Hagyományos mediterrán étrend

A mediterrán étrend jellemzői

A hagyományos mediterrán ételek a Földközi-tenger körül termesztett ételeket tartalmazzák, amelyeket a régióra jellemző életmódbeli tényezők mellett élveztek. Könnyen alkalmazkodnak a mai konyhákhoz és elfoglalt élethez.

Gabonafélék

A szemek többségének teljes kiőrlésűeknek kell lennie, például búza, zab, rizs, rozs, árpa és kukorica. Ezeket a gabonákat a legjobban egészben, minimálisan feldolgozott formában lehet fogyasztani, mivel a finomítás és a feldolgozás sok értékes tápanyagot, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat távolíthat el.

A hagyományos mediterrán étrendben szokásos szemek és gabonatermékek: árpa, hajdina, bulgur, farro, köles, zab, polenta, rizs, búzabogyó, kenyér, kuszkusz és tészta.

emír

Zöldségek

A Földközi-tengerrel határos országokban a zöldségek a táplálkozási szokások egyik fontos eleme, értékes tápanyagokat és jóllakottságot nyújtva. Ezeket az előnyöket felerősítik, mert a zöldségeket általában főzik vagy olívaolajjal csepegtetik. A nyers zöldség is egészséges zöldséges lehetőség.

A hagyományos mediterrán étrendben szokásos zöldségek: articsóka, sült saláta kitûnõ répa, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, zeller, zeller, cikória, gallérzöldség, uborka, pitypangzöld, padlizsán, édeskömény, kelkáposzta, póréhagyma, citrom, saláta, macsé, gomba, mustárzöld, csalán, okra, hagyma (piros, édes, fehér), borsó, paprika, burgonya, sütőtök, portúr, retek, rutabaga, mogyoróhagyma, mogyoróhagyma, spenót, édesburgonya, fehérrépa, cukkini.

Gyümölcsök

Egész friss gyümölcs mindig jelen van a Földközi-tengeren. A cukor nélküli gyümölcslevek csak némelyek ugyanolyan táplálkozási előnyöket nyújtanak, mint az egész gyümölcsök, és az adagkontrollra és az összes kalóriára való figyelem bölcs. A gyümölcs „italoknak” nincsenek előnyei a gyümölcslével.

A hagyományos mediterrán étrendben szokásos gyümölcsök: alma, sárgabarack, avokádó, cseresznye, klementin, datolya, füge, grapefruit, szőlő, dinnye, nektarin, olajbogyó, narancs, őszibarack, körte, gránátalma, eper, mandarin, paradicsom.