Földközi-tengeri sült tojás krutonnal és paradicsommal

földközi-tengeri

Eszik tojást a vacsoránál?

Bár szinte soha nem eszem tojást a reggelinél - inkább szemcsésen kezdem a napomat - furcsán, megszámlálhatatlanul hűséges vagyok hozzájuk a vacsoránál. Feltételezem, hogy ez részben azért van, mert felnőttem, hogy rendszeresen ettem vacsorapálcákat, másrészt azért, mert a tojások nagyon sokra fordultak. Először is olcsók, és viszonylag könnyen megvásárolhatók helyben. Ezután minden táplálkozási előnyük megvan. 6 gramm fehérjével, jelentős adag D- és B12-vitaminnal, és csak körülbelül 70 kalóriával, egyetlen tojás rengeteg táplálékot tartalmaz.

Emellett az az egészségügyi probléma, amely a legtöbb fogyasztót a sok tojás elfogyasztása miatt sújtotta, nagyrészt megalapozatlan. Míg az elmúlt évtizedekben az orvosi intézmény úgy vélte, hogy az étkezési koleszterin magas bevitele magas koleszterinszinthez vezet, ma már tudjuk, hogy a telített zsír és rost sokkal fontosabb szerepet játszik a vér koleszterinszintjében. Tehát elmúltak azok a napok, amikor a HDL és az LDL érdekében elkerülték a tojásokat.

Ami igazán jó hír ennek a csodálatos mediterrán sült tojásnak krutonnal és paradicsommal.

Ez az elragadó reggeli, ebéd vagy vacsora étel az America's Test Kitchen teljes mediterrán szakácskönyvéből származik, amely egy csodálatos forrás, amin keresztül dolgoztam, mióta megkaptam az utolsó születésnapomra. Ha kedveli a mediterrán ízeket (vagy megássa a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit), imádni fogja ezt az egyedülálló kombinációt a ropogós krutonnal, fokhagymás-gyógynövényes sült paradicsommal, ízletes fetával és sült tojással. Valami a hólyagos, gyengéd paradicsom és a krutonnal való ropogás és a tojás farja közötti egyezés miatt ez lett az egyik kedvenc kedvenc ételem.

Lépésről lépésre elkészítve a krutont és a paradicsomot egyszerre sütve, összeszerelve és újra sütve, ez a recept elsőre kissé ijesztőnek tűnhet, de végső soron nagyon egyszerű, ha megértette a dolgot. Ráadásul a sütési idő néhány további percet ad egy könnyű saláta feldobásához - talán a True Food Kitchen kelkáposzta salátája? -, hogy kiegészítse egy felejthetetlen mediterrán stílusú étkezés képét.