Ha egyszerre több mint hat banánt fogyaszt, megölhet?

Írta: David Rhodes
BBC hírek

2015. szeptember 12

Néha azt mondják, hogy sok banán elfogyasztása egyszerre veszélyes lehet - sőt az is felmerült, hogy egynél több mint hat elfogyasztása megölhet. Ez valóban igaz lehet?

A banán a világ egyik legnépszerűbb gyümölcse, vitaminokkal és ásványi anyagokkal töltve. Ha ránézésre jól mutatnak, akkor miért gondolják egyesek, hogy halálosak lehetnek?

Az egyik jól ismert alak, aki ezt az ötletet terjesztette, Karl Pilkington, Ricky Gervais komikus rosszkedvű barátja.

"Korábban, amikor a banánról beszéltél. Volt olyan tényem, hogy ha hatnál többet eszel, az megölhet" - mondta egyik beszélgetésében Gervaisszal és Stephen Merchant komikus társával.

"Tény. A hat káliumszint veszélyesen magas, ha hat banánod van. Láttam egy tál banánt. Ott hat banán van. Tudod, miért van csak hat? Hét veszélyes lenne."

Tehát mennyire veszélyes a kálium? Valójában létfontosságú a túlélés szempontjából, és megtalálható "a test minden egyes sejtjén belül" - mondja Catherine Collins, a londoni Szent György Kórház dietetikusa.

"Az elektromos töltés előállításához használjuk, amely elősegíti a sejtek megfelelő működését. Segít stabilan tartani a pulzusát, elősegíti az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből a vércukorszint szabályozásában, és ami még fontosabb, hogy a vérnyomást kordában tartsa."

Másrészt, ha a test káliumszintje túl alacsony vagy túl magas, ez szabálytalan szívverést, gyomorfájást, émelygést és hasmenést okozhat. A kálium-klorid az egyik vegyi anyag, amelyet az USA-ban alkalmaznak a halálos injekciókban, mivel a rendkívül nagy dózisok szívmegállást okozhatnak.

De egy egészséges ember számára "lehetetlen lenne túladagolni a banánt" - mondja Collins. "Valószínűleg naponta körülbelül 400 banánra lenne szüksége annak a káliumszintnek a felépítéséhez, amely miatt a szíve abbahagyja a dobogást. A banán nem veszélyes - és valójában nagyon jó, és mindig is az volt."

Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint a felnőtteknek körülbelül 3500mg káliumot kell fogyasztaniuk naponta. Az átlagos, 125 g tömegű banán 450 mg káliumot tartalmaz, vagyis egy egészséges ember legalább hét és fél banánt fogyaszthat, mielőtt eléri az ajánlott szintet.

Vannak olyan emberek, akiknek el kellene kerülniük a magas káliumtartalmú ételeket, figyelmeztet Collins - vesebetegek.

"Ezeknek a betegeknek nagyon alacsony a veseműködése, amely potenciálisan láthatja a káros káliumszint felhalmozódását a véráramban, mert vizeletürítéskor nem tudnak megszabadulni az ásványi anyagtól" - mondja. "Tehát elméletileg lehetséges, hogy vesebetegségben szenvedő ember magas vér káliumszint miatt hal meg, ha úgy dönt, hogy sokféle ásványi anyagban gazdag ételt fogyaszt."

Egyszer volt dialízis alatt álló beteg, akinél szívrohamot kapott, miután túl sok paradicsomot fogyasztott - ez egy másik káliumban gazdag gyümölcs. A veséje már nem működött, így nem tudott megszabadulni a feleslegtől.

Egy másik dolog, ami miatt egyesek aggódhatnak a banán miatt, a sugárzás.

Sok élelmiszerhez hasonlóan a banán is tartalmaz bizonyos radioaktív izotópokat - ez elegendő ahhoz, hogy az amerikai székhelyű Nuclear Threat Initiative agytröszt figyelmeztesse, hogy az amerikai kikötőkben használt érzékelőket be tudják indítani a csempészett nukleáris anyagok felderítésére.

Egy tipikus banán 0,1 mikroszivertumnyi sugárzást tartalmaz. Ennek összefüggésében egy tipikus CT-vizsgálat egy kórházban az embereket 10 és 15 millisievert között érinti - körülbelül 100 000-szer nagyobb.

"A radioaktivitás szintje elhanyagolható" - mondja Collins. "A banán nem olyan radioaktív, mint a brazil dió, és mérsékelten fogyasztható."

Többé-kevésbé a BBC Radio 4 és a Világszolgálat sugározza

Iratkozzon fel a A BBC News Magazine e-mailes hírlevelével cikkeket küldhet a postaládájába.