Gyors és egyszerű cukkinitojás

Ha olyan vagy, mint én, akkor gyakran talál egy megmaradt (néha szomorúnak tűnő) cukkini elrejtőzve a hűtő hátuljában. Gyakran ez csak egy cukkini fele, és elakad a gondolkodás, hogy mit kezdjen vele. Nos, a mai tojásrántási recept az én megoldásom a nem kívánt cukkini felhasználására.

A cukkini, vagy a szintén ismert cukkini az a jó dolog, hogy nagyon semleges az íze. Tökéletes vászon olyan mártások elkészítéséhez, mint a bolognai vagy a garnéla Arrabbiata, és használhatjuk muffinban, kenyérben és húsgombóban. A tökéletes zöldség, hogy más dolgokba bújjon. Szülők - remélem, ezt olvassa! Tehát a tojásrántásban történő használata nagyszerű, ha hozzá szeretne adni néhány zöldséget a reggelihez, miközben valójában nem kóstolja meg vagy látja a zöld cukkinit. Néhány bónusz tápanyagot is ad hozzá.

Azt szeretem ebben a receptben, hogy teljesen felhajtásmentes. Felszeleteli a cukkinit és a zöldhagymát (mogyoróhagyma), röviden megsüti és átkeveri a tojással. Van pár ízletes adalék, de egyébként félelmetesen egyszerű. Szeretem füstölt lazacgal és paradicsommal tálalni, de könnyen megkaphatja, akárcsak egy gyümölcs vagy bogyós oldal, vagy néhány sült édesburgonya, amelyet idő előtt elkészíthet. És ez nagyszerű egy késő esti vacsorához!

Ez a recept tökéletes azok számára, akik az egyik paleo programomat (különösen a reset fázist) vagy más hasonló programot végzik, mint például a Whole30.