja helyetted a fogyást . Ez egyszerűen természetes, könnyű és könnyed.

Suzy Chase: Az anyagcserét serkentő összetevőkről szeretnék kérdezni, de először fel tudná-e frissíteni emlékezetünket a veszteség történetével?

Audrey: Ó, természetesen. Körülbelül nyolc évvel ezelőtt 11 hónap alatt 150 fontot fogytam, és most már nyolc éve nem tartom, de mint minden más ember, különösen mi hölgyek, én is időről időre ingadozok 10 fontot felfelé és lefelé. Ekkor jött számomra a méregtelenítő hét, ha kissé hízott, vagy ha különösképpen duzzadtnak és durván éreztem magam, és volt egy tévéműsorom, akkor a méregtelenítő hétre támaszkodtam, és csak legyen azonnali. A súly azonnal visszaesne. Visszaállítaná az ízlelőbimbóimat, hogy az egészségesebb ételekre vágynának, és visszaállítaná az anyagcserét.

A fogyás eredetileg az első fogyási tervvel kezdődött, a "Fogyjon le étkezéssel" címmel, amelyet megtalálhat a lossweightbyeating.com oldalon vagy az első szakácskönyvemben, "Fogyjon le étkezéssel", de ez a következő terv az elsőtől származik az egyik, és a feldolgozott élelmiszerek, a hamis cukrok kivétele, több víz ivása, a test még egy kicsit mozgatása és az étkezések megtervezése annak érdekében, hogy tudja, valami finomság jön vacsorára, tehát nem megy hogy túlságosan belemerüljön az ebédbe.

Suzy Chase: Meséljen az anyagcserét fokozó összetevőkről.

Audrey: Ó, imádom az anyagcserét serkentő összetevőket, és imádom felhívni őket az emberekre. Éttermekbe járok, és a barátaim így szólnak: "Rendben, ezt nem kell rámutatnod, Audrey." Sok összetevő van odakinn, és ezek mindig a természetes összetevők lesznek, segítenek az anyagcseréd fellendítésében. Bármi, amelyben C-vitamin van, természetesen fokozni fogja az anyagcserét. Ha azonnal a C-vitaminra gondolunk, a citrusfélékre gondolunk, és igen, ez egy nagy, de a bogyók és a sokféle zöld is, mint a spenót és a brokkoli, természetes módon fokozzák az anyagcserét.

A sok receptem mellett látni fogja, hogy sok paprikát használok, és ez részben azért van, mert szeretem őket, és azért is, mert valóban remekül segítik az anyagcserét. Ha pedig néhány hagymával megfőzöd őket, amelyek szintén fokozzák az anyagcserét, nem igazán fogod tudni megkóstolni őket. Ha a fajitasra gondol, azt gondolja, hogy "Nos, ez nem lehet egészséges", de ez valóban attól függ, hogy mennyi sajtot tesz, természetesen, ha a tetejére tesz. De ha otthon fajitasokat készítene, és bedobna egy extra hagymát, és bedobna egy extra paprikát, és mindezt karamellizálttá és finomabbá tenné, mint ahogy mindannyian szeretjük őket fajitasainkon, az emberek azt gondolják, hogy kényeztetik, mert felveszi a steak és a garnélarák összes ízét. És itt a Surf and Turf Fajitas-ról beszélek, az új szakácskönyvben: "Fogyjon le étkezéssel: Méregtelenítő hét", de amit csinál, az az, hogy csak feltölti a testét mindezekkel az anyagcsere-fokozó anyagokkal . A tested csak mindent megtesz helyetted.

Természetesen szeretnénk tornázni. Nagyszerű a testünk számára, de ha elfogyaszthatja azokat az ételeket, amelyek megmondják a testének a súlycsökkenést, akkor ez a legegyszerűbb út.

Suzy Chase: A nassolás szempontjából beszéljen a gyümölcsről a száz kalóriatartalommal szemben.

Audrey: Szeretek erről beszélni, Suzy. Nagyon örülök, hogy felhoztad. Az a száz kalóriacsomag, nem vagyok rajongó.

Suzy Chase: Tudom.

Audrey: Először is úgy érzem, hogy soha nem fékezik meg a vágyakat. Van egy, és akkor tetszik-

Suzy Chase: Még kettőt akarsz.

Audrey:. - Csak száz kalória, szóval lesz még egy. Pontosan. Csak üres kalóriák, és tele vannak hamis cukrokkal. Tegyük fel például, hogy megkapja a száz kalóriacsomagot, és ezek az édesebb termékek. Olyan hamis cukrok lesznek bennük, amelyek azt mondják a testének, hogy tartsa meg a súlyát a zsír tárolásához. De ha lenne egy darab gyümölcsöd, mondd, ha lenne egy tál bogyós gyümölcsöd, akkor ez megy és vágyakozik az édesszájra, és ez természetesen fokozza az anyagcserédet. Ráadásul a tested tudja, mit kezdjen a gyümölcsben található valódi cukrokkal. A tested nem tudja, mit kezdjen a laboratóriumban készített hamis cukrokkal. És csak valamilyen módon térjünk vissza a természetbe, és tápláljuk magunkat úgy, ahogy a testünk várhatóan táplálkozik, ahelyett, hogy testünket egy laboratóriumból táplálnánk.

Suzy Chase: És hallottam, amikor azt mondtad, hogy egy banán annyi helyet foglal el, mint száz kalóriacsomag a táskádban.

Audrey: Ó, teljesen. Igen. És megvan a maga természetes kis csomagolása is, amit imádok. Szinte mindig van egy banán a táskámban. Anyu vagyok. Nyolc éves korom van, és ezért mindig kaptam harapnivalókat a táskámban. Élelmiszerboltomnál mindig felveszem a banánt a helyi termőhelyen, és a termékmenedzser ismer engem. De mindig van egy banán a táskámban, mert ugyanannyi helyet foglal el, ha nem kevesebbet, mert az erszényünkben egy kicsit jobban elfér ott, mint száz kalóriás csomag. És mindig kaptál egészséges snacket, már előre csomagolva van, és olyan jó neked. Ennyi kálium van benne, kikapcsolja az éhségreceptorokat, sokkal jobb neked, mint egyszerűen a gyorsétel.

A kalóriák pedig csaknem ugyanannyi kalóriát jelentenek, mint száz kalóriás csomag. Ugyanakkor a testének hasznára válik, ahol a száz kalória csomagolódik, és nem tesz semmit a testének.

Suzy Chase: Tehát, itt a nagy kérdés. Mi a legfontosabb a fogyáshoz és ahhoz, hogy elfogyasszon, amit akar?

Audrey: Szeretem ezt. Suzy, már elolvasta az első szakácskönyvemet, "Fogyjon le étkezéssel". Szeretem az ételt, és az egész filozófiám az, hogy akarok enni valami nagyon finomat, napi három ételt plusz harapnivalókat, és ha nem tudom soványsá és egészségessé tenni, akkor csak az igazi lesz.

Az első szakácskönyvemen keresztül megpróbáltam egészséges hagymakarikákat létrehozni, és végül feladtam, és olyan voltam, mint: "Tudod mit? Csak megyek, szerzek magamnak néhány hagymakarikát, és túljutok rajta." Mert időről időre nem fogom megtalálni annak egészségesebb változatát. De ha lehet, akkor megpróbálok minél többet. Mint mondtam, tízszer próbálkoztam ezekkel a hagymakarikákkal. De egészséges, új módon fogom elkészíteni, hogy annyit fröccsentsek, amennyit csak akarok.

Ebben az új szakácskönyvben van chili és burgonyaleves, és kaptam caprese pesto szendvicseket, ahol kiürítem a tekercseket, hogy ne legyen annyi szénhidrátom, de rengeteg sajt és zöldségek és finom házi pesto. Tehát megpróbálok kivinni néhány extra szénhidrátot vagy néhány olyan összetevőt, amelyre esetleg nincs szüksége, és egészséges módon elkészíteni.

Pontosabban, az új szakácskönyvben szereplő vegetáriánus lasagnám, a legtöbb ember soha nem veszi észre, amikor elkészítem nekik, hogy egészséges még azt gondolta, hogy ez több mint 50% zöldséget tartalmaz. Szeretem becsapni az ízlelőbimbóit az egészséges táplálkozáshoz. És mint mondtam a hagymakarikás történetemmel, ha az íze nem olyan jó, mint a teljes zsíros változat, akkor nem lesz benne a szakácskönyvben. Csak nem fogom az idejét vagy a pénzét, és nem okozok csalódást az ízlelőbimbóinak. A szakácskönyvben bármi olyan jó lesz, mint a teljes kövér változatban.

Suzy Chase: Hogy egy kis lendületet kapjunk, javasoljuk, hogy használjuk a méregtelenítő vizet.

Audrey: Igen. Sok-sok évvel ezelőtt kezdtem el a gyümölcsön átöntött vizek készítését, és ez valahogy felrobbant az interneten, és nagyjából itt a "Fogyás evéssel" jelezte a gyümölcsön átitatott vizeket. Biztos vagyok benne, hogy mindenki, aki most hallgat, hallott róluk ezen a ponton. Nagy úttörő voltam a gyümölcsön átöntött vizekben.

Ahogy elkezdtem több receptet írni és többet megtudni az összetevőkről, rájöttem, hogy nemcsak a víz fokozza az anyagcserét, hanem sok ilyen összetevő is. Például az uborka-, mész- és mentavízem, amely ebben az új szakácskönyvben található, az uborka természetes módon csökkenti a puffadást, csakúgy, mint a menta, és a mész természetesen fokozza az anyagcserét. Tehát, egy finomabb módja van a vizes élvezetnek, de ihat sok-sok vizet, fokozhatja az anyagcserét, kitisztíthatja a rendszert, jóllakhat. Ezeknek az összetevőknek a hozzáadásával más módon is profitálhat a testéből, mivel csökkenti a puffadást és még jobban fellendíti az anyagcserét.

Szóval, sok-sok finom víz van ebben a könyvben. Az ananászos eperrel töltött víz, a Suzy, olyan jó, és kiválóan alkalmas egy édesszájú fékezésre. Sok anyagcserét fokozó összetevője van. És ebben a könyvben kitaláltam néhány szódát is. Három szódarecept létezik, így készíthet házi készítésű epret és tejszódabikarbónát vagy mojito ízesítésű szódát, és úgy érezheti, hogy túl van már a kényeztetésen, és megfékezheti ezt a szódavágyat és az édes fogát, miközben fokozza az anyagcserét és valamit csinál. igazán egészséges a tested számára.

Suzy Chase: A múlt hónapban a Rachael Ray show-n voltál, és készítettél egy hatalmas reggeli sütit. Írja le.

Audrey: Szeretem azt a reggeli sütit. Volt szerencsém most háromszor Rachael Ray-n lenni, és ez nagyon érdekes. A reggeli sütiért valójában a kulisszák mögött beszélgettem Bob Harperrel a "Legnagyobb vesztesből", és ő annyira izgatott volt, hogy ezt a reggeli sütit velem készítheti. Nem állhatott le róla. Azt mondta: "Hogyan csinálod ezt? Hogyan egészséges ez?". Elmagyaráztam neki, és annyira el volt ragadtatva ettől, és szerette őket. Mintha, hé, ha sikerül rávenni Bob Harpert, hogy szeresse az ételeit, az nagy baj.

Ez az első szakácskönyvemből, "Fogyjon le étkezéssel", és tele van jó hozzávalókkal. Tehát a pocakját szív egészséges zabpehellyel tölti fel. Szeretem azt mondani, hogy alapvetően egy tál zabpehely sütiként sütve. Nekünk, akik nem vagyunk a legnagyobb rajongói a reggeli zabpehely fogyasztásának, mi lenne, ha süti lenne?

Tehát erről szól a "Fogyás evéssel". Élvezni fogja a dolgokat, és nem veszi észre, hogy egészségesek.

Suzy Chase: Hogy áll Bob Harper az őrült szívroham után?

Audrey: Erős. Most jött ki egy új szakácskönyvvel. Ő csak egy nagyszerű egyéniség. Imádom őt, és szeretek vele dolgozni. De jónak tűnik. Kemény srác. Nagyon gyorsan jött vissza.

Suzy Chase: Van egy egész fejezet, a "Saláta pakolások" címmel, és a kedvenced a tavaszi tekercs mogyorószósszal. Megállapítottam, hogy soha nem foghatom ki a rizspapírt. Mi a trükk?

Audrey: Ó, ember. Szeretem, hogy ezt felhoztad. Nemrégiben egy Facebook-on éltem meg, hogyan készítsem őket, mert nagyon ijesztő, amikor először rizspapírral dolgozol. Szeretem elmondani a könyvben azt a történetet, hogy amikor először dolgoztam velük, a lányommal, akkor még csak hétéves volt, kirúgott a konyhából. Olyan volt, mint: "Haladj tovább, anya. Megvan ez."

Úgy érzem, hogy mindig nagyon ijesztőnek tűnik együtt dolgozni velük, különösen, ha még soha nem tetted meg, de az a tippem, hogy ha összezavarod, vedd ki belőlük az összes cuccot, csak dobd vissza a tölteléket a tálba, és dobja vissza a rizspapírt közvetlenül a vízbe. Ami általában a rizspapírral történik, az úgy ragad össze, mint a szalag, de a szalaggal ellentétben, ha visszadobja a vízbe, akkor az egész ismét tökéletes kis körben áll össze.

Szóval adtam néhány tippet, és megmutattam neked, hogyan lehet ezeket feltekerni a Facebook-oldalamon, a Fogyni, ha eszünk Audrey Johnsszal, de tudod, hé, ha egy hétéves gyerek képes rá, akkor bárki képes csináld. Csak dobja vissza őket a vízbe, és dolgozzon tovább.

Suzy Chase: Oké. Ezt próbálom a hétvégén. Vigyázz a világra.

Audrey: Ezek a tavaszi tekercsek annyira jók, hogy el kell rejtenem magam elől. Megeszem a teljes receptet. És tudod, hogy csak 361 kalória van négy tekercsért, beleértve a mogyorószószt is-

Audrey:. és a négyes birtoklásom után elég jól vagyok, de a másik négyet el kell rejteni a hűtő hátuljában, mert nem tudok megállni. Olyanok, nagyon finomak.

Suzy Chase: Mit tegyünk, ha kimegyünk enni, és véletlenül túlzásokba esünk?

Audrey: Ez nagyjából mindannyiunkkal előfordul, velem is. Szeretem ajánlani, amikor elmész enni, tervezz előre, hogy tudd, oké, ezt fogom megrendelni. De ha mégis túlzásba esne, akkor csak azt ajánlom, hogy lépjen túl rajta. Az élet rövid, és rendetlenség lesz. Nagyon gyakran a fogyni próbálók étrendjüket egy extra szelet csokoládétortára, vagy a túlzásokra fújják, amikor kimennek enni, majd azt mondják: "Rendben, nos, hétfőn kezdem újra". És akkor veszít igazán.

Az elrontás és az extra szelet torta, ez nem nagy baj. Mindannyian megtesszük, és ez mindannyiunkkal meg fog történni, még velem is. Határozottan túlléptem a határon, és valószínűleg ebben a hónapban valamikor újra túl fogok lépni. De az a módszer, amellyel sikerülhet a fogyás, csak túllépni rajta. Ne vonja el magát a következő étkezésétől. Ne mondd: "Csak annyit teszek, hogy holnap turmixokat készítek". Csak lépj túl rajta, és szállj vissza azonnal a kocsihoz, és a következő étkezésnek egészségesnek kell lennie, és vissza kell térnie a tervre.

De ha azt mondod: "Ó, hétfőn kezdem újra", akkor annyi extra kalóriát eszel meg a végén, mondjuk kedd van, hogy lefújod a diétádat, és egészen a következő hétfőig vársz, hiányzik ezekből a napokból. Csak lépj túl rajta, és lépj tovább.

Suzy Chase: Néhány nappal ezelőtt elkészítettem egy "Bruschetta tészta ágyban" receptjét a 189. oldalon a "Dátum éjszaka és családi vacsorák" fejezetből. Oké. Ez csak néhány összetevő. Ez spenót tészta, olívaolaj, fokhagyma, paradicsom, bazsalikom, zöldhagyma és parmezán. De annyi ízt adott.

Audrey: Abszolút. És pontosan olyan, mint mondtam, Suzy, szeretném, ha ezek a receptek nagyon-nagyon ízesek és nagyon-nagyon finomak lennének. Imádom, hogy randevú éjszakai fejezetet tudtam készíteni ehhez a könyvhöz. Természetesen szeretek kuncogni és nevetni, és igen, "Bruschetta tészta. Az ágyban" hívják, de a lányom imádja. Ezt elkészítjük, és leülünk a nappaliba, és egy gyerekfilmet nézünk, miközben eszünk, időről időre.

De én igen. Szeretem az összes receptet minél több ízzel tele csomagolni, mert nincs rosszabb, mint a nyájas diétás étel. Ezt senki nem akarja. Én ezt nem akarom. Ez az egyik kedvenc receptem. Időről időre dobok egy kis kockára vágott csirkét is, ha szeretne egy kis extra fehérjét, de ez csak 302 kalória, és több mint egy csésze. Ez egy csésze és negyed tészta. Ez sok tészta. És van sok bazsalikom és sok paradicsom. Csak nagyon, nagyon tele van ízzel. És természetesen parmezán sajtot, ezért mindenkinek ajánlom, aki tésztára vágyik, ez egy nagyszerű lehetőség igazi tészta elfogyasztására és igazán élvezésére.

Suzy Chase: Beszéljen egy kicsit a "Dátum éjszakák és családi vacsorák" fejezetről. szeretem.

Audrey: Én is szeretem. Én is szeretem. A könyvvel határozottan sok turmix, saláta és egészséges étel van, de sok dolgot szerettem volna lenyűgözni, étkezéseket, hogy lenyűgözze a randevúját, vagy jó családi ételeket, amikor az anyósod átjön és te lenyűgözni akarja. Szóval, különféle ételeim vannak, például a "Chicken Cordon Bleu francia bisztrósalátával", amelyet néhány hete Rachel Ray-vel készítettem, és ő nem tudott túltenni rajta. Annyira izgatott volt emiatt.

Mivel ez egyúttal családi és dátum éjszakai fejezet is, van benne avokádó klub sajtburger édesburgonyás krumplival is. Szeretnék neked adni olyan fincsi ételeket, amelyek lenyűgöznek, és amelyek mindkét randevú éjszakájánál működnek, így korán lefektetheted a gyerekeket, és élvezhetsz egy kellemes randit. Emlékeztetőül: a Valentin-nap közeleg, és éppen a hét közepén van, szóval hé, miért ne lenne otthoni randevú este. Vegyél magadnak egy szép üveg bort, és korán fektesd le a gyerekeket, és takaríts meg sok pénzt és sok kalóriát, és csináld magad otthon.

Mindenképpen ajánlom a brushcetta tésztát, a fűszeres Kung Pao csirke két embernek is nagyon fantasztikus és elég fűszeres ahhoz, hogy valami mást akarjon etetni a gyerekekkel, lefeküdt, és egy pohár fehérbor mellett élvezheti.

Suzy Chase: Hol találhatunk az interneten és a közösségi médiában?

Audrey: Online a lossweightbyeating.com oldalon találsz. Megtalálhat a Facebookon is a Fogyás Audrey Johnsonnal étkezve. Mint korábban mondtam, Suzy, nagyon sok Facebook-életet éltem. Azt hiszem, lehet, hogy hamarosan választanom kell az egyik ilyen éjszakai étkezést, tekintettel a Valentin-nap közeledtére.

Suzy Chase: Teljesen.

Audrey: Igen. Azt hiszem, ki kell találnom egyet. De igen, megtalálsz engem, és igyekszem mindent megtenni, hogy rengeteg kérdésre válaszoljak a Facebookon, ezért tedd fel kérdéseidet a legfrissebb bejegyzésekre, és hetente párszor megnézem őket, és válaszolok a kérdésekre.

Suzy Chase: Félelmetes. Nos, köszönöm, Audrey, hogy ismét a Cookery mellett jártál a Book podcast mellett.

Audrey: Köszönöm, hogy újra megkaptam.

Suzy Chase: Kövess engem az Instagram-on @CookerybytheBook, a Twitter az IamSuzyChase, és töltsd le a Kitchen Mix szalagokat, a főzni kívánt zenét a Spotify-on a Cookery by the Book-on. És mint mindig, iratkozzon fel az Apple Podcastokra.