Könnyű cukkini palacsinta

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Cukkini palacsinta tökéletes módja a tökéletes zöldség, a cukkini élvezésének! A felaprított cukkinit parmezán sajttal, liszttel és fűszerekkel feldobják, majd tökéletesen finom falatokra sütik.

Tálalja ezeket a zöldséges palacsintákat egy tejfölös vagy marinara szószos tejfölzel a tökéletes egészséges előételhez vagy körethez!

Cukkini palacsinta vagy fánk

Szeretek mindenféle süteményt és palacsintát készíteni a lazac süteményektől a krumplipüréig. Ezek a cukkinidarabok hivatalosan is csatlakoztak a csapathoz.

Általában arra gondolok frittek ropogós, rántott elemként, szinte olyan, mint a halk kölykök. A cukkini sok nedvességet ad, így ezek a cukkini palacsinták olyan textúrát alkotnak, amely keresztezi a palacsintát és a frittert; kívül aranyszínű és ropogós, középen puha és gyengéd.

A cukkini 90% fölötti vizet tartalmaz, ezért ezekben a palacsintákban előkészítem a cukkinit, hogy eltávolítsam a nedvességet és kinyomjam a maradék nedvességet. Sokan sózzák a cukkinit, de én inkább a cukkini főzésének módját választom először (a fehérhagymával együtt).

Hogyan aprítsuk fel a cukkinit

Amikor cukkini palacsintát készít, a cukkini aprítása segít abban, hogy elég vékony maradjon a formájához. A szokásos dobozos sajtreszelő nagy oldalát használom a cukkini felaprítására.

Nem kell aggódnia a cukkini hámozása miatt, mielőtt felaprítaná, mivel a héja egy tonna megpuhul, amikor megfő. Alig fogja észrevenni az edényében.

Hogyan készítsünk cukkini palacsintát

Amikor cukkini palacsintát készítünk, először főzze meg a felaprított cukkinit, hogy a víz egy része kiürüljön. Ez megakadályozza, hogy a palacsinta nedves legyen, és segít összetartani őket, amíg főznek.

Keverje össze az összetevőket, és cseppentsen kb. 1½ evőkanálnyit a forró serpenyőbe. Főzd őket kb. 5 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem látsz egy gyönyörű ropogós és karamellizált külsőt!

Tálaljon cukkini palacsintát számos mártással, például pico de gallo, tejföl, forró mártás ... itt nincs rossz válasz!