Fűszeres csipkebogyó torta recept

Nemrégiben barátommal és gyógynövénytársammal, Thomas Easley-vel beszélgettem az étel megközelítésének sokféle módjáról.

Gyógynövényesként szívesen beszélünk az ételről, mint gyógyszerről. Élvezzük, hogy mindennapi étkezésünk erő és gyógyulás forrása. De természetesen ez csak egy nézőpont.

Hallottad már azt a mondást, hogy egyesek azért élnek, hogy éljenek, míg mások enni élnek?

Egyesek számára az étel egyszerűen üzemanyag: a napjukhoz szükséges energiához szükséges kalóriák.

Mások számára az étel öröm! Az illatokat, ízeket és textúrákat mind meg kell finomítani és tökéletesíteni kell.

Sokak számára az étel a családdal és a barátokkal való kapcsolatfelvétel ideje. A kenyér összetörése éppúgy szól az ételről, mint egymás társaságának élvezéséről. A hétköznapokon túl sok hagyomány és ünnep az étel körül áll. Mi lenne a húsvét tojás vagy téli ünnepek nélkül a kedvenc csemegéid nélkül?

Természetesen ezeknek a szempontoknak egyikének sem kell önmagában léteznie. És amikor az étel magában foglalhatja ezeket a megközelítéseket, akkor sok szinten élvezhetjük.

És ezt vállaltam el ezzel a csipkebogyó sütemény receptjével!

Szerettem volna létrehozni valamit, ami gyógyító és tápláló, ugyanakkor finom is! Valami, amit a barátokkal és a családdal együtt élvezhettek egy csésze tea mellett. Azt is szerettem volna, ha ez a csemege szezonális gyümölcsök és fűszerek használatával ünnepli az év ezen hidegebb hónapjait. Ez lehet az új téli hagyományod!

Mielőtt eljutnánk a csipkebogyó torta receptjéhez, íme egy pillantás arra, hogy mi van benne.

Csipkebogyó (Rosa spp.)

A csipkebogyó jól ismert C-vitamin-tartalmukról, de ajándékaik túlmutatnak ezen! A csipkebogyó segíthet a gyulladás modulálásában, támogathatja a szív egészségét, sőt csökkentheti a fájdalmat. A legtöbb hasznot kimutató tanulmányok azok az esetek, amikor az emberek meglehetősen nagy mennyiségű csipkebogyót fogyasztanak naponta. Például egy vizsgálatban az emberek hat héten át napi 40 gramm csipkebogyó port kaptak. A hat hét végén a csipkebogyó port szedőknél jelentősen javult a vérnyomás és a plazma koleszterinszintje a kontroll csoporthoz képest. 1

Ha sok C-vitamint szeretne kapni a csipkebogyójától, akkor a legjobb frissen fogyasztani. Bár a szárított csipkebogyóban nincs annyi C-vitamin, mint a frissben, mégis sok előnyt kínálnak.

Ez a recept csipkebogyómag-port és szárított, mag nélküli csipkebogyót használ (amelyek vízhiányosak). Mindkettőt a Mountain Rose Herbs-től kapom. Ha szeretné, betakaríthatja, kiválthatja és felhasználhatja a friss csipkebogyót a cukormázhoz.

Fahéj (Cinnamomum spp.)

A fahéj gyakorlatilag mindenben benne van, amit sütök. Finom íze elegendő ok arra, hogy gyakran főzzünk vele, de egészségügyi előnyei mind édesebbé teszik. A fahéjat széles körben tanulmányozták a vércukorszint csökkentésére való képességéről, ami előnyös a metabolikus szindrómában vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Egy nemrégiben készült tanulmány azt is kimutatta, hogy csökkentheti az éhomi inzulint a policisztás petefészek szindrómával (PCOS) diagnosztizált embereknél. 2

Egy másik kis tanulmány kimutatta, hogy a fahéj javíthatja az egészséges önkéntesek glükózszintjét és inzulinérzékenységét. 3 Ez a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az eredmények a legjobbak, ha a fahéjat naponta használják. Nagyobb mennyiségekre van szükség, ha a fahéjat speciális célokra használják (a PCOS-szal végzett vizsgálat napi másfél grammot, az egészséges önkéntesekkel végzett vizsgálat pedig napi három grammot használt fel), de mégis előnyös lehet, ha kis mennyiségeket rendszeresen használunk.

Szerecsendió (Myristica fragrans)

A szerecsendió nyugtató fűszer, amely frissen darálva a legjobb. Ehhez vásárolhat speciális reszelőket, vagy egyszerűen használhatja a sajt reszelő kicsi oldalát. A meleg szerecsendió tej egy általános ital, amely segíti az alvást.

Szegfűszeg (Syzygium aromaticum)

A szegfűszeg az Indonéziában őshonos örökzöld fa rendkívül aromás szárított virága. A növényi gyógyászatban arról híresek, hogy segítenek megállítani a fogfájás fájdalmát. A pékárukban takarékosan használják őket, mert ízük annyira intenzív lehet!

Fűszeres csipkebogyó torta

Finoman aromás, a csipkebogyó friss, fanyar ízével, ez a csipkebogyó torta finom csemege kedvenc csésze teájához (imádom a sült pitypang gyökerét!).

Amire szüksége lesz ...

2 csésze liszt
1/4 csésze csipkebogyó por
1 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
2 teáskanál fahéjpor
1/2 teáskanál szerecsendiópor
1/8 teáskanál szegfűszegpor
1/2 csésze (1 bot) vaj, megpuhult
1/2 csésze édesem
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 1/2 csésze tej

1/4 csésze szárított, mag nélküli csipkebogyó
3/4 csésze almalé
1/2 csésze (1 bot) vaj, megpuhult
8 uncia krémsajt, lágyítva
1/2 csésze édesem

Ezt a bejegyzést a Mountain Rose Herbs barátaink támogatják.

Kezdje a szárított csipkebogyó rehidratálásával a fagyosodás érdekében. Helyezze a szárított csipkebogyót egy kis tálba. Adjuk hozzá az almalevet.
Hagyja ülni legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át. Használat előtt kóstoljon meg egy kicsit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csipkebogyó teljesen megpuhult-e.

Ha készen áll a sütemény elkészítésére: melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vaj egy 9 x 9 hüvelykes serpenyőt.
Szitálja össze a lisztet, a csipkebogyó port, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket egy közepes tálban.

Egy nagy keverőtálban verjük össze a vajat és a mézet. Hozzáadjuk a vaníliát és a tojásokat. Szükség szerint kaparja le a tál oldalait. Kis sebességgel (vagy kézzel) verje fel a tejet, amíg csak össze nem keveredik (a keverék darabos vagy túrós lesz).

Három adagban adjuk hozzá a lisztelegyet, addig keverjük, amíg az egyes adalékok csak beépülnek. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis tejet. A keverék nagyon sűrű lesz (a csipkebogyó miatt). Ne keverje túl, mert az egyre vastagabb lesz.
Addig sütjük, amíg a torta közepébe helyezett kés tiszta, kb. 50 percig kijön. Hűtsük le fagyás előtt.

A cukormáz elkészítéséhez keverje össze a rehidratált csipkebogyó keveréket, a vajat, a krémsajtot és a mézet. Egyenletesen elosztva a tortán.

Hozam: Körülbelül 9 adag

Nyomtassa ki és mentse el ezt a receptet

Most szívesen hallanék rólad!

Van-e étkezési hagyománya a csipkebogyó körül? Vagy más kedvenc gyógynövényes finomságok, amelyeket az év ezen időszakában élvez?

Kérjük, ossza meg az alábbi megjegyzéseket.

U. Andersson és munkatársai: „A csípőcsípő bevitelének hatása a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati markereire: randomizált, kettős-vak, keresztirányú vizsgálat elhízott személyeknél”, European Journal of Clinical Nutrition 66, no. 5 (2012): 585–90, https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.203. ↩
Mahdie Hajimonfarednejad et al., „Fahéjpor inzulinrezisztenciájának javítása policisztás petefészek-szindrómában: Randomizált kettős-vak placebóval kontrollált klinikai vizsgálat”, Fitoterápiás kutatás: PTR 32, no. 2. (2018. február): 276–83, https://doi.org/10.1002/ptr.5970. ↩
Thomas P. J. Solomon és Andrew K. Blannin, „A glükóz tolerancia és az inzulinérzékenység változásai 2 hét napi fahéjfogyasztást követően egészséges emberekben”, European Journal of Applied Physiology 105, no. 6 (2009): 969–76, https://doi.org/10.1007/s00421-009-0986-9. ↩

Ossza meg ezt a bejegyzést

A szerzőről - Rosalee de la Forêt

Rosalee a LearningHerbs oktatási igazgatója és a "Gyógynövények alkímia: A mindennapi összetevők átalakítása a gyógyító ételekbe és gyógymódokba" című bestseller könyv szerzője. Bejegyzett gyógynövénygyógyász az Amerikai Gyógynövénygyártók Egyesületében, és a világ minden tájáról tanítja a gyógynövények magabiztos használatát. Fedezzen fel több gyógynövényt Rosalee-val a weboldalán, a Herbs with Rosalee-n, ahol ingyenes tanfolyamot kaphat, Hogyan válasszuk ki a legjobb gyógynövényt Önnek.

Mely gyógynövényeket és gyógymódokat érdemes mindig a konyhában tárolni?

Köszönjük, hogy nagyra értékeljük tudását és megosztását

Nincs csipkebogyóporom, de szárított csipkebogyóm van. Helyezhetem egy fűszer darálóba azt, ami van, és készíthetek velük port, amelyet ebben a receptben felhasználhatok?

Igen! Ugyanezt fogom tenni!

Ha a szárított csipkebogyóját már kivették, akkor örömmel adhat neki önkényes őrlést. Nem akarja azonban a szárított csipkebogyómag-por magjainak irritáló szőrét.

Jól hangzik! Olyan kár, hogy a búzaliszt miatt az inzulin felemelkedik, ami növeli a gyulladást a szervezetben, és ezzel visszavonja a gyógynövények minden munkáját! Ezt mandula- vagy kókuszliszttel készíteném, amely NEM növeli az inzulint, és 100% -osan profitál a receptből! köszönöm!

Szia, kipróbálom ezt a receptet. A kérdésem az, hogy feltételezzük, hogy fűvel táplált vajat, alternatív vagy nyers tejet vagy organikus összetevőket használ, vagy nem számít Önnek?
Köszi, Linda

Köszönjük, hogy megosztotta gyógynövényes tudását és kreativitását! =)

Milyen életkor megfelelő a könyvéhez?

Amint a gyerek tud olvasni? Természetesen viccelek, de amint a gyermek érdeklődést és képességet mutat a főzéshez. A lányom idősebb volt, amikor megjelent ez a könyv (középiskola), de valószínűleg 10-12 év körül tudta volna hatékonyan használni.

Kérjük, szerezzen be egy PIN-kódot, hogy ne kelljen recepteket kinyomtatnunk ... És ezeket jobban is rendezhetjük. Ez a recept remekül hangzik, mert a „Középső. Talán felső középső? Az ételélvezet (liszt, cukor) nem csupán az egészség érdekében való étkezés. Közösségi és családi emlékekhez és kedvencekhez is kötődik. A túlzott engedékenységgel és a túlzásokkal próbálok dolgozni. Úgy gondolom, hogy az alkalmi csemege jót tesz a léleknek. És gyógynövények hozzáadása egy nagyszerű dologban.

Hoppá! Kijavítva állok ... A Pin gomb túl sokáig tartott, amíg Ms Türelmetlenség megtalálta. LOL. Hozzáadtam ezt a receptet a „Gyógynövényes receptek” részemhez, és megpróbálom! Köszönöm!

Örülök, hogy megtaláltad, és boldogok!:)

Köszönet érte! Megpróbálom kitalálni, tudok-e veganizálni 😋

Szia és boldog ünnepeket. Megnéztem a receptet, és azt írja, hogy lisztet használjon. Kipróbálta a receptet bármilyen alternatív liszttel, például Tigrismogyoróval vagy valamivel. Egyébként GF és tejmentes vagyok, kivéve, hogy tojást eszek. Köszönjük a betekintést.

Kérjük, próbálja ki a szokásos helyettesítőivel, és tudassa velünk, hogy megy!

Ugyanazt a kérdést tenném fel, mint Mari ... Linda M

Köszönjük, hogy megosztotta tippjeit és ötleteit, Leslie! Kellemes Ünnepeket!

Kipróbálom ezt a receptet, de helyettesítsem a len tojást és az enyhe mandulát a tejtermékekkel, amelyeket nem eszek. Nagyon ízletes süteménynek tűnik, és szívesen kipróbálom.

Járt-e már tojás nélkül? Működik? Köszönöm

Ez a recept nem fog működni, ha kihagyja a tojásokat.

Ezt karácsonyra készítettem, csodálatos volt! Habár néhány beállítást kellett elvégeznem az étrendemben ... a tojást 2 evőkanál chia maggal és 6 evőkanál vízzel helyettesítettem, és hagytam ázni, az olajat almaszószra cseréltem, és a tejet kókusztejjel használtam.

Hozzászólások lezárva.

A KÉT fő összetevő a gyógynövények megismeréséhez…

Tapasztalatok, amelyek inspirálják + egy nagyszerű tanulási közösség

Csatlakozzon a LearningHerbs közösséghez ingyenes receptekért, jogorvoslatokért, webes szemináriumokért és még sok másért ...