A mediterrán étrend

A mediterrán étrend az a név, amely kifejlesztette az egészséges ételek szimbólumát, amelyet azok az emberek fogyasztanak, akiknek országai a Földközi-tengert veszik körül. Étrendjük magasabb a zöldségfélék, hüvelyesek (bab és borsó), gyümölcsök, diófélék és teljes kiőrlésű gabonafélék esetében. A fő zsír az olívaolaj, és kevésbé használnak erősen telített zsírokat, mint a vaj és a zsír.

A marhahús és a baromfi, mint fő állati fehérje helyett, többnyire halat fogyasztanak némi tejtermékkel, bár a tejtermék nagy része kulturált termékek formájában készül, mint például sajt és joghurt. Az alacsonyabb baromfi- és vörös húsbevitel mérsékelt borfogyasztással párosul (főleg étkezés közben).

Ezek az összetevők képezik az alapját a Dr. Gourmet recepteknek és a Dr. Gourmet Diet Plan étkezési terveknek, legyen szó a Comfort Food Diet-ről, a Coumadin®-használók vagy a cukorbetegek tervéről. Az étrend többnyire kevesebb kalóriát és jobb minőségű ételeket eredményez, mint az Amerikában és a nyugati kultúrákban kialakult étrend. Az ilyen étkezési mód iránti érdeklődés azoknak a hosszú élettartama miatt kezdődött, akik hagyományosan így ettek.

A mediterrán étrendet mint olyan eredetileg Ancel Keys fiziológus ismerte el, aki már az ötvenes években úgy gondolta, hogy a szívbetegség nem szükséges része az öregedési folyamatnak. Dr. Keys lefektette az alapjait annak, amit ma mediterrán étrendnek nevezünk. 100 éves koráig élt, és a 90-es éveiben is aktív volt a területén - ez a jó étkezés és az egészséges táplálkozás fontosságáról tanúskodik. Következő oldal "

Kutatási cikkek - A mediterrán étrend

A mediterrán étrend és genetika
Tudjuk, hogy a mediterrán diéta követése csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, javíthatja a koleszterinszintet, és tovább élhet, de mi nem tudjuk, MIÉRT van. Kutatási tanulmányok azt sugallták, hogy a mediterrán étrend segít csökkenteni a szisztémás gyulladást, amelyet a szívbetegségek fő kockázatának azonosítottak, de ezeknek a tanulmányoknak az eredményei legjobb esetben is következetlenek voltak.

Ha további bizonyítékokra volt szüksége: További információ a mediterrán étrendről
Az olasz kutatók a közelmúltban összegyűjtötték a mediterrán étrendnek az emberek egészségi állapotára gyakorolt hatásainak 12 korábban elvégzett tanulmányának eredményeit (BMJ 2008; 337: a1344). Ezekben a tanulmányokban összesen több mint 1,5 millió ember vett részt, és mindegyik tanulmány három és 18 év között tartott.

Melyik a jobb, a mediterrán étrend vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az olyan szénhidráttartalmú étrend fogyasztása, mint Atkins, segíthet a fogyásban. A kutatás vegyes, de az alacsony szénhidráttartalom segíthet jobban a koleszterinszintben, de nem annyira a vércukorszintben. A helyzet az, hogy a nyugati stílusú étrendet fogyasztók többsége számára minden változás jobb irányba változik.

A mediterrán étrend és halál Amerikában
Korábban beszámoltam olyan tanulmányokról, amelyek a mediterrán étrend koleszterinszintre és szívbetegségekre gyakorolt hatását vizsgálják. A Nemzeti Rákkutató Intézet a közelmúltban az AARP-vel együttműködve közzétette egy hosszú távú, nagyszabású, prospektív tanulmány eredményeit (vagyis a témákat idővel követték nyomon) a mediterrán étrendről és annak hatásairól az Egyesült Államok minden okú halálozására (Arch Intern Med 2007; 167 (22) 2461-2468).

Mediterrán étrend, életmódbeli tényezők és idősek
A görögországi Athénban, a Harokopio Egyetem Dietetikai Tanszékének kutatói értékelték a mediterrán étrend, az alkoholfogyasztás, a fizikai aktivitás és egyéb tényezők együttes hatásait a 65 éves vagy annál idősebb emberek koleszterinszintjére.

A mediterrán étrend és a szívroham túlélése
Tudjuk, hogy a mediterrán étrend segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, de mi van, ha mindenképpen akut koszorúér-eseménye van?

Csak egy kis olívaolaj
Az olívaolaj jól megérdemelt hírnévvel rendelkezik, mivel segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Ennek a hírnévnek a legnagyobb része a mediterrán étrend kutatásából származik, amelyet azért neveztek el, mert táplálkozási szokások gyűjteménye, amelyet a Földközi-tenger régiójában élők követnek.

Érdekesebb mediterrán étrend kutatás
A mediterrán étrend egyértelműen bebizonyosodott, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Számos tanulmány készült el, de a legtöbben összehasonlították az étrendet egy tipikus nyugati étrenddel.

A mediterrán étrend nem tesz zsírossá
Valószínűleg hallottad már, hogy a "mediterrán étrend" segít tovább élni. . . . A közelmúltban azonban aggodalomra ad okot, hogy bár a mediterrán étrend jót tehet a szívének, úgy tűnik, hogy súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezet.