Fűszeres hal és rizs paradicsommártásban sütjük

Időpont: 2020 április VJ Legyél te az első hozzászóló!

Ha más módszert keres a hal főzésére, imádni fogja ezt a könnyű egyételes hal- és rizsesütést. A zamatos fehérhal filé egy rizságyon fészkelődik, és fűszeres paradicsomszószban kemencében sütik. Csak tegye a sütőbe, majd lazítson, amíg főzi magát!

foodle

Fűszeres hal és rizs süt

Észak-Angliában nőttem fel, ahol egy tányér hal és chips készítette a legtöbb ember étrendjét. Emlékszem, hogy a halboltba küldtek, hogy elhozza a családi vacsorát, és figyeltem, ahogy az aranyforgácsot és a ropogósan ütött halat kiszedik a melegítőből egy újságlapra, mielőtt becsomagolják és átadják nekem. Hogyan változtak az idők. A helyi chippyem most a halat és a chipset polisztirol dobozba csomagolja!

De azt hiszem, azok a korai idők biztosan ott voltak, ahol kifejlesztettem a hal iránti szeretetemet. Ez továbbra is az egyik kedvenc ételem, és az étlapomon szerepel, ilyen vagy olyan formában, legalább hetente egyszer.

A recept, amelyet ma megosztok, a fűszeres egyételes hal és rizs süt. Szuper gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és csodálatos íze van. A halat a sütőben a rizzsel együtt fűszeres paradicsom- és hagymamártásban sütik, amíg villa nem lesz puha, és a rizs el nem szívja a szósz összes szép ízét.

Mivel a mártás hagymával, paradicsommal, valamint piros és sárga paprikával van tele, köretként nem kell sok. Egy tál borsó valószínűleg elegendő, és talán egy friss zöld saláta, ha igazán energikusnak érzi magát!

Ez egy olyan étel, amely alapvetően maga főzi meg, így minden további nélkül folytassuk a receptet, így megmutathatom, milyen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hogyan készítsünk fűszeres halat és rizst

Az ebben a receptben megadott összetevők 2 fő számára elegendőek. Ha több embert etet, akkor csak megduplázhatja a mennyiséget.

Szüksége lesz egy 7 "x 9" méretű sütőedényre. Ha azonban nagyobb mennyiséget készít, akkor meg kell növelnie a sütőedény méretét.

Szüksége lesz egy nagy vagy 2 kis filére kemény fehér hal (kb. 200 g/7 oz) fejenként. A tőkehal vagy a foltos tőkehal jó választás, de bármilyen kemény fehér hal alkalmas erre a receptre. Pedig nem használnék olyan finom halat, mint a nyelvhal, mert ez főzés közben csak szétesik. Kell egy szép cég vaskos hal.

A halakat is gondosan ellenőrizze, hogy nincsenek-e csontok.

Basmatit használtam, de használhat bármilyen hosszú szemű fehér rizst. Ne használjon barna rizst, mert a barna rizs hosszabb főzési ideje azt jelentené, hogy a hal már jóval a főzés előtt megfő.

2 főre 3/4 csésze (150g) főzetlen fehér rizsre lesz szükség.

Készlet

Ehhez a recepthez 1 1/4 csésze alapanyagra van szükség. Az alaplét készíthetjük alapkockával. Szívesen használok zöldségalapkockát ehhez a recepthez, mert nem akarok más húsos ízeket bemutatni. Ha nincs zöldség alapkocka, akkor a csirkekocka lenne a legjobb alternatíva.

A folyadék és a rizs aránya 2: 1 - azaz kétszerese a folyadék térfogatának. Tehát 3/4 csésze rizshez általában 1 1/2 csésze folyadékot használna. Azonban a paradicsomban lévő folyadék miatt a folyadékot egy csésze 1/4 részével csökkentettem a kompenzáció érdekében. Ennek a receptnek az a célja, hogy éppen elegendő folyadék legyen a rizs teljes felszívódásához. Túl sok folyadék és az edény „folyós” lesz; kevés folyadék és a rizs kemény lesz.

Oldja fel az alapkockát 1 és 1/4 csésze forrásban lévő vízben, majd keverje bele 1/2 teáskanálnyival chili paszta vagy zúzott chili. Ez ad egy kis hőt. Ezt beállíthatja saját ízlése szerint. Vigyázzon, ha megduplázza a receptet, hogy nem vigyük túlzásba a chilit. Ezután adjon hozzá 1 teáskanálnyit paprika, 1/2 teáskanál só és 2 evőkanál paradicsom püré.

Öntsük a megfűszerezett alaplét a rizsre.

Helyezze a rizst a tepsibe, és fedje le a forró, fűszerezett alaplével. A forrásban lévő víz hője megalapozza a rizst a főzési folyamatban.

Zöldségek

Szüksége lesz egy nagyra hagyma, két nagy paradicsom és mindegyik fele piros és sárga paprika. Ezeket kb. 1 cm-es darabokra kell vágni. majd kevés olívaolajon addig sütjük, amíg a hagyma áttetsző és a paprika megpuhul. Úgy látom, hogy ha hagyom a serpenyő fedelét, és a hőt a legalacsonyabb fokozatra fordítom, amelyet a zöldségek szépen izzadnak, akkor körülbelül 5 percet veszek a lágyulásáig. Nem kell őket teljesen megfőzni. A sütés közben befejezik a főzési folyamatot.

Alternatív megoldásként, ha elkészítette (és lefagyasztotta) a chili paradicsommártásomat, akkor egyszerűen kivehet egy csomagot a fagyásból, kiolvaszthatja és hozzáadhatja a paprikához, miután megpuhította őket.

Keverje össze a zöldségeket a rizs- és alapkeverékkel.

Keverje össze a hagymát, a paprikát és a paradicsomot az alaplé és a rizskeverékhez.

Adjuk hozzá a halat

Ha a filé nagyon nagy, vágja kisebb darabokra, majd merítse őket a rizs/szósz keverékbe.

Merítse el a halat a mártásban.

Fedje le az edényt egy fedéllel és tegye egy előmelegített sütőbe (290C/350F) 30 percre. Próbálja meg a lehető legszorosabban összehajtani az alátétet az edény szélein, hogy a lehető legtöbb gőz bent maradjon.

30 perc múlva vegye ki az edényt a sütőből, és óvatosan vegye le a fedőlapot. Tapasztalatból beszélek, amikor azt mondom, hogy nagyon forró lesz a gőz, ezért ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát!

Kóstolja meg a rizst, hogy megbizonyosodjon róla. Lágynak kell lennie, és a folyadéknak teljesen fel kell szívódnia. Ha a rizs még mindig kemény és a folyadék nem szívódik fel, tegye vissza a fedőlapot és főzzön további néhány percig.

Minden folyadékot fel kellett szívni.

Tálaljuk mellé borsóval, esetleg friss zöld salátával.

Érdekelhet még …

Ha élvezte ezt a halsütést, akkor kedvelheti ezeket a más halételeket is.

És ha tálcás süteményeket keres, miért ne próbálná ki az alábbiak egyikét:

Vagy miért ne böngésszen át a főétkezésekről szóló részemben, hogy egy kis ihletet nyújtson a következő vacsorához.

Ha naprakészen akarja tartani a legújabb receptjeimet, miért nem követi nyomon a Facebookon vagy a Pinteresten. És ne felejtsen el feliratkozni a levelezőlistámra, hogy megkapja INGYENES FŐZŐKÖNYVÉT

Konvertálja a grammokat csészékké

A receptméretek konvertálásának elősegítése érdekében létrehoztam egy praktikus Főző konverziós számológépet, amely az összetevőket gramm, uncia, evőkanál, csésze és milliliter között alakítja át. Remélem, hasznosnak találja.

Ha nagy magasságban él, előfordulhat, hogy ennek kompenzálása érdekében módosítania kell sütési receptjeit. A nagy magasságon történő sütésről ebben a bejegyzésben olvashat erről.

Pin későbbre

Miért ne rögzítheti ezt a receptet a pinterest táblára, hogy később elkészíthesse. Csak kattintson az alábbi képre.