Főzés egynek

Saját ételeinek elkészítése segíthet abban, hogy felelősséget vállaljon az egészségért. Így készíthet ízletes, tápláló ételeket egy személy számára.

Miért főzzön magának?

Ma egyre többen élünk egyedül, akár választás, akár körülmények között. Egyedülállóként nehéz lehet megtalálni a motivációt a főzéshez, különösen egy hosszú munkanap után. Étkezési ötletekkel előállni és recepteket találni egy személy számára házimunkának tűnhet, még akkor is, ha tudja, hogyan kell főzni, és teljes konyhával rendelkezik. Étkezés, elütés vagy a fagyasztott vacsora mikrohullámú sütőbe dobása sokkal könnyebb megoldásnak tűnik. De a kényelmi ételek rendszeres fogyasztása megterhelheti testi és lelki egészségét, valamint a derékvonalát. A gyorsétterem és a tévés vacsora általában alacsony tápanyagtartalmú, valamint sok egészségtelen zsírt, cukrot, nátriumot és kalóriát tartalmaz. Gyakran kevesebb pénzért és csak egy kicsit több időért készíthet egészségesebb, jobb ízű ételeket maga.

A főzés kulcsa az egyik számára, hogy elsajátítson néhány alapvető készséget, feltöltse az alapvető összetevőket, és kreatívan alkosson olyan ételeket, amelyek kifejezetten az Ön számára megfelelőek. Még akkor is, ha kollégiumi szobában, legénylakásban vagy más, teljes konyha nélküli szálláson él, megtanulhat gyors, olcsó ételeket főzni, amelyek nemcsak ízlik, hanem növelik energiáját, stabilizálják hangulatát és egészségesek maradnak lehetséges.

A főzés előnyei egynek

A mentális és fizikai egészség javításának egyik legegyszerűbb módja, ha több ételt készít otthon. A saját maga számára történő főzés nagyobb kontrollt biztosít az étkezés összetevői felett, lehetővé téve az adalékanyagok és a kalóriák, amelyeket gyakran töltenek fel az előételekbe és a könnyűételekbe. Az étrend egyszerűbb, egészséges házi készítésű étellel történő javítása szintén csökkentheti a súlyos betegségek kockázatát, növelheti energiáját, élesebbé teheti elméjét, lefogy, és javíthatja a stressz, szorongás és depresszió kezelését.

Bár mindez igaz marad az egész család otthoni főzésére, a saját magának való főzésnek is vannak konkrét előnyei:

Ehet, amit csak akar, bármikor. A főzés az egyik számára az a nagyszerű dolog, hogy nem kell másnak tetszeni, csak magának. Főzzön az Ön által kedvelt alapanyagokból, még akkor is, ha másoknak nem tetszik, vagy reggelizzen vacsorára, ha ez az Ön kedve.

Az étkezés gyorsabban elkészíthető. Egyetlen étkezés elkészítése gyakran gyorsabb, mint négy vagy több ember számára elegendő főzés.

Kevesebb a hulladék és kevesebb a takarítás. Nem kell gondoskodnia senki más ízléséről, így az étel nem fog elfogyasztani. Ha például főz egy egykannás ételt, akkor azt közvetlenül a fazékból fogyaszthatja el, csökkentve a takarítást.

Pénzt takaríthat meg. Az otthoni főzés általában kevesebbe kerül, mint elviteles vagy éttermi étel fogyasztása. Ha okos vásárlónak számít, lehetővé teheti, hogy olcsóbban találjon egészséges ételt. És mivel csak magadnak főzöl, előfordulhat, hogy időnként drágább összetevőkre, például biohúsra vagy.

Ez felhatalmaz. Az étrend vállalása és az ön gondozásával töltött idő javíthatja a hangulatot és az önbecsülést, valamint az egészségi állapotát.

Az embernek való főzés nem azt jelenti, hogy egyedül eszik

Néhány egyedülálló ember számára, különösen a koronavírus és a társadalmi távolságtartás idején, a főzés önmagában azt jelenti, hogy több időt kell egyedül töltenie. Dönthet úgy, hogy rendszeresen étkezik kint - még akkor is, ha csak magával ül egy gyorsétteremben -, hogy kapcsolatot érezzen más emberekkel. A szabadban való étkezés azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel találkozik új emberekkel, beszélgetést indít egy idegennel, vagy legalább megszakítja egy újabb este monotonitását egyedül. Azonban a főzés önmagában nem azt jelenti, hogy egyedül eszik. Némi kreativitással egészséges, olcsó ételeket főzhet otthon, és mégis megtalálhatja ezt a kapcsolatot másokkal, amire mindannyiunknak szüksége van.

Főzz egy kis extrát, és hívj meg egy munkatársat vagy szomszédot, hogy csatlakozzon hozzád, ha a társadalmi távolságtartási szabályok megengedik. Mindenki szereti a házilag készített ételeket, és a legtöbb egyedül élő ember ugyanabban a hajóban van, mint te. Valószínűleg ugyanolyan kényelmetlenül érzik magukat, mint te. Legyen te az, aki kezdeményez. Lehet, hogy megoszthatja a főzési feladatokat is - az egyik elkészíti az előételet, a másik például a desszertet. A másokkal való főzés szórakoztató módja lehet új receptek kipróbálásának és a kapcsolatok elmélyítésének.
Készítse el ételeit otthon, majd étkezzen ki egy parkban, piknikezőhelyen vagy más nyilvános helyen. A boltban vásárolt ételek helyett a házi készítésű italok élvezhetik a jó beszélgetést.
Élelmiszert vásároljon egy közösségi vagy mezőgazdasági termelői piacon, élelmiszerbolt vagy szupermarket helyett. Az itt élők nagyobb valószínűséggel szánnak időt arra, hogy megbeszéljék az ételeket és főzési tippeket adjanak, megkönnyítve ezzel az új barátok megszerzését.
Ha nincs olyan ember az életedben, akivel együtt szeretnél enni, akkor keress új utakat. Vegyen részt egy főzőtanfolyamon, csatlakozzon egy klubhoz, vagy iratkozzon fel egy sportcsapatba vagy egy speciális érdekcsoportba, amely rendszeresen találkozik. Az önkéntesség egy közösségi szervezet számára egy másik nagyszerű módja a társadalmi kör bővítésének és a jövő éttermi társak megtalálásának.

Hogy kezdjed

A vacsora nem feltétlenül jelenti a fehérje, keményítő és zöldségek hagyományos étkezését. Valójában, ha csak magának főz, a vacsora egyáltalán nem jelenti a vacsorát. Az omlettet, sajtot és zöldségeket tartalmazó reggeli egészséges esti étkezésként is működhet. Keverje össze a dolgokat és főzzön bármilyen egészséges összetevő kombinációval, amelyet élvez.

Az egy főzésnek sem kell hatalmas időberuházással járnia. Mikrohullámú sült burgonya, sajttal vagy tonhalkonzervvel töltve, és például párolt zöldségekkel vagy salátával tálalva egészséges, kiegyensúlyozott ételt készít, amely percek alatt elkészül.

Készítsen kapcsokat. A szekrények kis mennyiségű alapanyaggal való ellátása azt jelenti, hogy mindig gyorsan és egyszerűen fel tudsz majd verni egy egészséges ételt. Ide tartoznak a paradicsom, bab és tonhal konzervek, fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, szárított gyógynövények és fűszerek, diófélék, olaj, ecet, húsleveskockák, tészta, rizs és liszt.

Keresse meg a parancsikonokat. Előre aprított és mosott zöldségek és saláták vásárlása időt takaríthat meg az étkezés elkészítésén és a takarításon.

Főzz egyszer, egyél többször. Persze, akkor vegyen egy családi méretű receptet, és osszon el mindent négyzel vagy hatmal, hogy ételt készítsen egy ember számára. Vagy főzhet nagyobb ételeket, és lefagyaszthatja a maradékot egyetlen adagban, hogy máskor megegyék.

Készítsen ételeket főzés nélkül. A saját ételeinek elkészítéséhez nem kell mindig főzni. A nyers zöldségfélék és saláták fogyasztása mellett próbáljon meg főzni probiotikus ételeket - olyanokat, amelyek „jó” baktériumokat tartalmaznak, például joghurtot, savanyú káposztát, lágy sajtot vagy sós lében savanyított zöldségeket - gyors és egészséges harapnivalók vagy köretek készítéséhez.

Főzzük fő fehérjét hetente egyszer. Ha például hétvégén megsüt egy csirkét, vagy lassan főz egy pulykamellet, akkor a megmaradt húst felhasználva gyorsan elkészítheti a különböző ételeket a hét folyamán. Adja hozzá a húst egy leveshez vagy salátához, szeletelje szendvicsekben, használja tacókban, quesadillákban vagy burritókban, vagy kombinálja zöldségekkel, és adjon hozzá tésztát vagy rizst.

Újra feltalálja a maradékot. Ha nem akarja ugyanazt az ételt másodszor enni, akkor a maradék remek kiinduló hely lehet a következő étkezéshez. Például csomagoljon egy maradék csirkét, rizst és zöldségeket egy tortillába, majd adjon hozzá egy kis sajtot és salsa-t - és máris teljesen új étele van.

Nem kell tökéletesnek lenned. Ne gondolja, hogy azzal kezdte, hogy minden étkezést otthon készít annak érdekében, hogy kihasználhassa az egészségügyi előnyöket. Mint bármi, a főzés is egy szokás, amely az idő múlásával kialakul. A házi készítésű ételek elkészítése heti néhány alkalommal javíthatja gondolkodásmódját és érzését, és ösztönözheti a gyakrabban főzni.

Főzés igazi konyha nélkül

Ha kollégiumi szobában, legénylakásban, szállodai szobában vagy más helyen, teljesen felszerelt konyha nélkül él, a főzés önmagának nagyobb kihívást jelenthet - de ez természetesen nem lehetetlen. Még akkor is, ha van hozzáférése egy teljes konyhához, a helytakarékos készülékek, például a lassú tűzhely, a gőzölő vagy a kenyérsütő könnyen és gyorsan használhatók, különösen akkor, ha kezdő szakács.

Lassú tűzhely használata

A lassú tűzhely vagy edény olyan plug-in eszköz, amely lassan főzi az ételeket a pulton vagy az asztalon. Úgy tervezték, hogy felügyelet nélkül főzzen, így hozzáadhat hozzávalókat reggel munka előtt, majd a nap végén hazaérhet egy teljesen főtt étkezéshez.

A lassú tűzhelyek ideálisak egy fazék étkezéshez, például leves, pörkölt, chili vagy curry főzéséhez.
Lassan főzve még olcsóbb húsdarabok is finomak lehetnek.
A lassú tűzhely kevesebb energiát fogyaszt, mint egy hagyományos sütő, és nyáron hűvösebbé teheti otthonát.
A lassú tűzhelyeket könnyű használni, még a legtapasztalanabb szakácsok számára is.

Egyéb hasznos eszközök

Kenyérpirító. Mivel a kenyérsütő gyorsan felmelegszik, ez gazdaságos módja a zöldségek sütésének, sütésének és pörkölésének, vagy pirított szendvicsek készítésének.

Főzőlap. Ideális szállodai szobákhoz, kollégiumi szobákhoz és kis apartmanokhoz. Bármi, amit a tűzhely tetején el lehet készíteni, főzhető főzőlapon egy serpenyővel vagy serpenyővel.

Rizsfőző. Kis kreativitással ízletes egyedényes ételek, valamint rizs készítésére is használható.

Gőzös. A gőzölés az egyik leggyorsabb és legegészségesebb ételkészítési mód. Használhat önálló elektronikus gőzölőt vagy gőzölős kosarat, amely egy fazékba illeszkedik.

Az ételek elkészítése hűtőszekrény nélkül

Ha nincs hűtőszekrény, vásároljon ételt egyedi adagokban vagy kis csomagokban. Bár ezek drágábbak lehetnek, valószínűleg kevesebb romlást okoz a romlás, így végül költséghatékonyabbak lehetnek.

Csak azt vásárolja meg, amit elő tud készíteni és megenni, mielőtt az étel elromlik.
Annak érdekében, hogy az élelmiszer hosszabb ideig friss maradjon, próbálja meg megtölteni egy hűtővel jéggel, ha romlandó ételeket vásárol. Ne felejtsük el, hogy az ételeket a víz elzárva tartsa, miközben a jég megolvad.
Télen az ablakpárkányok (amíg nincs fűtőelem alul) gyakran hűvösebb helyek lehetnek a romlandó termékek tárolására.

A friss élelmiszerek eltarthatósága

Az az időtartam, ameddig az élelmiszer hűtés nélkül friss marad, változik:

Gyökérzöldségek a burgonyát, a jamszet és a hagymát a padlószint feletti, hűvös, száraz helyen lehet tárolni, és néhány hétig frissek maradhatnak.
Zeller és káposzta hűtés nélkül néhány napig jó marad, ha hűvös helyen van.
Saláta és más zöldek nagyon érzékenyek, ezért gyorsan romlanak. A vásárlástól számított egy-két napon belül fel kell használnia őket.
Hús és tejtermékek ne maradjon friss hűtés nélkül, ezért csak azt vásárolja meg, amit főzni és enni tervezett.

Szerzők: Lawrence Robinson és Robert Segal, M.A.

Segít abban, hogy a HelpGuide mindenki számára ingyenes maradjon?

Negyedik ember életének egy pontján küzd a mentális egészséggel. És a koronavírus-járvány és a problémás gazdaság miatt sokan válságban vannak jelenleg. Az embereknek minden eddiginél nagyobb szükségük van egy megbízható helyre, ahol útmutatásért és reményért fordulhatnak. Ez a küldetésünk a HelpGuide-nál. Ingyenes online erőforrásaink biztosítják, hogy mindenki megkapja a szükséges segítséget, amikor szüksége van rá - függetlenül attól, hogy milyen egészségbiztosítással rendelkezik, hol lakik, vagy mit engedhet meg magának. De mint nonprofit szervezet, amely nem jelenít meg hirdetéseket vagy vállalja a vállalati szponzorálást, szükségünk van a segítségére. Ha már hozzájárultál, köszönöm. Ha még nem tette meg, kérjük, fontolja meg, hogy segítsen nekünk elérni azokat, akiknek szüksége van rá: Adományozzon ma már 3 USD-tól.

Utolsó frissítés: 2020. június

Kérjen további segítséget

Cooking for One - Egy személyre tervezett receptek. (PBS)

Egy étkezés receptek - 53 recept, amit főzhet magának. (BBC)

Lassú tűzhely - egészséges lassú tűzhely receptek. (American Heart Association)

25 egyszerű recept az idősebb táplálkozáshoz - egészséges, tápanyagokban gazdag receptek idősebb felnőttek számára. (Anyának való hely)