A legkönnyebben sült lazac recept - plusz 5 pác!

Ez a legegyszerűbben sült lazac recept egy bolondbiztos formula a tökéletes lazachoz minden alkalommal - plusz 5 egyszerű pác a kezdéshez, például mézes fokhagyma, juhar dijon, chili lime, teriyaki és mangósalsa!

Hozzáférhet az ingyenes, 4 hetes étkezés előtti varázslat e-könyvemhez!

Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét, hogy megerősítse előfizetését - ahhoz, hogy részt vehessen a kihívásban, KELL nyomnia ezt a megerősítés gombot! Ellenőrizze az "egyéb" mappát, ha nem látja ezt a megerősítő e-mailt. Addig vegyen fel a névjegyeibe annak érdekében, hogy megkapja a Kihívás e-mailjeimet 🙂

Milyen lazacfajtát vásároljon?

Alapvetően két lehetőséged van, amikor lazacot vásárolsz, ez tenyésztett és vad. A tenyésztett lazac általában kissé rózsaszínű, zsírosabb lehet, miközben adagonként több kalóriát tartalmaz, mint a vadon élő lazac. A vadon élő lazac (más néven sockeye lazac) egészen más étrendet fogyaszt, mint a tenyésztett lazac, ezért ez a típus általában karcsúbb, alacsonyabb kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból sűrűbb.

Ha a költségvetés lehetővé teszi, próbálja meg a vadon élő sockeye lazacot választani, mivel ez ízlés szerint jobb választás, és többet kap a lazac táplálkozási előnyeiből. Gyakran megtalálhatja ömlesztve fagyasztva, ami segíthet a magasabb költségekben.

Mennyi ideig tart a sült lazac megfőzése?

Annak ismerete, hogy mennyi ideig kell sütni a lazacot, biztosítja, hogy az étel ne főtt vagy túlfőzött legyen a sütőből.

Főzés közben a lazac nyers megjelenésű, áttetsző vörös színből átlátszatlan rózsaszínűvé változik.

Ez a recept 375 F fokos sütőt igényel, és a lazac pontosan 12 perc alatt elkészül (természetesen ez kicsit függ a sütőjétől, de nagyrészt ez igaz).

Hogyan lehet elkerülni a lazac túlsütését?

A legtöbb lazacrecept 15 perces főzési időt igényel ezen a hőmérsékleten, de emlékeznie kell arra, hogy bármit is főz a sütőben, az a sütőben való kivitel után is egy kicsit tovább főz a forró serpenyőben. A 12 perces főzés egy kis plusz időt biztosít a lazac főzésének kompenzálására, miután kivette a sütőből.

Ha aggódik a lazac túlsütése miatt, akkor körülbelül nyolc perc múlva ellenőrizheti. Késsel ellenőrizze a lazacot, hogy elkészült-e. A kés hegyével kukkantson be a hal legvastagabb részébe. A lazacnak átlátszatlan rózsaszínűnek kell lennie (egy kis áttetszőség a közepén rendben van), és csak elkezd hámlani. Ha még mindig nyersnek tűnik, tegye vissza főzni még néhány percre, és ellenőrizze újra.

Az élelmiszer-biztonság kimondja, hogy a lazacot 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre kell főzni. Ellenőrizze a hőmérsékletet úgy, hogy a húshőmérő hegyét a lazacfilé közepébe teszi, ahol a legvastagabb.

Minek sütni serpenyős sütés helyett

A serpenyős sütés meglehetősen nagy rendetlenséget okozhat, és gyakran valamivel több olajra van szükség, mint amennyire a lazacot a sütőben kell főzni. Ha pergamennel bélelt tepsit használ, a lazac nem ragad és kevés takarítást hagy maga után.

A házában sem kell napokig megküzdenie egy halszaggal, mint a serpenyősütésnél.

Hagyja a bőrt vs off

Ha lazacot sütőben főz, a bőr megmaradása a legjobb módszer a több nedvesség megtartására. Másrészt egyesek úgy érzik, mintha a bőr megváltoztatná az ízét.

Azt javaslom, hogy sütés után hagyja rajta a bőrt, majd húzza le, hogy nedves lazac legyen. A kiszárított lazac íze szerintem a legrosszabb! Aztán megint vannak olyanok, akik úgy találják, hogy a bőr nem igazán kellemes és nem tetszik, ezért meg kell látnod, mi a saját személyes preferenciád. Eheted a bőrt is, hiszed vagy sem!

Ha eltávolítja a bőrt, a lazac valamivel gyorsabban süt. Ha a lazacot kiveszi a sütőből a 10 perces jelzésnél, segíthet, ha lazacfiléje van, ahol a bőrt eltávolítják.

Miért pácoljam a lazacot?

A lazacpácok sok ízt adhatnak a halaknak, különösen akkor, ha sütjük. Én személy szerint nem vagyok óriási rajongó a halakért vagy a lazacokért, de ezek a pácok csökkentik a hal ízét. Halrajongóvá válik, miután megpróbálta őket!

A lazac pácolásának időtartama a használt páctól függ.

Savanyú pácok. Ne pácolja a lazacot 30 percnél tovább, különben elkezdi „főzni” a halat (bármi citromlével vagy ecettel megteszi)

Savanyú pácok. A lazacot egy éjszakán át pácolhatja a hűtőszekrényben, de ne hagyja egy napnál tovább. A halak hajlamosak „pépesre” menni, ha túl sokáig hagyják őket pácolni.

Lazacpácok

Az alábbiakban a képen látható és felcímkézett különféle lazacpácok láthatók. Akkor lehet csak főzni!

Minden pác szuper egyszerű és legfeljebb 5 hozzávalóval rendelkezik - és a legtöbb hozzávalót már kéznél kell tartania otthon. A lazac pácolásának legjobb része az, hogy valójában csak körülbelül 15 percre van szüksége az ízek megragadásához.