Alacsony szénhidráttartalmú brokkoli sajtleves - keto és gluténmentes

Alacsony szénhidráttartalmú brokkolis sajtleves recept, amely finom és megnyugtató - ideális egy könnyű vacsorához ősszel bármelyik este. Bónusz: a megmaradt leves jól felmelegszik, és másnap remek szénhidráttartalmú ebédet készít!

Brokkoli sajtleves recept

Lehet-e a kényelmi étel keto? Fogadsz. Idén ősszel minden kedvenc kényelmi étel receptemet keto-ráhúzom. És kezdem a brokkoli sajtlevessel.

Alacsony szénhidráttartalmú, de ízekkel teli ez a legjobb recept a brokkoli sajtleveshez. Ne felejtsd el feltölteni extra sajttal és morzsolt szalonnával.
Szeretem, ha gyors és vacsorás receptek vannak a hátsó zsebemben. Ez a brokkoli sajtos leves elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe - így tökéletes egy mozgalmas hétköznapra.

Van brokkoli sajt leves keto?

Lehet! Ez a keto leves recept krémes, finom és alacsony szénhidráttartalmú.
Ellentétben a legtöbb brokkoli sajtleves receptkel, megtalálja, ez az alacsony szénhidráttartalmú recept nem igényel lisztet, burgonyát, sárgarépát vagy dobozos „krémlevest”. Az alábbiak szerint elkészítve ez a recept adagonként gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hogyan sűrítjük a brokkoli sajtlevest

A legtöbb hagyományos brokkoli sajtlevest lisztes roux-szal vagy burgonyával sűrítik. Sűrítőanyagok nélkül az alacsony szénhidráttartalmú brokkoli sajtleves általában vékonyabb, húslevesszerű állagú.

De ha olyan vagy, mint én, akkor érdemes egy sűrűbb, krémesebb, brokkoli sajtos levest. Szóval, hogyan készíthetünk vastag brokkoli sajtlevest liszt vagy burgonya nélkül? Van néhány lehetőség.

A gluténmentes levesek sűrítésének egyik legegyszerűbb módja kis mennyiségű xantángumi hozzáadása.

A xantángumi növényi alapú sűrítőszer, amelyet általában gluténmentes ételekben használnak. Szinte minden nagy élelmiszerboltban vagy online megtalálhatja a xantángumit.

A xantán-gumival egy kicsit nagy utat mutat be. A brokkoli sajtleves receptjének sűrítéséhez akár 1/2 teáskanál is hozzáadható. vagy xantángumi.

A brokkoli sajtleves sűrítésének másik módja, ha adunk hozzá további 2-3 oz krémsajtot. A krémsajt beleolvad a levesbe és besűríti a húslevest. A további krémsajt a krumplit is még krémesebbé teszi. (Ne feledje: a leves szénhidráttartalma valamivel magasabb lesz, ha további krémsajtot ad hozzá.)

A brokkoli sajtleves sűrítésének harmadik módja a leves egy részének püréje. Merülő turmixgép vagy hagyományos turmixgép segítségével a leves felét turmixolhatja, majd a leves maradékával visszahelyezheti az edénybe.

Az alacsony szénhidráttartalmú krémlevesek sűrítésének módjai:

adjon hozzá opcionális xantángumit
adjunk hozzá további krémsajtot
püré vagy a leves egésze

Hogyan tartsuk meg a sajtot a levesben

A sima sajtleves elkészítésének kulcsa a megfelelő sajt kiválasztása, helyes elkészítése, a megfelelő időben a folyadékhoz való hozzáadása. Íme az ajánlásaim a sima sajtleveshez.

1. Ügyeljen arra, hogy a leves ne legyen túl forró. Kb. 150 F feletti hőmérséklet megbontja a sajtban lévő fehérjekötéseket - ami csomókhoz vezethet.

2. Egyszerre tegyen bele kis marék sajtot. Csak apránként. Addig keverjük vagy keverjük a levest, amíg minden marék sajt alaposan megolvad és beleolvad, mielőtt hozzáadná a következőt.

3. Ha még mindig vannak darabjai, próbáljon meg sajttömböket használni, amelyeket maga aprított fel. Néha az előre aprított sajtok tartalmazhatnak stabilizátorokat, amelyek megnehezíthetik az olvadást.

Mi megy a brokkoli sajtos leveshez?

Ez a recept remekül illene egy keto vacsora tekercshez és salátához. Tálalhat egy egyszerű sült csirke receptet, vagy grillezett kolbászt.

Változatok a brokkoli sajtlevesről

A brokkoli cheddar leves variációjához használjon részben cheddart és részben kék sajtot
A füstös brokkoli sajtos leveshez használjon részben cheddart, részben pedig füstölt goudát.
Adjon hozzá kockára vágott jalepenót a fűszeres jalapeno popper stílusú leveshez.
Cserélje ki az összes brokkoli részét karfiolra egy karfiolos sajtos leveshez
Adjon hozzá főtt csirkét vagy szalonnát a hozzáadott fehérje és íz érdekében

Fagyaszthat brokkoli sajtlevest?

Néha a fagyasztás során krémalapú levesek válnak szét. De felmelegítheti őket egy kis friss tejszínnel, amikor újra felmelegíti őket.
A jó hír az, hogy a xantángumi nagyon stabil, hőmérséklet-változásokkal - így képes kezelni a fagyás/olvadás ciklusokat.

Brokkoli sajtleves Crockpot/lassú tűzhelyben

Alacsony szénhidráttartalmú brokkoli sajtos levest is készíthetsz crockpot-ban, ha úgy tetszik.
Lassú tűzhely esetén: Adja hozzá az olívaolajat, hagymát, csirkehúslevest, tejszínt, sót, fekete borsot és brokkolit a lassú tűzhelyhez. Keverje meg, tegye a fedelekre, és állítsa a lassú tűzhelyet 4 órára magasra.

Hozzáadjuk a krémsajtot és a felaprított sajtot, és simára keverjük.

kívánt esetben pürésítse meg a leves egy részét, vagy adjon hozzá opcionális xantángumit.

Brokkoli sajtleves azonnali fazékban/nyomástartóban

Ezt a kályha tetején lévő receptet is átalakíthatja az Instant Pot receptjévé.

Nagynyomású tűzhely esetén: Adja hozzá az olívaolajat, a hagymát, a csirkehúslevest, a sót, a fekete borsot és a brokkolit a lassú tűzhelyhez. Keverje meg, tegye rá a fedeleket, és állítsa a gyorsfőzőt kézi, nagy nyomású 5 percre. Engedje fel természetesen a nyomást, majd nyissa ki a fedelet.

Hozzáadjuk a kemény tejszínt, a krémsajtot és az aprított sajtot, és keverjük simára.

Ha szükséges, pürésítse a leves egy részét, vagy adjon hozzá opcionális xantángumit.