Gibson

hagyma csak

Liquor.com/Tim Nusog

Korlátlan módszerek vannak a klasszikus Martini csípésére, az olyan bevált riffektől kezdve, mint az 50/50 és a Dirty Martini, egészen a gyanúsított ’Tinisig, amelyek egy szeszes italt cukros keverőkkel kombinálnak egy szárú pohárban. De az egyik legjobb variáció a legkönnyebben elkészíthető is, egyszerűen egy adott köretet kér, hogy megkülönböztesse az összes többi martinitól.

A Gibson dzsinnel és száraz vermuttal készül, és ecetes hagymával díszítve - nem olíva-, sem citromcsavarral. Csak Gibsonról van szó, amikor ez a sós hagyma díszíti a poharat, hozzáadva umami árnyalatát a klasszikus koktélhoz.

Ennek az italnak az eredete nem teljesen világos, de lehetséges, hogy a Gibsont Walter D.K San Francisco-i üzletember hozta létre. Gibson az 1800-as évek végén a Cseh Klubban. Tudjuk, hogy Gibson először nyomtatásban jelent meg William Boothby „A világ italai és hogyan keverhetők össze” című 1908-as könyvében. De akkor a Gibson inkább arról volt ismert, hogy mit hagyott ki, mintsem amit hozzáadott. Ez idő alatt szokás volt egy-két kötőjelet hozzáadni egy Martinihoz. A Gibson keserű nélkül készült, és a szükséges hagyma csak évek múltán kapcsolódott szigorúan az italhoz.

A Gin a hagyományos választás a Gibsons készítésénél, de ahogy a vodka az évtizedek során a botanikus szellem trónját bitorolta, a vodkával fűzött Gibsons általános lett. Kiválaszthatja, melyik szellemet kedveli. A száraz, merevítő gin inkább a saját karakterét kölcsönzi a koktélnak, míg az enyhébb vodka hátralévő helyet foglal el a többi összetevőnél.

A háromrészes ital testreszabásának egyik módja az, ha saját ecetes hagymát készít. A koktélbárokban elterjedt gyakorlat, könnyű törekvés az otthoni részvételre. A legtöbb recept egyszerűen egy maroknyi koktélhagyma áztatását vagy főzését igényli ecet, cukor és pácoló fűszerek sós lében. Saját hagyma elkészítése biztosítja, hogy Gibson körete friss és ropogós legyen, mélyebb és bonyolultabb átitatással az italt, mintsem a mesterséges édességet, amely gyakran társul az üveges változatokhoz. Miután elkészült a hagyma, csak ginre és száraz vermutra van szüksége, és készen áll arra, hogy élvezze ezt az alulértékelt klasszikust.