Francia hagymaleves

2 - Nem tetszett

Ez olyan, mint a hatmillió dolláros leves - jobb, erősebb, gyorsabb, mint bármelyik másik verzió. Amint a hagyma karamellizálódik, a húslevesnek csak rövid ideig kell párolnia, hogy a márvány feloldódjon. Keresse meg a marmitot a szupermarket nemzetközi folyosóján vagy sütési részlegén. Korszerűsítettük a sajtos tetejű kenyérelemet is: A kenyér és a sajt öntözése kevesebb időt vesz igénybe, mint a pirítás, mivel egyes rákokban lebeg, azzal a további előnnyel, hogy a krutont hosszabb ideig ropogósan tartják.

Hozzávalók

1/4 csésze extra szűz olívaolaj

4 font nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve

1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű, plusz még köretnek

1/2 teáskanál kóser só

1/2 teáskanál fekete bors

1/2 csésze száraz vermut

4 csésze sózatlan marhahús készlet

4 csésze sózatlan csirkehúsleves

1 evőkanál marmit

8 (1/2 oz.) Szelet teljes kiőrlésű bagett, enyhén pirítva

4 uncia raclette sajt, reszelt (kb. 1 csésze)

Táplálás

Kálium 12% DV

Hozzáadott cukrok 0g

Hogyan készítsem el

Olajat melegítsen holland sütőben közepesen magasra. Add hagymát; 10 percig pirítsuk, vagy addig, amíg gyengéd nem lesz. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Keverje hozzá kakukkfüvet, sót és borsot; főzzük 40 percig vagy aranybarnáig, időnként megkeverve.

Növelje a hőt közepesen magasra. Adjunk hozzá vermutot, kaparóedényt a megbarnult bitek lazításához. Addig főzzük, amíg a folyadék majdnem elpárolog. Keverje fel a készleteket; pároljuk meg. Keverje hozzá a Marmitét; főzzük 5 percig, vagy amíg a Marmite fel nem oldódik.

Előmelegítsük a brojlereket magasra, állvány a felső helyzetben. Helyezzen kenyeret a brojler serpenyőre; minden szeletet tetejére 2 evőkanál sajtot teszünk. Brojler 3 percig, vagy amíg a sajt buborékokba nem sül és foltokban barnul. Kanál 1 csésze levest mind a 8 tálba; mindegyik tetejét 1 sajtos pirítóssal díszítjük, és kakukkfűvel díszítjük.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.