Gyömbér, citrom és kurkuma: Hogyan használják a Chennai GH dietetikusai ezeket a koronavírusos betegek megsegítésére

Azokat a betegeket, akiknek pozitív a tesztje, egészséges táplálékkal etetik idli, chapati és menta rizs

Kihívó feladat telefonon elérni Dr. Sujatha Venkatesh-t, a chennai Rajiv Gandhi Kormányzati Kórház fő dietetikusát. Napi rutinja az elmúlt hetekben feldobott, mióta a koronavírus megütötte Tamil Nadut. Az egyre növekvő számú esettel és minden betegre vonatkozó speciális étrendi követelményekkel a nyomás nehezedik rá és csapatára a szállításra.

És van, mosolyogva az arcukon. Sujatha és csapata éjjel-nappal azon dolgozik, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azokat a betegeket, akiknek pozitív a tesztje, és az összes személyzetet, akik gondoskodnak az ellátásukról, olyan táplálékkal etették meg, amely szerintük megkönnyíti a gyógyulást. Bár állítólag csak hat pozitív beteg van ebben a kórházban, a csapat erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy egészséges étrendet biztosítson számukra és sok gondozójuknak.

"Azt mondják, hogy nincs marundhu (az étel gyógyszer), és ez így igaz ilyen időkben" - mondja Dr. Sujatha.

Amikor a COVID-19 pozitív eredményt mutató betegek elkezdtek megérkezni a Chennai GH-ba, nemcsak az orvosi testvériség készen állt, hanem a napi étrendjük kialakításában részt vevő csapat is. Dr. Sujatha és csapata összeült, hogy kitöltse azon dolgok listáját, amelyeket az emberek a mindennapi életben használnak az immunitás felépítéséhez, és beépítette őket mind a koronavírussal küzdő betegek, mind az őket kezelő egészségügyi személyzet menüjébe. Ennek eredményeként létrejött egy „Covid-19 Diet Book”, amely ma útmutatásként szolgál.

A kormányzati kórházban a koronavírusos betegek reggel 7 órakor forralt forralt vízzel, gyömbérrel és citrommal (bőrrel) kezdik a reggelüket. A reggeli idlist, két tojást és samba rava upmát tartalmaz, hagymacsutnival és tejjel. 10 órakor friss sathukudi levet szolgálnak fel nekik, és 11.30-kor ismét gyömbéres/citromos forró vizet fogyasztanak, néhány uborkasalátával együtt.

Az ebéd körülbelül 13.30-kor érkezik, és chapatiból, mentarizsből, két zöldség curri-ből, bors rasamból és sült bengáli grammból áll. Kurkumatejet és dal levest is kapnak késõbb este, majd egy vacsora következik, amely chapatisból, idliszből és zöldségkurmából áll.

A hangsúly három dolgon van: gyömbéren, citromon és kurkumán.

„A gyömbér sok megkönnyebbülést okoz a megfázó embereknek, a C-vitaminban gazdag citrom pedig méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az ételben használt kurkuma és bors nagy baktériumellenes előnyökkel jár, és mindkettő nagyon ismerős az indiai szájpadlás számára, mert leginkább otthonainkban használjuk őket. ”.

A csapat aktívan dolgozik az immunrendszer fellendítésében a vírus elleni küzdelemben. "Ha kiegyensúlyozott étrend van, akkor sok betegséget távol tarthat" - teszi hozzá Dr. Sujatha.

Ebben a hónapban elérte az ingyenes cikkek korlátját.