Hagyományos orosz étel kipróbálásra (receptekkel!)

Most egy hét telt el azóta, hogy Új-Zéland hivatalosan bezárkózott. Hogy áll mindenki? Esetünkben annak ellenére, hogy nyilvánvaló nehézségek voltak, mint például az, hogy nem tudtunk utazni (fő témánk!), És az összes fotó- és videoprojektet várakozásba helyeztük az ügyfelekkel és partnerekkel, nagyon könnyű volt megtalálni azt az ezüst bélést, amely boldoggá és motiválttá tesz minket.

Sokat dolgozunk, minél gyakrabban frissítjük a YouTube és Instagram történeteinket. Például rövid utazási videoklipeket kezdtünk megosztani a Stories-on, és úgy tűnik, hogy Ön nagyon kedveli ezeket a virtuális utazásokat. These Manapság igyekszünk is „valódibb” és kevésbé „csiszoltabb” online lenni - nagyon úgy tűnik, hogy az Instagram visszatért hol kezdődött: az emberek megosztják konyhai remekeiket, háziállataikat és boldog családi szelfiket. Észrevette ezt? Minden bizonnyal szeretjük ezt a kapcsolót SOKKAL, bár el kell ismernünk - ennyire nyersnek és valódinak lenni nem a legegyszerűbb feladat, miután sok éven keresztül világszerte futottunk a kép tökéletes helyszínekért és tevékenységekért.

Megalkottuk és megpróbáltuk betartani a nagyon egészséges napi rutint korai ébresztéssel, edzéssel és egészséges ételek főzésével. Ha már az egészséges étkezésről beszélünk, ez a csendes otthoni idő oly sokunkban megnyitotta a Masterchef tehetségét! Kísérletezel már az új receptekkel? Úgy gondoltuk, hogy izgalmas lenne megosztani a hagyományos orosz ételek ma veled. Ezek a receptek olyan dolgok, amikkel felnőttünk, amelyeket hazánkban minden ember ismer és szeret. És mi teszi ezt hagyományos orosz ételeket olyan csodálatos (azon kívül, hogy hihetetlenül finom), hogy nagyon könnyű főzni. Várjuk visszajelzéseit ezekről az ételekről - tetszett? Könnyű volt főzni? Ossza meg velünk orosz ételeit az Instagramon!

Hagyományos orosz receptek

Reggelire: syrniki (más néven orosz sajt palacsinta)

A bolyhos, puha és finom syrniki az orosz családok imádják enni reggelire. Kis palacsintára hasonlítanak, csak túróból készülnek. A syrnikiket általában lekvárral, mézzel, tejföllel vagy sűrített tejjel fogyasztják.

A Syrnikit nagyon könnyű főzni, de természetesen meg kell ismernie néhány titkot, ha igazi remekműnek akarja magát engedni. Például fontos, hogy elkerülje a tésztában a túl sok nedvességet, ezért az orosz konyha szakemberei azt javasolják, hogy a tésztához adás előtt préselje ki a túrót - a vízfelesleg kiküszöbölése érdekében.

Hozzávalók syrniki:

  • 500g túró
  • 2 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 100g liszt
  • egy csipet só

Hogyan készítsünk syrnikit:

  • A túrót villával pépesítsük, és adjunk hozzá tojást, cukrot és sót. Keverje össze rendesen.
  • Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze újra. A keveréknek meglehetősen sűrűnek, de nem túl soknak kell lennie, különben a syrniki íze inkább palacsintához hasonlít, és el fogja lazítani bolyhos állagát.
  • Kenje meg kezét egy kevés liszttel, hogy a keverék ne ragadjon, és formáljon egy kis labdát. Az egy syrnikhez szükséges keverék mennyisége kb. Annyi, amennyit egy evőkanállal el tudsz kanalazni. Vannak, akik inkább liszttel porított deszkán formálnak syrnikit, én egyszerűen a kezemet használom. Nyomja meg a labdát úgy, hogy vastag palacsintának tűnjön.
  • Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy vajat, és tegyük bele a syrnikit. Lassú tűzön pirítsa meg őket, amíg az egyik oldalon aranysárga nem lesz, majd fordítsa meg. Csukhatja le a fedelet, hogy lágyabbak és puhábbak legyenek.

Vegetáriánus orosz syrniki: Nem eszem tojást, ezért főzéskor egyszerűen nem adom hozzá. De a hagyományos orosz ételekre összpontosítunk, és az eredeti recept tartalmazza ezt az összetevőt. Ha nem ad hozzá tojást, előfordulhat, hogy a lisztnek és a túrónak kicsit más arányra van szüksége, hogy a keverék még ragacsos legyen, de, hogy őszinte legyek, ez nem sokat változik.

hagyományos

Ebédre: orosz borscs

Az oroszok imádják a levest! Valójában, mivel az ebéd a napi fő étkezésünk, gyakran eszünk levest PLUSZ egy második fogásként, amely hagyományosan köretből és húsból áll. Gyakran eszünk levest vacsorára is. A cékla valószínűleg a leghíresebb orosz leves - kiadós, nagyon-nagyon finom, és a céklának köszönhetően nagyon szép. Nagyon alapanyagokból is áll, amelyek mindig vannak otthon. A borscs főzése elég sok időt igényel, ezért többnyire sokat főzünk egyszerre, és több napig eszünk egymás után. Egyébként az orosz borscs másnap még finomabbá válik 🙂

Oroszországban szinte minden családnak megvan a maga borscsreceptje. Ez adja le a legfőbb hagyományos orosz ételeket. Vannak, akik csak az összes hozzávalót főzik, néhányukat inkább előtte megpirítom - igen, több időbe telik, de mindenképpen növeli az ízt! És hidd el, hogy ízletes és gazdag borzodat akarod! Ezenkívül nagyon sokan adnak babot a borschthoz - ez is növeli az általános gazdagságát és a finomságát.

Hozzávalók vegetáriánus borschthoz (kb. 6 liter):

  • 2-3 cékla
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • fél káposzta
  • 1 piros paprika
  • 1 nagy paradicsom
  • 2-3 ek paradicsomos tészta
  • 1-2 burgonya
  • 4-5 fokhagyma
  • 1/2 citrom (anélkül is megcsinálod)
  • egy kis petrezselyem
  • tejföl díszítéséhez

Hogyan készítsünk borscsot:

  • Szeletelje fel a hagymát, vékonyan szeletelje a paprikát, reszelje le a sárgarépát.
  • Melegítsük fel a serpenyőt, és adjunk hozzá vajat. Főzd a fenti összetevőket közepes lángon.
  • Vékonyra vágjuk a káposztát.
  • Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá káposztát és az éppen megsütött hozzávalókat. Adj hozzá sót.
  • Közben reszeljük le a céklát (néha csak felaprítom őket - ez is rendben van. Csak győződjön meg róla, hogy a darabok nem túl nagyok, különben sok időbe telik, amíg megfőzik őket), és egy serpenyőben kis vajjal megsütjük, paradicsompürét és friss paradicsom 3 perccel a cékla elkészülte előtt. Pároljon mindent össze. Ehhez a keverékhez adhat 1/2 citromlevet is - nem mindig csinálom. Szeretek hozzáadni egy kis fahéjat - nagyon jól passzol a céklához.
  • Adja hozzá ezt a finom keveréket a leveséhez, és forralja további 5-7 percig.
  • Apróra vágjuk a fokhagymát és a petrezselymet, és hozzáadjuk a borcsához.
  • Kapcsolja le a hőt, és hagyja 30 percig ülni.
  • Élvezze tejföllel és rozskenyérrel 🙂

Megint azért, mert laktovegetariánus vagyok és nem eszem húst, megosztom vegetáriánus borscs recept hogy imádok főzni. A hagyományos orosz borscs természetesen tartalmaz húst. Ha hagyományos borscsot szeretne főzni, akkor 400-500 g sertés- vagy marhahúsra lesz szükség a csontokon, amelyet 1,5 órán át kell főzni egy kiadós, finom húsleveshez.

Vacsorára: pelmeni

A pelmen alapvetően gombóc, - csak főtt, nem sült. Vagy ravioli - csak orosz, nem olasz 🙂 A hagyományos orosz pelmenit marhahús és sertés darált töltelékkel főzik, de vannak vegetáriánus lehetőségek is, amelyek vareniki (vagy Nyugat-Európában „pirogi”) néven ismertek. A Vareniki tölthető burgonyával, sütőtökkel, gombával vagy akár valami édessel, például cseresznyével vagy túróval. De térjünk vissza a pelmenire!

Hozzávalók pelmenihez:

  • 600g liszt
  • 250 ml vizet
  • 1tsp só
  • 1 tojás

  • 250g sertéshús
  • 250g marhahús daráló
  • 2 hagyma
  • 1/2 paprika (nem szükséges)
  • só és bors ízlés szerint

Hogyan főzzük a pelmenit:

Ez csak a legismertebb hagyományos orosz étel ötlet. Oroszországnak nagyon hosszú és gazdag története van, ezért magától értetődő, hogy az orosz konyha nagyon változatos, és különböző régiókat és különböző történelmi időket tükröz. Élelmiszer cikkeket nem osztunk meg gyakran, és kétlem, hogy valaha is megosztottunk recepteket e blog történetében. De ossza meg velünk, ha tetszik ez a formátum, és mi többet megosztunk!

Tetszett ez a bejegyzés? Tűzd ki!