Jólét

Fogyókúra algoritmus szerint

SZEMÉLYRE SZABOTT DIÉTÁK készítette: A.I. (mesterséges intelligencia) és az egyén bélbaktériumainak elemzése alapján Eric Topol kaliforniai kardiológus szerint minden ember számára a legegészségesebb specifikus ételeket írja elő. Még a fejlesztés korai szakaszában a bonyolult algoritmusok összegyűjtik a mikrobiómák elemzésének eredményeit más változókkal együtt - beleértve a fizikai aktivitást, az alvást, a stresszt, a gyógyszereket, a családtörténetet és a meglévő egészségi állapotokat.

Két izraeli nyomozó úttörő kutatása 2014-ben azt találta, hogy az egyén mikrobiomjában élő baktériumok sokkal nagyobb hatást gyakoroltak a vércukorszint-emelkedésekre, mint speciális ételek vagy diéták. A megállapítás több évtizedes étrendi kutatást végzett, beleértve az eddigi legnagyobb táplálkozási tanulmányt, amely arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend mindenki számára optimális hosszú távú egészséget nyújt.

A vércukorszint-emelkedések növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint az inzulinrezisztenciát, amely súlygyarapodást okoz és a cukorbetegség előfutára. Az inzulinrezisztencia idővel akkor jelentkezik, amikor a magas keringő vércukorszint egyre nagyobb terhet ró a hasnyálmirigyre, hogy több inzulint termeljen - amire a szervezetnek szüksége van az energiatermeléshez a glükóz metabolizálásához.

Azokat az ételeket, amelyek magas vércukorszintet eredményeznek, súlyos „glikémiás terhelésnek” tekintik. Több tucat tanulmány két metaanalízise szerint azoknál az embereknél, akik alacsonyabb glikémiás terhelésű étrendet fogyasztottak, kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknak, akik magasabb glikémiás terhelésű ételeket fogyasztottak.

A feldolgozatlan teljes szénhidrátoknak - még a főtt burgonyának is - jóval alacsonyabb a glikémiás terhelésük, mint az egyenértékű mennyiségű feldolgozott szénhidrátnak, például egy hamburger zsemlének, a torontói vesebetegség szakembere, Jason Fung szerint. Ilyen összehasonlításokkal kritizálja a makrotápanyagok - fehérjék, szénhidrátok, zsírok - összpontosítását, nem pedig az egyes élelmiszerekre az egészséges táplálkozás megteremtése érdekében. A szénhidrátok közül a fruktóznak „halálos hatása van” - jegyzi meg.

Erre Segal, Eran Elinav és a Weizmann Tudományos Intézet munkatársai által végzett kutatásból származik az a megállapítás, hogy az egyének számára a legegészségesebb ételek különbözőek - Topol szerint az „első jelentős fejlemény a táplálkozás területén”. folyóirat Cell, mint „Személyre szabott táplálkozás a glikémiás válaszok előrejelzésével”. A Weizmann Intézet online hozzáférést kínál a diétákhoz mikrobiómák elemzése alapján.

Saját bélvizsgálatához Topol felvett egy vércukorszint-érzékelőt, és székletmintát adott. Az eredmények egyfajta baktérium szokatlan túlsúlyát mutatták, és tanácsot adtak az egészségesebb ételek listájára - például vegyes diófélék, bratwurst és sajttorta - és kevésbé egészségesek, például zabpehely és tök. Még mindig korai állapotában az algoritmus legalább egy fontos változót, Topol már meglévő veseköveit hiányolta - ezt az állapotot súlyosbította a vegyes diófélék fogyasztása.

Egy korábbi törekvés a személyre szabott étrend megalkotására, az úgynevezett nutrigenomikára, genetikai profilalkotással határozta meg az egyén táplálékválasztását az ideális egészség érdekében.

Míg a módszer nem nyert megbízható adatokat, a kutatások egyre inkább támogatják a Berkeley Wellnessről szóló, „nincs egyetlen, mindenki számára megfelelő étrend” állítást: Vannak, akik alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú, mások pedig jól kombinálják a különböző kombinációkat, „részben a genetikai okok miatt. okokból. ”

Bármi legyen is az étrend, az egyének abban is különböznek, hogy miként lehet az egészséges recepteket alkalmazni. A kalóriaszámláló étrendek esetében például egyesek jobban járnak a pontrendszer használatával, míg „mások inkább a figyelmesebb megközelítést részesítik előnyben” - írja a Berkeley Wellness.

És bár egyesek inkább egyedül mennek, sokan jobban járnak, ha partnert választanak, dietetikushoz fordulnak, vagy csatlakoznak egy strukturált fogyókúrás programhoz. Ezek közül a legtartósabbak között a Súlyfigyelők széles körű alkalmazásalapú értékelési rendszert kínálnak a különféle ételek számára - de sok tag számára a legfontosabb a heti mérlegelés, és egyesek számára a folyamatos támogató csoport döntő hozzáadása.

A strukturáltabb, a Pritikin Program által kínált bentlakásos program az egészségre való étkezés és a fogyás érdekében oktatja a résztvevőket, és otthoni receptek és mozgásformák halmát nyújtja a floridai környezetvédelmi oktató, KR szerint, aki nemrég töltött ott egy hetet . Míg a magas szénhidráttartalmú, nagyon alacsony zsírtartalmú étrend szigorú, K.R. nagyra értékelte a program mozgásterére vonatkozó javaslatait, például alkalmi étrenden kívüli étkezés engedélyezését, de ennek betartását szorosan betartó étellel.

A mikrobioma algoritmusához hasonlóan a Fitik szerint a Pritikin a különféle ételek inzulinszintre gyakorolt hatására, valamint a fogyás és a metabolikus szindróma kockázatának következményeire összpontosít. Mondván, hogy „minden olyan diéta, amely csökkenti az inzulint, hihetetlen előnyöket mutat majd”, ide tartozik az Atkins, a Paleo és a Mediterrán térség is - és támogatja az „időszakos böjtöt”, korlátozott időn belüli étkezést (általában 8-10 óra) és a böjtöt a hátralévő órákban.

Kifinomult algoritmusok mellett is érvényesek lehetnek univerzális étrend-tanácsok - például, hogy a 65 év feletti embereknek több fehérjére lehet szükségük. "Stresszes időszakokban az öregedő testek kevésbé hatékonyan dolgozzák fel a fehérjét, és többre van szükségük az izomtömeg és az erő fenntartásához" - írja Judith Graham, a Kaiser hírek rovatvezetője.

Egy 2018-as tanulmányban, amely több mint 2900 idős embert követett, azok, akik a legtöbb fehérjét ették, 30 százalékkal kisebb eséllyel funkcionálisan károsodtak - nem tudtak lépcsőzni -, mint azok, akik a legkevesebbet ették. Az idősebb felnőttek számára a jelenlegi fehérje-ajánlás több, mint egy gramm fehérje minden testtömeg-kilogrammonként - egy 150 kilós nő esetében 70 gramm vagy több fehérje terjed a nap folyamán, ami 20-50% -os növekedést jelent az RDA-hoz képest. (olyan tanulmányok alapján, amelyek ritkán tartalmazzák az idősebb felnőtteket).

A mikrobiómás megközelítésnek megvannak a maga ellenvetői. "A legtöbb embernek nincs szüksége személyre szabott étrendre" - írta Dean Ornish, az UCSF orvosprofesszora és a zsírtartalmú étrend sokáig bajnoka a Topol New York Times cikkére válaszolva. "Azt állítani, hogy mesterséges intelligenciára van szükség a mikrobiom alapján történő étrend megtervezéséhez, helytelen, mivel az egészséges étrend előnyös módon gyorsan megváltoztathatja a mikrobiómot." Ornish különösen kritikusan fogadja azt az ajánlást, miszerint a Topol eszik bratwurstot, „amelyet az Egészségügyi Világszervezet erős karcinogénként határozott meg”.

De még azok számára is, akik kitalálták a számukra legmegfelelőbb étrendet, a könnyen hozzáférhető algoritmus vonzó eszköz az adott élelmiszerek gyors egészségügyi minősítésének megszerzéséhez, és egyszerűsítheti a napi étrendi döntéseket.

Ezen a téren minden kedden a jólét szerkesztője, Mary Carpenter számol be egészségügyi hírek ami kihat a mindennapjainkra.