Gluténmentes és keto-barát mandulafagyasztott csirkeszelet

Mandulával inkrustált csirke szelet
A szuper finom mandulaliszttel és a kókuszolajban sült reszelt mandulával készült mandulával ellátott csirkemell szelet finom, gluténmentes, Keto Diet által jóváhagyott hétköznapi étkezés.

Férjemmel nemrég ugrottunk fel a Keto Diet bandwagonjára, és azt kell mondanom, hogy nem tartom annyira nehéznek kitartani; főleg olyan egyszerű étkezéseknél, mint ezek a mandulával kirakott csirkecukor.

Nem könnyű ételbloggernek lenni és a testsúlyodat tartani. Mivel a saját főnököm vagyok, azt gondolnád, hogy rengeteg időt találhatok magamra, de ez nem mindig így van.

Amikor tudok időt szánni, megpróbálok annyi erőfeszítést fordítani erre a blogra, mint bármely más munka; főleg, hogy ez másodlagos jövedelemforrás a családunk számára.

Az elmúlt néhány évben azonban csökken és áramlik, attól függően, hogy mi történik a személyes életemben. Mint annyi elfoglalt felnőttnél, a saját sajátos igényeim is félreérnek.

Főleg nem annyira mozogok, mint szeretnék, hajlamos vagyok nem figyelni, hogy mit eszem, és a téli hónapok sem bizonyosan segítenek abban, amikor nem tudsz kijönni.

Kipróbáltam már többféle "diétát", és itt-ott kihagytam bizonyos ételeket, de semmi sem tudta teljesen megtartani a súlyt anélkül, hogy újra felkúszott volna (és az 50 évesnél idősebb nő sem segít!).

Tehát úgy döntöttem, hogy kipróbálom a Keto Diétát, de nem addig a pontig, amikor le kell írnom az étkezés mennyiségét, vagy meg kell ennem bizonyos százalékokat vagy makrókat, mert ez soha nem megy nekem.
Unatkozom, és túl elfoglalt vagyok ahhoz, hogy számon tartsam mindazt, amit egész nap a testembe teszek. Ehelyett éppen a szénhidrátok többségét távolítottam el étrendünkből. Ezt a kézikönyvet a Ketogasm.com oldalon találtam, amely nagyszerű forrás volt arra, amire képesek és mit nem kaphatunk, de azt kell mondanom, hogy mivel én személy szerint nem ettem sok szénhidrátot kezdetként, ez nem az volt eddig nehéz.

2 hét van ezen a ponton, és eddig csak a pattogatott kukoricát hiányolom nagyon; a férjemnek azt kell mondanom, hogy perec. Személy szerint egyszerűen alig várom, amíg az idő kissé felmelegszik, hogy folytathassam a napi gyaloglásomat, mert bár futópadom van, utálok négy falat bámulni.

És most a mai recept: mandulásmázolt csirke szelet. A diófélék megengedettek a Keto diétán; ami nagyszerű alternatíva a zsemlemorzsának vagy a lisztnek, és gluténmentes is.

Hogyan készítjük a mandulával inkrustált csirke szeleteket?

Ehhez a recepthez vékony szeletelt csirkemellekre, szuper finom mandulalisztre, szeletelt mandulára, tojásra, nehéz tejszínre (a Keto esetében csak teljes zsírtartalmú tejtermék megengedett) és kókuszolajra lesz szükség sütéshez.

Készítsen elő két tálat a csirke mártására. Adja hozzá a lisztet és a mandulát egy tálba; majd összekeverjük a tojásokat és a tejszínt a második tálban.

Melegítsük fel a kókuszolajat közepesen magas hőfokon, egy nagy, nem ragadós serpenyőben; majd bevonja a csirkét úgy, hogy először a tojás keverékébe mártja; majd a mandulakeverékbe. Ismételje meg az összes szeletet.

Amikor az olaj elég forró (egy csepp víz hozzáadásakor felbukkan), tegye hozzá a csirke szeleteket, és oldalanként 2-3 percig sütje; majd ürítse le a törülközőket az olajfelesleg eltávolításához. Családunknak nagyon tetszettek ezek a mandulával kirakott csirkesültek és kívül annyira ropogósak voltak.

Tálalja ezeket a szeleteket vegyes zöldek tetejére, vagy egy választott körettel és zöldséggel. Az ilyen étkezésekkel remélem, hogy egy ideig ragaszkodhatok ehhez a Keto diétához. Kívánj szerencsét!