Gyümölcslé: Igya gyümölcsét és zöldségét

Gyümölcslé, keverés és keverés: az egészséges ételek fogyasztásának számos módja van. Kary Woodruff bejegyzett dietetikus feltárja, hogy ezek közül melyik a legelőnyösebb az egészségére. Tanácsot ad arra vonatkozóan, hogyan fogyaszthatja el gyümölcsét és zöldségét, és mégis megtarthatja az összes tápanyagot.

ÁTJEGYZÉS

Riporter: Szóval, a gyümölcslevek készítése, valóban jobb, mint a semmi, vagy valóban nyersen kell enni a gyümölcsöket és zöldségeket? Beszélünk Kary Woodruffal, az Utah-i Egyetem bejegyzett dietetikusával, aki erről ma mindent elmesél a The Scope-on.

Bemondó: Orvosi hírek és kutatások az Utah Egyetem orvosaitól és szakembereitől, akiket boldogabb és egészségesebb élethez használhat. A The Scope-ot hallgatja.

Riporter: Tehát Kary, nagy híve vagyok a gyümölcsöknek és a zöldségeknek az étrendemben, de igazán nagy híve vagyok annak is, hogy az étrendemnek jó ízűnek kell lennie, és a zöldségek egy része egyszerűen nem ízlik nekem. Tehát úgy döntök, hogy csak összekeverem az egészet, és ha nem látom, akkor egyszerűen lenyomhatom az egészet. Jól csinálom? Még mindig jó vagyok?

Kary: Igen, amint felismerte, valószínűleg jobb az egész gyümölcsöt és az egész zöldséget megenni. Ennek ellenére a gyümölcscentrifugálás jobb megoldás lenne, mint egyáltalán nem kapni gyümölcsöt és zöldséget.

Riporter: oké.

Kary: És azt mondanám, hogy nem minden gyümölcslé készül egyformán. Tehát van néhány módszer a gyümölcsök és zöldségek gyümölcslevének megőrzésére oly módon, hogy a pép megmaradjon.

Riporter: Rendben.

Kary: Néhány drágább gyümölcscentrifuga. Drágábbak, de több előnnyel járnak számunkra, mint a Blendtecs vagy a Vitamix, mert valójában megtartják az egész gyümölcsöt és zöldséget. Nem távolítják el a pépet.

Riporter: oké.

Kary: Ami a gyümölcs és zöldség valóban tápláló része.

Riporter: Tehát ez egy . . .

Kary: Tehát, ha meg tudjuk tartani az egész ételt, és nem távolítjuk el a pépet, akkor több tápanyagot fogunk megtartani.

Riporter: Oké. Hát ezek a magok, minden, ez is benne van, igaz? Tehát, mint egy alma?

Kary: Helyes.

Riporter: Oké. Amikor levezem a narancsomat, nyilvánvalóan kijön belőle a lé, de a pépe még mindig ott marad, mert kézzel szedem. Az imént mondottak alapján ez akkor nem igazán egészséges, igaz? Vagy nem olyan egészséges.

Kary: Nem olyan egészséges, igen, mert elveszíted a rostok egy részét. Tehát, ha rostos ételeket fogyasztunk, mint például a teljes narancs, az valóban hosszabb ideig fog tartani, szemben azzal, ami eltávolította a rostot, elég hamar energiát fogunk érezni. De aztán valójában hamarosan újra éhesek vagyunk.

Riporter: Az összes lé megtisztul, aztán odakint, ajánlja ezeket?

Kary: Én igen. Igen, megint megpróbálnám levet készíteni úgy, hogy megmaradjon az egész gyümölcs és zöldség.

Riporter: oké.

Kary: Tehát úgy gyümölcsöznek, hogy megmaradjon a zöldség és gyümölcs teljes formája, ez jobb megoldás lenne.

Riporter: Megvagy. Oké. De a legtöbbjük, amit láttam, csak a gyümölcslé, és ez így van, ezért maradjon távol tőle, ha teheti.

Kary: Ja, én inkább azt látnám, hogy az emberek gyümölcsöt és zöldséget esznek.

Riporter: Oké. És akkor vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek nem csak ízlik együtt, hanem valóban jótékony hatással lehetnek az egészségére, ha mindet turmixgépbe tesszük, és mindet összekeverjük.?

Kary: Ja, azt akarom mondani, hogy annál jobb, annál jobb. Vannak olyan tápanyagok, amelyek elősegítik más tápanyagok felszívódását. De valójában amikor látjuk, amikor a gyümölcsök és zöldségek jó kombinációját kapjuk, hajlamosak vagyunk a jó felszívódást és a jó tápanyagfelhasználást. Tehát nem ragadnék meg túlságosan abban, hogy két gyümölcsre és zöldségre összpontosítsak, és csak azért, hogy különféle változatosságot kapjak.

Riporter: Oké. És akkor én is, ott van ez az új tendencia, amikor, amikor valamit elfogyaszt, amikor turmixot, gyümölcslevet vagy zöldséglevet készít, fehérjét, tejsavót és mindezeket a termékeket teszik bele. Ez rendben van?

Kary: Nos, ez attól függ, hogy mi a lé célja. Tehát, ha étkezésről van szó, ha étkezés helyettesíti, akkor legyen benne némi fehérje.

Riporter: Megvagy. Akkor rendben van, ha étkezésként gyümölcslevet csinálok.

Kary: Igen, úgy értem, inkább, megint inkább azt szeretném, ha valaki megenné a gyümölcsöket és zöldségeket, és beszerezne egy fehérje táplálékot, de megértem, hogy valamikor van egy kényelmi tényező arra, hogy elkészíthessem és megtalálhassam a fuss. És hát ott van ez, megint azt gondolom, hogy amikor valamivel lecserélhetjük, ami megtartja az egész gyümölcsöt, az egész zöldséget, majd fehérjét kapunk vele. Tehát az, hogy valaki fehérjeport használ-e, vagy valóban használhat fehérjeforrást, például görög joghurtot, vagy tejet, vagy szójatejet, jó módszer lehet a fehérjébe való beilleszkedésre.

Riporter: Megvagy. Tehát amit hallok, az rendben van. Jól illik gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása. Rendben van.

Kary: Ez. Meg kell győződnie arról, hogy ezeket is megeszi.

Riporter: Oké. Van valami oka annak, hogy a gyümölcslevek készítése nem lenne jó neked?

Kary: Nos, olyan lenne, mintha a Jamba Juice-ba járna, és ezeket az extra nagyméretű Jamba Juice-okat kapná, amelyek édes gyümölcslét adtak hozzá. És ez egyszerűen hozzáadott cukor lesz. Ez valóban ezt fordítja. És akkor azt látjuk, hogy ez történik, az az, hogy elég magas kalóriatartalmú, magas cukortartalmú lehet, és ezek a formák nem lesznek egészségesek.

Riporter: Megvagy. Rendben. Tehát csak annyit, amennyit csak akar, csak győződjön meg róla, hogy a lé nyers, alapanyaga még mindig ott van, és ne adjon hozzá semmi rosszat, ami károsíthatja az egészségét a lében.

Kary: Igen, mint a hozzáadott cukor.

Bemondó: Mi vagyunk a napi adag tudomány, beszélgetés, orvostudomány. Ez a The Scope, az Utah Egyetem Egészségtudományi Rádiója.

Iratkozzon fel a heti egészségügyi frissítésekre

Heti e-mailek a The Scope Radio legfrissebb híreiről.