A szénhidrát leejtése - a ketogén diéta előnyei és hátrányai

Most már mindannyian ismerjük az Atkins-diétát. A népszerű kultúránkban mozgó „trend” étrendek közül egyik sem okozott akkora érdeklődést vagy vitát. Dr. Robert Atkins néhai 70-es években előterjesztette, a vihart kiváltó étrend továbbra is elkötelezett követőket és súlyos ellenfeleket szerez mind az orvosi közösségen belül, mind anélkül.

Maga az Atkins-diéta csak a legnépszerűbb egy olyan megközelítésből, amelyet általában alacsony szénhidráttartalmú étrendnek hívnak, mivel a szénhidrátfogyasztás korlátozásának elsődleges érdeke. Mivel ételeink teljes spektruma fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból vagy vízből származik, az egyik csoport súlyos korlátozását sokan önkényes és esetleg veszélyes lépésnek tekintik.

Az alacsony szénhidráttartalmú megközelítések körüli vita nem az, hogy a fogyásról szólnak (a tanulmányok továbbra is jelentős fogyást mutatnak sokan, akik a diétát használják), hanem az a zavaró lehetőség, hogy a szénhidrátok kivágása az étrendből egyszerűen nem egészséges. Végül is mire jó az a diéta, amely karcsúsít, csak azért, hogy eltömítse az artériákat és megöljön? Sok érvet hallottunk az alacsony szénhidráttartalmú diéták mellett és ellen is, ez a cikk radikális kérdést tesz fel: Lehet-e egészséges az alacsony szénhidráttartalmú fogyasztás?

MIÉRT KELL KORLÁTOZNI A CUKrot ÉS A SZEMET?

A cukornak más kellemetlen mellékhatásai vannak. A folyamatosan emelkedett inzulinszint végül csökkent inzulinérzékenységhez (X szindróma) és egy másik II-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A cukor a kortizolra és a mellékveseinkre is hatással van. Ez a hormonok feleslegét okozza, ami stressz és fáradtság tüneteihez vezet. A cukor versenyben van a vérünkben lévő glükózhordozókkal is, amelyek olyan vitaminokkal működnek együtt, mint a C-vitamin, megzavarva az értékes egyensúlyunkat és a bőr idő előtti öregedését.

A cukrot a test nitrogén-tüzelőanyagaként lehet felfogni. Nagyon gyors, de durva mesterséges energiát bocsát ki. Aktív egyéneknél, akik sporttevékenységüktől csúcsteljesítményt igényelnek, az egyszerű szénhidrátok hasznos eszközök lehetnek, különösen az edzés előtti és utáni italok területén. Hasonlóan a nitro-üzemanyagot használó húzóversenyzőhöz, ez az anyag felhasználható az izmok glikogénjének pótlására és a túledző hatásokból eredő tartalék izomveszteségre. Sajnos kevesen használjuk a cukrot ilyen körültekintően és ellenőrzött módon, és megpróbáljuk testünk finoman kiegyensúlyozott motorjait olyan üzemanyaggal hajtani, amely túl sok stresszt és megterhelést okoz egy olyan rendszeren, amelyet soha nem úgy terveztek, hogy kezelje a felesleges mennyiséget. az alacsony szénhidráttartalmú étrend szinte teljesen kizárja a cukrot étrendünkből, már találtunk egy jelentős egészségügyi hasznot.

Nyugati kormányaink többsége egészségügyi irányelveket javasol, amelyek arra kérnek bennünket, hogy táplálékfelvételünket szinte univerzálisan szemcsés szénhidrátokra alapozzuk, amelyeket valamikor keményítőként csoportosítottak. Ezeket leggyakrabban rizsként, tésztaként, krumpliként és kenyérként ismerjük. Úgy tűnik, hogy ezek az ételtípusok már ősidők óta a nyugati étrendünk alapvető elemei (nem azok, de ez egy másik történet). Gyakran mondják nekünk, hogy ezeknek az ételeknek az elfogyasztása teli, elégedett és egészséges és biztonságos energiával tölt fel lassan. Sajnos, legalábbis az emberi lényeknél ez nem mindig tűnik így.

A kezdéshez nem minden szemcsé áll elő egyenlőnek, és ez lehet ott, ahol a gabona szándékosan vagy véletlenül félrevezeti. Például a legtöbb rizs, különösen a fehér rizs, szinte azonnal cukorrá alakul át a rendszerünkben, és már láttuk a túlzott cukorfogyasztás néhány pusztító hatását. A szemek, függetlenül attól, hogy milyen forrásból származnak, megemelkedett inzulinszintet okoznak. Közülünk nagyon egészséges emberek számára, akik rendkívül érzékeny inzulinnal rendelkeznek (akár a jó genetika, a rendszeres testmozgás vagy mindkettő kombinációja révén), képesek lehetnek kis mennyiségű gabona gondosan felhasználni testüket a magas aktivitás időszakában. Az emberek túlnyomó többsége számára azonban a szemek feleslege szinte ugyanolyan problémákat okoz, mint a cukor fogyasztása. Sok alacsony szénhidráttartalmú exponens gyanús a gabonafélék fogyasztására vonatkozó orvosi tanácsokkal, sokan a tömeges mezőgazdaság kormányzati támogatásaira hivatkoznak. A gabonafélék fogyasztása nagyon olcsó és egyszerű módja az élelmiszerek biztosításának, de az olcsó és egyszerű ritkán ugyanaz, mint az egészséges és jó.

OK, tehát vannak jó szénhidrátok?

Jó hír a szénhidrátok számára, hogy a legegészségesebb élelmiszerek számát maguk közül választhatják. Itt leplezik le az Atkins-diéta és más szigorú, nem vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend egyszerű nézete. Nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben, mint tudjuk, és a szénhidrátcsoport, amely elengedhetetlen a túlélésünkhöz?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet gyakran úgy látják, hogy hiányzik a zöldségfélékből, mivel az emberek gondosan levágják az összes felesleges szénhidrátot, hatékonyan kidobják a babát a piszkos fürdővízzel. A zöldségekkel kapcsolatban nem talál sok nézeteltérést az orvosszakértők között, bármilyen szempontból. Ezek a csodálatos élelmiszerek nemcsak rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, de gyakran tele vannak rostokkal, vízzel és számos egzotikus, rák elleni küzdelemben egyedülálló, a zöldségekre jellemző anyaggal. A zöldségeknél az a fontos, hogy tápanyagban sűrűek és kalóriatartalmúak legyenek ritka. Egyszerű angolul, nagyon sok jó dolgot tartalmaznak, nagyon kis csomagolásban. Gyakorlatilag annyi zöldséget fogyaszthat, hogy feltöltsön, és még mindig csak egy csekély százalékot fogyasztott el a normál étrendből származó kalóriákból.

A rendszeres gabonafogyasztás egyik érve a bennük található szükséges vitaminok és ásványi anyagok, nem beszélve az emésztőrendszerünk számára nélkülözhetetlen rostokról. De tudod mit? A zöldségek miatt a szemek elég feleslegesnek tűnnek. Egy kis maréknyi organikus zöldség több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint gyakorlatilag egy napnyi gabona, mindez könnyebben emészthető csomagolásban, extra vízzel és az inzulin túlterhelésének veszélye nélkül.

Még alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén is félelem nélkül töltheti el magát ostobán zöldségekkel. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend elsődleges előnye az inzulinkontroll, és a zöldségek ezt nem zavarják. Ne feledje, hogy az organikus zöldségek sokkal magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, annál sötétebb zöld vagy piros zöldség, annál nagyobb a növényben található hasznos klorofill mennyisége. Próbáld nyersen, frissen és gyakran enni a zöldségeket. A változatos zöldségfélék rendszeres ellátása olyan, mint a természet legtökéletesebb multivitamin-tablettája. OKTYÁN, VEGGYIT EGYÜLÜNK, DE MILYEN MINDEN SZÜKSÉGES ÉLELMISZER SZÜKSÉGES? Tehát az alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrázók elengedik a fontokat, elkerülve az inzulin tartalmú szemcséket és cukrokat. Ennek során áttérnek más dolgok elfogyasztására, igaz? Abbahagyja a kenyér és a tészta fogyasztását, és meg kell ennie valamit! Látjuk, hogy Atkins-diétázók főleg fehérjéket és zsírokat, hamburgert, kolbászt, szalonnát, teljes kettős tejszínt, sült tojást és számos más ízletes, de ellentmondásos ételt töltenek fel. Nos, jó, elfogadhatjuk, hogy valahogy úgy tűnik, hogy ezek az emberek még mindig sokkal gyorsabban és következetesebben híznak, mint a szénhidrátot csámcsogó barátaik, de ez bizony nem lehet EGÉSZSÉGES?

Túl szép, hogy igaz legyen? Néhány orvos határozottan hiszi. Évek óta figyelmeztetnek minket a telített zsírra és az emelkedő koleszterinproblémánkra. Hirtelen jön egy diéta, amely úgy tűnik, hogy kidobja az ablakon mindazt a hagyományos bölcsességet.

Amint előfordul, az Amerikai Orvosi Szövetség kénytelen volt az Atkin-étrendet „szív-egészségesnek” nyilvánítani, miután számos egyetemi tanulmány meglepő eredményekkel szolgált, miszerint az Atkins-diétázók valójában sokkal jobban csökkentik vérzsír-lerakódásaikat és megkímélik a szívet, mint azok rendszeres magasabb szénhidráttartalmú étrenden. Ennek ellenére nem csak a szívnek kell egészségünket megőriznünk, ezért van egy harmadik lehetőség is? Egyfajta legjobb az összes világ étrendjében? Alacsony szénhidráttartalmú terv, amely az egészségére és a derékvonalára egyaránt érvényes? Fogadsz!

Először tudjuk, hogy az étrend alapja jó barátunk, a bio zöldség. De továbblépve úgy tűnik, hogy testünket sokkal több alapvető tápanyagra tervezték, mint amelyek csak a zöldségekben találhatók. Először a zsírok. Igen, lehet, hogy végre elkezdett behatolni a mainstream sajtóba, de régi hírei sokunk számára. A zsír elengedhetetlen! Zsírt kell ennünk. Nincs megkerülhető, a testünk nem csak tolerálja a dolgokat, hanem működéséhez feltétlenül szükségük van rá. Amikor eszébe jut, hogy agyunk hatvan százalék feletti zsírtartalmú, szerveink megkövetelik, és idegeink épülnek belőle, akkor kezdi látni, mennyire fontos. Bármennyire is hasonlítunk a szénhidrát barátunkra, az összes zsír sem egyenlő. Testünknek szüksége van egy kis zsírcsoportra, amelyet „esszenciális zsírsavaknak” nevezünk. Testünk ezeket más anyagokból nem tudja előállítani, ezért rendszeres ellátásra van szüksége, vagy hiányosságokat kezd észlelni belső működésében. Egy időre meg tudunk birkózni a csökkent készletekkel, de egészségünk hosszú távon nagyon szenvedni kezd.

Ezek az egészséges zsírok jól reklámozott hal- és tőkemájolajok, len és különféle egyéb dióolajok és ételek, például avokádó formájában fordulnak elő. (Bár nem elengedhetetlen a bio kókuszolajnak számos különös előnye van). Annak biztosításával, hogy napi zsírbevitelünk nagy része tiszta, egészséges olajokból származik, nagyban hozzájárul az egészségünk javításához, az agyunk védelmétől a degeneratív betegségek ellen megvédi bőrünket a káros napsugaraktól. Ahhoz, hogy egészséges, alacsony carber ember legyél, még egy kicsit meg kell vizsgálnod az egészséges zsírokat, és ne feledd, hogy a kiváló minőségű, lehetőleg a szerves olajok jobb választás, mint mások. Nagyon sok könyv található ebben a témában, és rengeteg nagyszerű termék található ott. Sajnos a tengerek tömeges szennyezése miatt a halak már nem lehetnek a legegészségesebb megoldások, bár a gondosan szűrt halolajok (olyan vállalatok részéről, akik rávilágítottak ezekre az olajokra az egészséget adó állapotban tartásra) széles körben elérhetőek és kötelező vásárlás mindenkinek.

A fehérje a ránk maradt élelmiszerek legszélesebb körét fedi le. A testünk izmait alkotó fehérje megtalálható más állatok húsából, valamint tejből, babból és lencséből. A testünkhöz hasonlóan a zsírhoz is fehérje szükséges. Mennyire nyitott a vita. Az aktív egyéneknek, különösen azoknak, akiknek nagyobb izmokra van szükségük, sokkal nagyobb a fehérje szükséglete, mint egy mozgásszegénynek, de elegendő mondani, hogy a felesleges fehérjebevitel (bár sok általános táplálkozási szakember félt) nem veszélyezteti a felesleges gabona- vagy cukorfogyasztást.

AZ EGÉSZSÉGES, alacsony szénhidrát-megközelítés

Mint sok alacsony szénhidráttartalmú diéta rámutatott, az emberek többségét soha nem úgy tervezték, hogy étrendjükben magas szénhidráttartalommal éljenek. Vadász-gyűjtögetőként főleg vadon kóborló állatokból, valamint friss élőhelyünkön található zöldségekből és bogyókból álltunk. Bár társadalmaink eléggé előrehaladtak ahhoz, hogy fenntartható mezőgazdaságot tudjunk kialakítani, génjeink még mindig százezer éves életben maradásért küzdenek. Testünk felismeri a tiszta húsokból, egészséges zsírokból és friss zöldségekből származó tápanyagokat. Jelentős gondjaik vannak a túlzott energia hirtelen beáramlásával és a túl gyorsan felszívódó szénhidrátokkal szemek és cukrok formájában.

A szemek és cukrok bevitelének korlátozása meglehetősen gyors és pozitív változást eredményez az egészségesebb élet felé. Előfordulhat azonban, hogy arra törekedve, hogy a fontokat a lehető legkevesebb fájdalommal szabadítsuk meg, az általunk választott alacsonyabb szénhidráttartalmú diéták azokra a fehérjékre és zsírokra irányulnak, amelyekre valójában nincs szükségünk, és figyelmen kívül hagyják a zöldségekre való figyelmet. Néhány kisebb módosítással alacsonyabb szénhidráttartalmú megközelítést találhatunk, amely nemcsak a normalizált testtömeg és zsírtömeg fenntartásában segít, hanem egyben egészségesebb egyéniség is. Száz további pont van az egészség javítása felé, de ezek a változások csodálatra méltóan indulnak.

BULLET-PONTOK ÉS EGYÉB TANÁCSOK AZ EGÉSZSÉGES KEZDŐ MEGKÖZELÍTÉSHEZ AZ ALACSONY SZÉPES ÉLETMÓDOKHOZ

EGYENEK A VEGGIÁKAT! (Ezek a jó szénhidrátok, és nem zavarják az alacsony szénhidráttartalmú előnyeit)

VÁLASSZON LEAN HÚST ÉS Tojást (A tojás kiváló fehérjeforrás, csakúgy, mint a fűvel táplált biohús)

JOBB ZSÍRAK VÁLASZTÁSA (Győződjön meg róla, hogy rendszeresen fogyaszt Omega 3 zsírokat a többi napi bevitele mellett. A telített zsír mértékkel nem jelent veszélyt. A cukor)

Távolodjon el a cukroktól és a szemektől! (Az alacsony szénhidráttartalom kevésbé egy adott élelmiszercsoport rosszindulatú megbetegedését jelenti, és inkább azt, hogy távol tartsuk magunkat azoktól a forrásoktól, amelyeket a szervezet nem képes nagy mennyiségben kezelni. A sportolók és az egészséges egyének képesek korlátozott cukrot és/vagy gabonát használni a teljesítmény javításához, de a ugyanazok az alapszabályok érvényesek másutt is)

SOK RENDELKEZÉS VÍZBEN (Gyakran vitatkozunk azon, hogy milyen ételcsoportok nélkülözhetetlenek vagy sem, de egyetértünk mindannyian a vízben. Szüksége van rá és sok mindenre. Elfelejtett étel, víz nélkül gyorsan meghal!)

VIGYÁZZA A KÜLÖNLEGES, alacsony szénhidráttartalmú ételeket Ez lehet alacsonyabb szénhidráttartalmú választás, de nem egészséges. Mindig emlékezzen az alacsony zsírtartalmú őrületre, ahol a gyártók telített zsírt cseréltek sok cukorra?)

KEVERJE ÉLELMISZER-VÁLASZTÁSAIT (A gabonafélék és a cukrok korlátozása remek kezdet, de ne essen abba a csapdába, hogy nap mint nap túlélje ugyanazon hús-étrenden. Keverje össze fehérjéit, zsírjait és zöldségeit sokféle egészséges lehetőséggel kínálva)

Élvezze a diétát! (Csak azért, mert abbahagyta a chips és a kenyér elfogyasztását az étkezés közben, nem jelenti azt, hogy unatkoznia kell! Korlátlan mennyiségű szósz, ételízesítő, hús, tojás és zöldség áll rendelkezésre, amelyekhez nincs szükség magas szénhidráttartalmú cukor- és kukoricaszirup-adalékanyagokhoz. kiváló ízű ételeket készítsen. Legyen fittebb és egészségesebb, és élvezze az ételt, miközben csinál! A szalonna egyszeri élvezete kevés veszélyt jelent. Hasonlítsa össze ezt egy szénsavas ital levágásával nyolc kanál függőséget okozó, mérgező cukorral, és máris látja az előnyeit)

Ez az információ a http://www.bodyactive-online.co.uk tulajdonát képezi, és szerzői jogi védelem alatt áll. A webhely tartalma csak tájékoztató jellegű. Minden erőfeszítést megteszünk azért, hogy ellenőrizzük az ezen az oldalon található információk érvényességét, de nem vállalunk felelősséget semmilyen következményért vagy veszteségért, amelyet az ezen információkkal foglalkozó személyek okoztak. A webhely ezen oldalának főoldalát itt tekintheti meg: http://www.bodyactive-online.co.uk/services/newsArchive.asp

Andrew Langhorn egészség- és fitneszrajongó, elhivatott hipnotizőr, motivációs előadó és személyi edző. Számos mű szerzője a sporttáplálkozás, az edzés, a személyes fejlődés, a motiváció és a táplálkozás területén.