Food Giant Cargill, hogy felszabadítsa a hús alternatíváit a riválison túl és lehetetlen

A húson túl az Impossible Foods jelenleg a hús-alternatív piac tetején található, de a Cargill élelmiszer-óriás a saját nagy piacra dobásával hamarosan fel fogja rázni a dolgokat. Válasszon utat annak, amit főznek. A Cargill a legnagyobb magántulajdonban lévő vállalat az Egyesült Államokban, még az AT&T-nél is nagyobb. Marhahúst árulnak a McDonald's-nak és más vállalatoknak, és ha nyilvánosan kereskednének velük, a Forbes a világ 500 legnagyobb vállalatának listáján a 15. helyen állna.

cargill

A 155 éves cég széles körben ismert arról, hogy kiskereskedőket lát el őrölt marhahússal, és feltáratlan területre sétál legújabb bejelentésével, amely szerint növényi ételeket kezd gyártani. Áprilisban a Cargill megkezdi a sajátmárkás növényi hamburgerek és darált hús forgalomba hozatalát, amelyek az üzletekben és a különféle éttermek étlapján lesznek kaphatók.

Lehetetlen vs túl

Kíváncsi vagy, hol esnek Cargill hamburgerei a szója versus borsófehérje vitában? Nem fog. Míg az Impossible szójaalapú, a Beyond pedig borsófehérje alapú, a Cargill bejelentette, hogy mindegyikből egyet készít. A Cargill bejelentése tartalmazta azt a tényt, hogy kétféle faux húst fog készíteni: egy szójaalapú és egy borsófehérje alapú.

A vállalat stratégiai megközelítése a versenytársaik tetejére állíthatja őket.

Átfogó kutatások és ízvizsgálatok után Elizabeth Gutschenritter, a Cargill alternatív fehérjéjének ügyvezető igazgatója úgy véli, hogy náluk a "legjobb ízű termékek állnak rendelkezésre a növényi kategóriában ma". A bizalom csodálatra méltó, de a Cargill termékének támogatnia kell azt.

Miért érdemes most hús-alternatívákat adni?

A Cargill nem vált irányt, inkább újabb sávot ad hozzá, hogy elhaladjon versenytársai mellett, és eltalálja a gázpedált. Brian Sikes, a Cargill globális fehérje- és sóüzletágának vezetője elmondta: "Az összes fehérje opciót az asztalon kell tartanunk. Akár alternatív, akár állati fehérjét fogyaszt, a Cargill lesz a tányér közepén." Más szóval, függetlenül attól, hogy Ön és családja mit szeretne rendelni, amikor hamburgert eszik, a Cargill mindenki számára tartalmaz fehérjét.

Továbbra is kérdés, hogy a növényi eredetű szinonimája marad-e az egészségesebbnek a bolygó és az emberek számára? Hatással lesz-e az élelmiszertermelésre és a fenntarthatóságra? A Cargill világszerte 7 milliárd dollárt fektetett állattenyésztésébe, és a megfigyelők szerint a növényi alapú beruházás ennek a töredéke. Tehát, hogy ez pozitívan hat-e az emberi egészségre, az éghajlatváltozásra és az etikus élelmiszer-termelésre, azt még várni kell.

A Cargill nem csak egy újabb kistermelő ugrik be a küzdelembe. Az ország tíz legnagyobb élelmiszeripari vállalatának egyike, így amikor egy olyan nagy szereplő, mint a Cargill, csatlakozik a növényi alapú mozgalomhoz azzal, hogy hús-alternatívákat ad hozzá a kínálatához, akkor tudomásul veszi, hogy a mellékjáték lett a fő esemény.