Füstölt vörös álsügér Louviere

Hozzávalók

Táplálkozási elemzés adagonként (4 adag)

Készítmény

  1. A filéket szárítsd meg szárazon.
  2. Egy kis tálban keverje össze a sót, a paprikát és a fokhagymát. Dörzsölje a keveréket az egész halon.
  3. Helyezze a filét egy dohányzóba és dohányozzon 5 órán át alacsony hőfokon.
  4. Közvetlenül a hal elkészülte előtt egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon megolvasztja a vajat. Adjunk hozzá citromlevet, Worchestershire szószt, vermutot, rákhúst és garnélarákot. Keverés közben 3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá zöldhagymát és petrezselymet, és jól keverjük össze.
  5. Öntsön mártást halrészekre, és azonnal tálalja rizzsel együtt, ha akarja.
  • A halakat előzetesen füstölhetjük, hűtőben, letakarva. Ha készen áll a tálalásra, melegítse elő a brojlereket 400 fokra. Helyezze a filét egy sütislapra vagy egy nagy, lapos serpenyőbe. Készítsünk vajmártást a fentiek szerint, és öntsük rá. Helyezze a serpenyőt brojler alá, elég hosszú ideig ahhoz, hogy a hal átmelegedjen, 3-4 perc alatt.

További receptek Nancy Harmon Jenkins-től

vörös

Sütemény és még sok más

Nancy Harmon Jenkins

Salade Tiede maradék Pot-Au-Feu

Nancy Harmon Jenkins

Avokádóhab garnélarákos mártással

Nancy Harmon Jenkins

Bárány vagy birka lába

Nancy Harmon Jenkins

Grillezett lágyhéjú rákok mogyoróhagymával, gyömbérrel és rántott kapribogyóval

Nancy Harmon Jenkins

Körülbelül 40 perc

Reszelt káposzta saláta

Nancy Harmon Jenkins

Nathalie Dupree Liberty Cobbler című műve

Nancy Harmon Jenkins

Körülbelül 1 óra 15 perc

Pot-Au-Feu Menagere

Nancy Harmon Jenkins

Gyümölcs- és diótöltelék

Nancy Harmon Jenkins

1 óra 45 perc

Molho de Pimenta (bors szósz)

Nancy Harmon Jenkins

Akkumulátorban sült hal földimogyorószósszal és töltött Okrával

Nancy Harmon Jenkins

1 óra 15 perc

Áfonyás torta Streusel öntettel

Nancy Harmon Jenkins, "Főzés a paplanból"

1 óra 5 perc

Rebarbara Flan

Nancy Harmon Jenkins, Bernadette O'Shea

1 óra 20 perc

Pirao (Manioc polenta)

Nancy Harmon Jenkins

Észak-karolinai halak

Nancy Harmon Jenkins

Tonhal a la Marseillaise

Nancy Harmon Jenkins, "mediterrán fény"

1 óra 5 perc

Főzés a főzésben

Bombay Frittata

Mayukh Sen, Nik Sharma

Gomba Bourguignon

Sajtos sült tészta kolbásszal és ricottával

One-Pan Orzo Spenóttal és Fetával

Főzés az alapokról főzési útmutatóinkkal

Hogyan főzzünk egy pulykát

Írta: Melissa Clark

Hogyan főzzünk babot

Írta: Melissa Clark

Hogyan főzzük a tojásokat

Írta: Julia Moskin

Hogyan készítsünk Coq au Vin

Írta: Melissa Clark

Kövess minket

Szerezd meg az alkalmazást

Rólunk

A NYT Cooking a The New York Times előfizetési szolgáltatása. Ez egy digitális szakácskönyv és főzési útmutató, amely minden platformon elérhető, és amely segít minden szinten otthoni szakácsoknak felfedezni, elmenteni és rendszerezni a világ legjobb receptjeit, és egyúttal segíti őket abban, hogy jobb, kompetensebb szakácsokká váljanak. Iratkozzon fel most a teljes hozzáférés érdekében.