A kínálati oldali liberális vallomásai

Partizán nélküli párt nélküli blog: A zűrzavaron keresztül 2012 óta

története

A banán története, amelyet a Freakonomics podcast # 375 mondott el: „A világ legérdekesebb gyümölcse”, lenyűgöző. A podcast szerint az egyik oka annak, hogy a banán ugyanolyan olcsó, mint az, hogy szinte az összes banán, amelyet látunk, klónok: a Cavendish fajta. Ennek eredményeként a banán kezelésére szolgáló technikák szabványosíthatók.

Sajnos a gomba, amely a Gros Michel vagy a „Big Mike” klónokat elütötte a legfelsõ banánfoltjukról, a Cavendish klónokért jön. Úgy tűnik, hogy a gomba legyőzhető gének hozzáadásával vagy szerkesztésével, hogy illeszkedjenek egy másik banánfajta kulcsgénjeihez, amelyek nem rendelkeznek a Cavendish fajta összes kívánt tulajdonságával, de legyőzhetik a gombát. Ez megmentheti a napot. De sok ember szívesen hozzáadja vagy módosítja a géneket. A legvalószínűbb eredmény az, hogy a jövőben a tipikus élelmiszerboltban többféle banán lesz: egy csípés a Cavendishen azok számára, akiknek genetikai módosítása vagy szerkesztése rendben van, és más fajták azok számára, akik nem.

Imádom a banánt. Sajnos kissé magasak az inzulinindexben: 59 vagy úgy. (Lásd: „Felejtsd el a kalóriaszámlálást; ez az inzulinindex, hülye.” Abban a meggyőződésben, hogy a zöld banánnak ennél alacsonyabb az inzulinindexe, megveszem a legzöldebb banánt, amelyet az élelmiszerboltban találok, majd hűtőszekrénybe teszem. amint hazaérek. A legtöbb ember nem ezt teszi: szállítás után a banánt 4-7 napra érlelő helyiségekbe teszik, mert a legtöbb ember sárga banánt akar.

Számomra az a szokásos csemege, hogy felvágok egy zöld banánt és egy szegény fölé egy fél doboz kókusztejet a Costco-ból (valójában kókuszkrém - nem a vizes dolgok):