GONDOLK oldalra Margarita vs.

A mai blog fejlesztésekor szakadtam. Olyan sok út vezetett. Az első ötletem az volt, hogy nagyot nevessek. Arra gondoltam, hogy úgy kezeljem a témát, mint egy bokszharc-kártyát:

gondolk

"Jó estét, hölgyeim és uraim, és üdvözlöm a ma esti főeseményen. Cuervo" Ne egyél a wor n "Margarita kontra Pizza" B oom Boom "Margherita. Készüljünk fel a RUMBLE-re

De ez valójában nem tenné meg a tárgyat.

Aztán arra gondoltam, hogy összehasonlítsam a történelem során a híres versengésekkel:

  • David vs. Góliát
  • Ali vs. Frazier
  • IBM vs. Mac
  • Ford vs. Chevy
  • Coke vs. Pepsi
  • Yankees vs. Red Sox
  • Kém kontra Kém
  • Kalózok és nindzsák
  • Prérifarkas vs. Road Runner
  • Batman vs Joker
  • Edison vs. Tesla

De a Margarita kontra Margherita Pizza nem ugyanaz. Ez nem rivalizálás. Ez a lehetőség két ízcsoport találkozására és erősítésére. Ez egy parti lehetősége is.

Valóban, mi nem egy parti lehetőség?

Ebben az esetben egy barátom születésnapja, akit Bellának fogunk hívni.

Ööö, nem, EZ a Bella. Világunkban a vámpírok nem csillognak.

A UTOLSÓ tizenéves vámpír maradványa, amely 6:00 órai kijárási tilalom felett maradt.

Jövő szombaton fogunk összeülni és megünnepelni a születésnapját. A születésnapi party témája: "Margarita vs. Margherita".

Az ételek mind Margarita vagy Margherita alapúak lesznek. Mi a különbség? Rengeteg.

Margarita az italról szól, amelyet megismertünk és megszerettünk. A legegyszerűbb formájában a margarita egy tequila koktél, hármas szekundummal és lime levével keverve (7: 4: 3 arányban), sós peremes pohárban szolgálják fel. De a margaritáknak csaknem annyi variációja van, mint a martininak. Bontjuk röviden az egyes komponenseket.

A tequila a fő összetevő. Kék agavén alapuló szellem, hogy a mexikói törvények szerint csak Jalisco államban és korlátozott régiókban lehet előállítani Guanajuato, Michoacán, Nayarit és Tamaulipas államokban. A környező régió vörös vulkanikus talaja különösen jól alkalmazható a kék agávé termesztésére, és évente több mint 300 millió növényt takarítanak be ott. A tequilát leggyakrabban 38–40% alkoholtartalommal készítik (76–80 bizonyíték), de 35–55% alkoholtartalom (70–110 bizonyíték) között állítható elő. Habár a legtöbb tequila 80 próba, sok desztillátor 100 próbáig desztillál, majd hígítja vízzel annak keménységének csökkentése érdekében. Néhány jobban elismert márka 80% -ig desztillálja az alkoholt anélkül, hogy hígítószerként további vizet használna. (1)

A Triple Sec a Curaçao változata, egy narancsízű likőr, amelyet a Karib-szigeteki keserű narancs szárított héjából készítenek. A Triple sec, amely a Triple Dry esetében francia, egyharmada olyan édes, mint a szokásos Curaçao. Széles körben használják vegyes italokban és receptekben édesítő és ízesítő szerként. (2)

Felső polc Margarita

(1 jigger = 1 lövés = 1,5 uncia)

  • 21/3 jiggers Añejo tequila. Margaritas számára az Añejo stílus a legjobb. Legalább egy évet, de kevesebb, mint három évet töltött kis tölgyfahordókban; minél tovább öregszik, annál jobb az íze.
  • 11/3 jigger Cointreau vagy Triple Sec
  • 1 jigger frissen facsart kulcs lime lime juice
  • kóser só
Utasítás

Öntsön lime levet sekély desszert edénybe. tegye az üveg tetejét peremével lefelé a lemezre. Dörzsölje meg a pohár peremét a lime lével. Ezután öntsön kóser sót egy másik sekély desszert edénybe, majd tegyen nedves üveget a sekély desszert edénybe, hogy a só ragaszkodjon hozzá.

Öntsön fennmaradó lime-levet, Tequillát és likőrt, valamint bőséges mennyiségű jeget a bárba. Erősen rázza fel. Óvatosan öntsük a pohárba (ügyelve arra, hogy só ne kerüljön ki). Díszítsük és jégen tálaljuk. Köretként szeletelt meszet használjon.

Változatok

  • Golden Grand Margarita: Grand Marnier helyettese a Triple Sec-nek.
  • Kék Margarita: Cseréljen 1/3-as kék Curaçao-t a Triple Sec-hez, adjon hozzá 1 jigger egyszerű szirupot. Köretként szeletelt narancsot használjon.
  • Mexikói limonádé: Csökkentse a Tequilát 2 darabra. Helyettesítsen 2 jiggers citromcellát vagy citromlikőrt a Triple Sec-hez. Adjon hozzá 1 jigger Simple Syrup-ot. Muddle és adjunk hozzá 1 szál rozmaringot. Köretként szeletelt kandírozott citromot használjon
  • Eper Margarita: Adj hozzá 2 uncia pürésített, fagyasztott epret. Helyettesítsen egy további Tequilla jigert a Triple Sec-hez. Cserélje ki a kóser sót granulált cukorral az üveg peremére. A körethez használjon szeletelt epret
  • Görögdinnye Margarita: Rind, kocka, és mag 5 csésze görögdinnye. Püré görögdinnye. Adja hozzá a Margarita standard összetevőit a turmixgéphez. Öntsük sós peremes poharakba, és apró görögdinnye szeletekkel tálaljuk díszítéshez
Italként a Margaritas remek. Ízkeverékként a Tequila, a lime, a triple sec és a só fantasztikus ízpalettát hoznak minden étkezéshez.

Grillezett Smokey Margarita csirkemell

1 doboz Chipotle Peppers Adobo szószban (Ezt az elemet a kamrában kell tartania!)
4 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
1 csésze Tequila
1/2 csésze Triple Sec
1/2 csésze lime juice
1 teáskanál kóser só
2 fokhagymagerezd, zúzva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
1 narancs vastag kerek szeletekre vágva
1/4 csésze friss koriander

Tegyen egy fedett edénybe 1 teáskanál adobo szószt (paprikából), tequilát, triple sec, lime juice, kóser sót, fokhagymagerezdeket, olívaolajat és csirkemelleket. A csirkét jól bevonjuk, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk.

Hozd a rácsot közepes lángra. Távolítsa el a csirkemelleket és tegye grillre. Baste páclével. 5 perc elteltével fordítsa meg az első alkalmat, és tegye bele. Forduljon újra 5 percenként, ne tegye újra és ellenőrizze rendszeresen, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165-öt.

Vegye le a grillről, és hagyja pihenni 5 percig. Helyezzen narancsszeleteket grillre 45 másodpercre. Forduljon 45 fokot, és hagyja még 45 fokig. Távolítsa el és használja díszítéshez

Vegyük a maradék pácot, és tegyük a mártásba. Felforral. Adjunk hozzá mézet és 2 chipotle paprikát, és főzzük 5 percig.

Nagyjából tépje vagy aprítsa fel a koriandert. Helyezzen koriandert, grillezett narancsot és mártást a csirkemellekre, és tálalja.

Ez jó ötletet ad nekünk Margaritáról, de mi is a Margherita? Próbálja ki, ki Margherita. Ez Margherita savoyai királynő, I. Umberto olasz király házastársa. A történet arról szól, hogy 1889 körül, vagy Margherita királynő bejárta az olasz királyságot. Olaszország körüli utazásai során sok embert látott, különösen a parasztokat, akik ezt a nagy, lapos kenyeret ették. Kíváncsi volt, hogy a királynő megparancsolta az őreinek, hogy hozzanak neki egy ilyen Pizza kenyeret. A királynő szerette a kenyeret, és minden alkalommal megette, amikor kijött az emberek közé, ami némi megdöbbenést okozott az udvari körökben. Úgy tűnik, nem a királynőnek kellett paraszti ételeket vacsoráznia.

Ennek ellenére a királynő szerette a kenyeret, és úgy döntött, hogy saját kezébe veszi az ügyet. A királyné megidézte Rafaelle Esposito séfet a pizzériájából a királyi palotába, és megparancsolta neki, hogy örömére sütjön válogatott pizzákat.

Az alattvalók által annyira szeretett királynő tiszteletére Rafaelle úgy döntött, hogy egy nagyon különleges pizzát készít neki. Paradicsommal, Mozarella sajttal és friss bazsalikommal töltött pizzát (az olasz zászló színeinek ábrázolására: vörös, fehér és zöld).

Ez lett Margherita királynő kedvenc pizzája, és amikor híre ment, hogy ez a királynő egyik kedvenc étele, még népszerűbbé vált az olasz emberek körében. Megkezdte a kulináris hagyományt, a Pizza Margheritát, amely a mai napig tart Nápolyban, és mára elterjedt az egész világon. (3)

Ha felidézzük a Pizza Night blogot (elérhető itt, itt, de itt nem.) Kiosztottam a kedvenc receptemet a pizzatésztához. Aztán a "Back in Black (sburg)" vagy a "Guerrilla Catering" során megemlítettem, hogy találtunk egy tésztagyártót, amely kiválóan alkalmas kis vékony pizzák készítésére. Ha mindkét módszert kombinálja. És használja a Chef Esposito fenti módszerét, kiváló pizzát fog készíteni.

Paradicsom, Mozzarella, Basil - ennyi.

Próbáld ki, és tedd ide a képeidet a Facebookra, vagy küldd el nekem e-mailben, én pedig ide teszem neked .

Bella születésnapja február 23-a. Teszek fel képeket, és mindenkinek elmondom, hány különböző Margarita vagy Margherita témájú étel és ital volt nálunk.

Legközelebb az emberekig békét, szeretetet és holland mártást kívánok!