Néhány ételek gyulladásos bélbetegségben szenvedő felnőttek étrendjében

A Georgia Állami Egyetem Orvostudományi Intézetének amerikai kutatói azt találták, hogy bizonyos ételek, például sajt, aprósütemények, sült krumpli, energiaitalok, szóda és más típusú egészségtelen ételek gyakrabban fordulnak elő gyulladásos bélben szenvedő felnőttek étrendjében betegség (IBD). "Az élelmiszer-fogyasztás vizsgálata az Egyesült Államokban felnőtteknél és a gyulladásos bélbetegségek prevalenciája a National Health Interview Survey 2015 segítségével" címmel a PLOS One folyóirat legújabb számában jelent meg.

Miről szólt a tanulmány?

Ez része volt a 2015-ös Nemzeti Egészségügyi Interjú Felmérésnek, amely megvizsgálta a gyulladásos bélbetegség (IBD) előfordulását az amerikai felnőttek körében és egyes ételek fogyasztásának gyakoriságát.

A kutatók azt írták, hogy több ételhez társult az IBD tüneteinek súlyosbodása, és vannak olyan környezeti tényezők, amelyekről ismert, hogy befolyásolják az IBD eredményét és lefolyását. Kifejtették, hogy a betegeknek azt is javasolják, hogy kövessenek bizonyos irányelveket az étrendjükkel kapcsolatban, hogy segítsenek nekik a betegség tüneteinek kordában tartásában. A csapat azt írta: "Az IBD-ben szenvedő amerikai felnőttek jelenlegi országos reprezentatív ételfogyasztási szokása azonban nem világos."

Az IBD magában foglalja a bél két gyulladásos állapotát - fekélyes vastagbélgyulladást és Crohn-kórt. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint ezek a krónikus gyulladásos állapotok csaknem hárommillió amerikai felnőttet érintenek. Vannak olyan tünetek, mint a hasmenés, a széklet vérzése, a hasi görcsök, az alultápláltság, a fogyás és az általános gyengeség. Ezek a tünetek "egyre gyengébbek lehetnek, potenciálisan csökkenthetik az életminőséget, valamint a fizikai és társadalmi boldogulás képességét" - írják a kutatók.

A Crohn & Colitis Alapítvány irányelvei azt sugallják, hogy az IBD tüneteinek kezeléséhez rostokra, teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre és zöldségekre, kalciumra és fehérjére van szükség az étrendben, folyadékkal együtt. A tanulmány szerzői azt írják, hogy az olyan élelmiszerek, mint a magas "összes zsírtartalmú, többszörösen telítetlen zsírsavak, omega-6 zsírsavak, telített zsírok és húsok", köztük ismerten növelik az IBD tüneteinek súlyosbodásának kockázatát. Az étkezési rostok és gyümölcsök csökkenthetik a Crohn-betegség tüneteit, de nem befolyásolják a fekélyes vastagbélgyulladást. Megmagyarázzák, hogy a nyugati életmód és táplálkozási szokások gyakran társulnak az IBD fokozott előfordulásával. Azt írták, hogy "a különféle táplálékbevitel meghatározó szerepének a betegség etiológiájában vagy a tünetek kezelésében még mindig sok megvilágításra van szüksége", és ezért elvégezték ezt a tanulmányt.

Mi történt?

Ez a 2015-ös Nemzeti Egészségügyi Interjú Felmérés (NHIS) része volt, és 26 ételtípusra összpontosítva értékelte az étrendek étkezési gyakoriságát és mintázatát. Az NHIS kiegészíti a "quinquennial Cancer Control Module (CCM) kiegészítést" - írták. Ez lényegében egy 1960 óta évente elvégzett háztartási felmérés volt.

Kapcsolódó történetek

A résztvevőknek hat részből álló kérdőívet kaptak: "Háztartás, család, személy, gyermekminta, sérülés-epizód és felnőtt minta". A résztvevők életkorát, etnikumát, iskolai végzettségét, családi jövedelmét, lakóhelyét és társadalmi-gazdasági változóit vették figyelembe. Mindegyikük esetében feljegyezték a testtömeg-indexet (BMI, kg/m 2), a dohányzási állapotot és az alkoholfogyasztási szintet is.

Az értékelt élelmiszerek a következők voltak:

gabona (meleg vagy hideg)
pattogatott kukorica, barna rizs (és más teljes kiőrlésű gabona)
teljes kiőrlésű kenyér
krumpli (vagy bármilyen más sült burgonya)
saláta (beleértve a zöld leveleket vagy bármilyen salátát)
100% tiszta gyümölcslé
zöldségek
nem sült burgonya
pizza
gyümölcsök
paradicsom szósz
salsa (paradicsommal készült)
bab
tej (tehénből)
sajt (a pizzából készült sajt kivételével)
fagylalt (vagy fagyasztott desszertek)
feldolgozott hús
vörös hús
sütik (beleértve a pitéket, süteményeket, süteményeket)
fánk (süteményeket és muffint is beleértve)
cukorka (a csokoládét is beleértve)
sport- és energiaitalok
szokásos üdítő (vagy pop)
kávé vagy tea (cukorral vagy mézzel édesítve)
gyümölcsitalok (cukorral édesítve)

Az élelmiszer-fogyasztás visszahívását az elmúlt 30 napban önállóan jelentették be és rögzítették. A vizsgálat eredményváltozói az egészségügyi értékeléseket is magukban foglalták, beleértve a következő kérdéseket: "Mondta-e már Önnek orvos vagy más egészségügyi szakember, hogy Crohn-kór vagy fekélyes vastagbélgyulladás volt?"

Amit találtak?

Az eredmények azt mutatták, hogy a krumplit nagyszámú IBD-s beteg fogyasztotta, csakúgy, mint a sütiket, sajtot, szódát vagy energiaitalokat, azokhoz képest, akiknél nem volt IBD. Kevesebbet fogyasztottak 100 százalékos gyümölcsléből is - jegyezte meg a tanulmány. Megjegyezték azt is, hogy azoknak, akik több krumplit, sportitalokat és szódát szedtek, nagyobb valószínűséggel rosszabbak az IBD tünetei - jegyezték meg a kutatók. A tünetek kockázatát nem sokat rontotta a pattogatott kukorica és a tej fogyasztása. A csapat azt írta: "A jellemzően egészségtelen ételként megjelölt ételek pozitívan kapcsolódtak az IBD-hez."

Következtetések és következmények

A tanulmány első szerzője, Dr. Moon Han, Ph.D. hallgató Dr. Didier Merlin Biomedikai Tudományok Intézetének laboratóriumában, és jelenleg a CDC ORISE munkatársaként dolgozik: "Bár a jellemzően egészségtelen ételként megjelölt ételek pozitívan kapcsolódtak a gyulladásos bélbetegségekhez, az emberek étkezési szokásait megtaláltuk. a betegséggel és anélkül is nagyon hasonló lehet. Nem világos azonban, hogy a felmérés eredményei jóval a felmérés elvégzése előtt tükrözik-e a gyulladásos bélbetegségben szenvedők táplálékfelvételének lehetséges változását. "

A szerzők befejezésként azt írták: "Az ételbevitel szerepének megértése az IBD kockázatában/prevalenciájában előnyös lenne más környezeti tényezők (azaz az élelmiszer-sivatag), az élelmiszer-feldolgozás (azaz a sütés) és a bélgyulladást kiváltó lehetséges bioaktív élelmiszer-összetevők azonosításában. ami növelheti az egyén hajlamát az IBD-re. "

Élelmiszer-fogyasztás vizsgálata az Egyesült Államokban felnőtteknél és a gyulladásos bélbetegségek prevalenciája a National Health Interview Survey 2015 segítségével Han MK, Anderson R, Viennois E, Merlin D (2020) Élelmiszer-fogyasztás vizsgálata az Egyesült Államokban felnőtteknél és a gyulladásos bélbetegségek prevalenciája National Health Interview Survey 2015. PLOS ONE 15 (4): e0232157 segítségével. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0232157

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal szakmája szerint orvos, hivatása szerint előadó, szenvedélye szerint orvosi író. Az alapképzés (MBBS) után a klinikai farmakológiára szakosodott. Számára az egészségügyi kommunikáció nemcsak bonyolult véleményeket ír a szakemberek számára, hanem érthetővé és elérhetővé teszi az orvosi ismereteket a nagyközönség számára is.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Mandal, Ananya. (2020, május 07). Néhány ételek gyulladásos bélbetegségben szenvedő felnőttek étrendjében. News-Medical. Letöltve: 2020. december 14-én: https://www.news-medical.net/news/20200507/Some-foods-common-in-diets-of-adults-with-inflammatory-bowel-disease.aspx.

Mandal, Ananya. "Egyes ételek gyulladásos bélbetegségben szenvedő felnőttek étrendjében gyakori". News-Medical. 2020. december 14. .

Mandal, Ananya. "Egyes ételek gyulladásos bélbetegségben szenvedő felnőttek étrendjében gyakori". News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20200507/Some-foods-common-in-diets-of-adults-with-inflammatory-bowel-disease.aspx. (megtekintés: 2020. december 14.).

Mandal, Ananya. 2020. Néhány ételek gyulladásos bélbetegségben szenvedő felnőttek étrendjében. News-Medical, megtekintve 2020. december 14-én, https://www.news-medical.net/news/20200507/Some-foods-common-in-diets-of-adults-with-inflammatory-bowel-disease.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely