Glutén (Gliadin) található az anyatejben

Az emberi tejtermék glutént tartalmaz!

Forrás:

Gluténmentes Társaság álláspontja:

Ez a tanulmány nagy aggodalomra derít fényt a gluténérzékeny közösségben. A tejtermelést gluténmentes ételként népszerűsítik. Azonban; a kereskedelmi gazdaságok elsősorban a gabonákat etetik Ha a gluténfehérjék átjuthatnak az anyatejbe, aggódnunk kell-e ugyanezért az állati tejben is?

Ez az egyik oka annak, hogy ennyien jól járnak a gluténmentes/kazeinmentes diétán? Ezért tolerálja olyan sokan az európai tejtermékeket az amerikai tejtermékekkel szemben? (Az európaiak jellemzően legelőn tenyésztett állatokból termelik tejtermékeiket). Ezért van-e jelen refrakter cöliákia a diagnosztizált cöliákia populáció ilyen nagy százalékában? Vegye figyelembe a gluténnel töltött tejtermékekkel szembeni káros reakciókat a gluténérzékenyeknél. Mindezek a gluténmentes ételek potenciálisan károsak lehetnek:

Tej
Sajt
Joghurt
Vaj
Tej alapú termékekkel sült dolgok
Marinades
Mártások
Csomagolt ételek tejfehérje-adalékokkal
Tejalapú fehérje italok
Kiegészítő tápszer csecsemők számára
Fagylalt… a lista folytatható és folytatható ...

Mi van azokkal a pékségekkel, amelyek tejtermék felhasználásával „gluténmentes” kenyeret, péksüteményt, süteményt stb. Tekintsük most azt a tényt, hogy a kereskedelemben tenyésztett halaknak és marhahúsnak a gabonát táplálják alapvető élelmiszerként.

Ez a probléma nem szűnik meg, ha figyelmen kívül hagyjuk.

A Gluténmentes Társaság a füves legeltetett tejtermékek, valamint a fűvel táplált marhahús és a vadon kifogott halak használatát szorgalmazza. Ne felejtsd el, hogy ha az állatokról van szó, akkor nem te vagy az, amit eszel, hanem az, amit eszel ...

Hamarosan még sok más érkezik erről a riasztó és megható témáról ...