A Daley-lemez

Ez a bejegyzés a Marhával való együttműködés. Ez az, ami vacsorára szolgál. a Marha Checkoff nevében. Kártalanítást kaptam, de minden vélemény a sajátom.

Tudta, hogy Amerikában az összes élelmiszer 40% -át el nem fogyasztják? Ez az élelmiszer-pazarlás az átlagos amerikai családnak évente 2500 dollárba került?

Sokat gondolkodtam mindannyiunk jelenlegi valóságán. Sokan bizonytalanok vagyunk a jövőt illetően, sokan próbálunk minél többet megtakarítani, miközben táplálkozó módon tápláljuk családunkat. Az utóbbi időben sok beszélgetést folytattam olyan olvasókkal, akik megpróbálják megtalálni a maradék kreatív felhasználásának módját a pazarlás csökkentése érdekében. A marhahús az egyik legkevésbé pazarolt árucikk, amelyet az Egyesült Államokban állítanak elő - Körülbelül 20 százalékot pazarolunk el, de ezt a számot 10 százalékkal csökkenthetjük pusztán a hulladék felére csökkentésével. Erre a linkre kattintva tudjon meg többet a marhahús fenntarthatóságáról. Szeretnék megosztani néhány módszert, amellyel csökkentettem a hulladékot, és ezt a könnyű receptet a koreai ihletésű marhahúshoz vagy a Bulgogi-hoz, amely egy finom maradék salátát készít, amelyet másnap élvezhet.

Marhahús vásárlása:

A mélyhűtő a szövetségesed az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben! Néhány dolog, amit hasznosnak találtam, amikor magabiztosabb szakácssá nőttem ki magam:

- Mindig a fagyasztómban vásároltam, mielőtt kirándultam volna az élelmiszerboltba. Valószínű, hogy már elég sok hozzávaló el van rejtve, amelyek felhasználhatók.

- A darált marhahús sokoldalú. Gyakran ömlesztve vásárolom, mert ezt használom a legjobban. Sok embert táplálhat és költséghatékony, különösen zöldséges és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó ételek kiegészítéseként. Ha történetesen ömlesztve vásárol marhahúst, lemérjen és adagoljon annyit, amire szüksége van egy adott recepthez, és fagyassza le őket, hogy a kiolvasztás és a főzés csökkentsék a pazarlást. A vákuumzárás vagy a légmentesen lezárt edények használata nekem mindig is bevált.

Annak érdekében, hogy a fogyasztók tudással rendelkezzenek a marhahússal kapcsolatos legjobb étkezési tapasztalatokról, a Beef Checkoff néhány gyors tippet nyújt a marhahús biztonságos kezeléséhez és elkészítéséhez, amikor otthon főznek. Kattintson erre a linkre a további információkért.

Tervezett-átengedett, nem maradék!

Ezt a koreai ihletésű marhahús receptet általában vékonyra szeletelt ribeye-kel készítik, de mivel a darált marhahús is gyorsan sül, ez tökéletes alternatíva. Az ízes édes és enyhén fűszeres marhahús nagyon jól újrafelhasználásra kerül, ha másnap salátaként használjuk, és nem is kell sok. Csak annyit kell tennie, hogy egy serpenyőben ropogós maradék marad, hozzáadjuk a friss zöldekhez, és tetejére szelet almát töltünk. Kinek van szüksége krutonnal, ha ropogós marhahúst kapott?

Általában látta az egyik napon a steak Instagram képeimet, a másikon pedig egy finom salátát - Egyszerűen nincs jobb módja annak, hogy minden falatot megegyünk, de ami a legfontosabb, élvezzük! Kulcsfontosságú a szándékosság a főzés és az ételkészítés során.

- Az amerikaiak táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a felnőttek napi 5,5 uncia fehérjetartalmú ételeket fogyasszanak (2000 kalóriatartalmú étrenden), beleértve a sovány húsokat, például a marhahúst. A megfelelő adagméret fenntartásával tegye a maradékot tovább, és töltse meg a tányér többi részét színes zöldségekkel.

- A fűszerek és az ízesítők nagyszerű módja annak, hogy a maradékot teljesen mássá változtassák. Például főzhet egy font őrölt marhahúst, egy adagot és biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben, majd minden egyes tételhez különféle fűszereket adhat, hogy különböző ételeket készítsen. A főtt marhahűtést hűtőszekrényben 40 ° F-on lehet tárolni, összesen 3-4 napig, hogy a hús biztonságos és friss legyen. Kattintson ide a marhahús megfelelő főzésére vonatkozó USDA-irányelvekért - Nagyon hasznos, ha ételt készít és nem biztos a főzési hőmérsékletben.
Marhahús. A What's For Dinner rengeteg hasznos tippet és receptet tartalmaz, amelyek segítségével a lehető legtöbbet hozhatja ki bármelyik marhahúsból. Szívesen meghallgatnám néhány ötletedet!

Mi kell a recept elkészítéséhez?

Csak egy font marhahús és a fenti összetevők. A legtöbb a helyi élelmiszerboltban kapható. A gomba ebben a receptben is nagyon finom, de nem kötelező.

Recept: Könnyű koreai stílusú marhahús
Előkészítés ideje: 15 perc + 1 óra pácolási idő
Főzési idő: 10 perc
Tálalás: 4

1 font őrölt marhahús
1 közepes sárga hagyma, felére csökkent
1 kis alma, meghámozva és negyedekre vágva
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pirított szezámmag és még több tálalás
1 evőkanál gyömbér paszta
1 teáskanál fekete bors
1 evőkanál szezámolaj
1 ½ evőkanál méz
2-3 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1-2 sárgarépa, gyufaszálra vágva
1 csokor zöldhagyma, apróra vágva

Felszerelés: turmixgép, nagy serpenyő.

Helyezze a hagymát, az almát, a fokhagymát, a szezámmagot, a gyömbérpépet, a borsot, a pirospaprikapelyhet, a szezámolajat, a mézet és a szójaszószt a konyhai robotgép edényébe. Pürésítsük simára.

Helyezze a darált marhahúst egy keverőtálba, és öntsön rá pácot. Egy kanállal óvatosan keverje össze és fedje le. Hűtsük a marhahúst legalább 30 perc és 2 óra közötti időtartamra.

Ha készen áll a főzésre, vegye ki a marhahúst a hűtőszekrényből, és szeletelje a maradék hagymát. Adjuk a serpenyőbe marhahússal és sárgarépával, majd közepes lángon főzzük 5 percig, állandó keverés mellett. Adjunk hozzá zöldhagymát, és főzzük további 5 percig, amíg elkészül. Megszórjuk extra szezámmaggal, és kedvenc köretekkel tálaljuk. Hűtsük le a maradékot holnapra!

Ropogós marhahússaláta almával
Előkészítés ideje: 5 perc | Főzési idő: 5 perc | Tálalás: 2

6 uncia megmaradt koreai stílusú darált marhahús
4 csésze mosott zsenge zöld saláta
1 kis alma, szeletelve
¼ csésze apróra vágott zöldhagyma

A vinaigrette esetében:
2 evőkanál almaecetet
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz vagy juharszirup
½ teáskanál pirospaprika pehely

5 percig melegítsük a marhahúst egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg enyhén karamellizálódik. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre. Tálaljon fejenként 2 csésze salátát, tetejére marhahúst és almát, majd zöldhagymát.

Helyezze a vinaigrette hozzávalóit egy üvegbe, és rázza fel, amíg emulgeálódik. Oszd meg az adagok között és élvezd!