Miért esünk tovább a divatos diétákért?

Így lehet megtörni a divatos diéta szokását és véglegesen lefogyni

Írta: Martin Downs
WebMD Fogyás Klinika - Feature

Úgy tűnik, hogy szinte minden hét új étrend-őrületet hoz. Az alacsony zsírtartalmúaktól az alacsony szénhidráttartalomig, az ételek kombinálásáig az étrendek megjelennek és megjelennek a magazinokban és a bestseller listákon. Néhányan tartósan népszerűnek bizonyulnak, de sokan a legújabb tánchóbort útján járnak. (Emlékszik már valaki a macarenára? Mit szólnál a káposztaleves diétához?)

Eközben a dietetikusok folyamatosan ésszerű tanácsokat adnak, amelyeket évek óta támogatnak: A fogyáshoz kevesebbet kell ennünk és többet kell mozognunk.

Nézzünk szembe a tényekkel: Mindannyian jobban tudjuk, mint folytatni minden esedékes divatot. Akkor miért csináljuk tovább?

"Azt hiszem, az emberek többségét elriasztja az a tény, hogy amit általában támogatunk, az az egész életen át tartó változás" - mondja Robyn A. Osborn, RD, dietetikus és oktatási pszichológus Indianapolisban, Indiában.

A divatos diéták gyakran olyan programok, amelyeket csak néhány hétig követnie kell. A táplálkozási szakértők azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy a fogyás helyes megközelítése az életmód megváltoztatása - végleges.

Az embereknek érezniük kell, hogy a viselkedésük megváltoztatásának előnyei meghaladják a költségeket - mondja Osborn. Sok fogyókúrázó szerint túl nagynak tűnik a hizlaló életmód feladásának pszichológiai költsége. Tehát a "gyors megoldást" választják.

"Vagy csak azonosulnak a könyv íróival" - mondja Lisa Dorfman, RD, dietetikus, mentálhigiénés tanácsadó és az American Dietetic Association szóvivője.

Például a fogyókúrázók nem gondolhatják, hogy egy vonzó híresség által hirdetett súlycsökkentési terv egészséges vagy logikus-e. "Csak szeretik, ahogy kinéz, és ők is szeretnének hasonlítani rá" - mondja Dorfman.

A divatos étrend inkább az emberek hiúságát vonzza, mint az egészség megőrzésének vágyát. A hangsúly a hüvelykeken és a fontokon van, nem csökkenti a cukorbetegség vagy a szívbetegség kockázatát.

"Inkább az motiválja őket, hogy megváltoztassák a kinézetüket, mint az egészségüket" - mondja Osborn. "Lehet, hogy ez az egyik problémánk táplálkozás-egészségügyi szakemberként, mert annyira a hosszú távú egészségügyi következményekre összpontosítunk, nem pedig hogy nézel ki. Jobban szeretnénk, ha az emberek jól érzik magukat a kinézetükben, de jobban érdeklik Egészség."

De a valóságban a bikiniszezon vagy a közelgő középiskolai találkozó konkrétabb és kényszerítőbbnek tűnhet a karcsúsításra. És a divatos diéták mindig vannak, és látszólag egyszerű megoldásokat kínálnak.

Ráadásul nem vonhatja le a meleg-fuzzy tényezőt, amikor a fogyásra vonatkozó tanácsokról van szó, amelyek sok ember számára annyi szorongást és frusztrációt okoznak. A diétakönyvek szerzői gyakran próbálnak táplálónak és melegnek lenni, míg a kormány vagy a szakmai szervezetek "hivatalos" tanácsai klinikai és hidegnek tűnhetnek.

A divatok nem újdonságok

Bár a divatos diéták általában élvonalbelinek vallják magukat, a legtöbb újrahasznosítható ötlet egy ideje kopogtat - egyes esetekben több mint egy évszázada.

"Azok az állítások, amelyek szerint a szerzőnek állandó megoldása vagy új válasza van, nagyjából hamisak, mert alig létezik olyan diéta, amelyről korábban még nem írtak volna" - mondja Kelly Brownell, PhD, a Yale Egyetem Étkezési és Étkezési Központjának igazgatója. Súlyzavarok.

A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet 1863-ban írta le először William Banting, aki megfogadta barátja, brit orvos fogyókúrás tanácsát.
A New York-i orvos, William Howard Hay elmélete, miszerint a fehérjéket és a szénhidrátokat soha nem szabad étkezés közben kombinálni, az 1920-as és '30 -as években népszerű volt, és még mindig felbukkan a diétás könyvekben.
Aki "természetes" étrendet hirdet, körülbelül 170 évvel késik az eredetiség igényléséhez. Sylvester Graham tiszteletes 1830-ban kezdett prédikálni az amerikaiaknak a természetes élelmiszerekről.

De bármennyire is elrugaszkodott, a faddish ötletek továbbra is vonzóak a fogyókúrázók számára.

"Az embereket nagyon érdeklik azok a dolgok, amelyek látszólag demisztizálják az egészet - van valami varázshormon, vagy van valami a vércsoportodban, bizonyos ételeket együtt kell enni, mivel metabolizálódnak" - mondja Osborn. "Ennek lennie kell. Nem lehet valami olyan egyszerű dolog, mivel kevesebbet kell ennem, és többet kell gyakorolnom."

A táplálkozással kapcsolatos zavart okozza a divatos diéták létezése. Ha mindannyian tudnánk, hogyan kell enni, akkor nincs szükség diétás könyvekre.

"Sokan érezhetik magukat kontroll alatt, és nem tudják, mit kell tenniük" - mondja Osborn. "Úgy gondolom, hogy a divatos diéták egy része nagyon jól érzi magát, és kényelmesebbé teszi az embereket, mert ez kitalálja a találgatásokat."

A gyors fogyás ígéretei a divatos diéták általános jellemzői. De a dietetikusok szerint arra kell törekedni, hogy legfeljebb heti 2 fontot fogyjon.

"Minden olyan étrend, amely heti egy vagy két font súlyú fogyást támogat, a legtöbb folyékony lesz" - mondja Martha McKittrick, RD, a New York-i Kórház és a Weill Cornell Orvosi Központ dietetikusa. "Szinte lehetetlen, hacsak nem nyomod meg 500 fontként, heti egy vagy két fontnál kevesebb zsírt fogyni."

- Arra kell törekednie, hogy legfeljebb heti 2 fontot fogyjon.

A szénhidrátokat tiltó vagy szigorúan korlátozó diéták az elején megfelelnek a gyors fogyás ígéreteinek, de ez azért van, mert a szénhidrátok visszaszorítása miatt a szervezet megtisztítja a tárolt vizet - mondja McKittrick. De amint újra elkezdesz szénhidrátot fogyasztani, a víz súlya visszatér.

Zsír, amit el akar veszíteni, nem vizet, és határozottan nem sovány izomszövet, amelyet a szervezete elkezd metabolizálni, ha nem eszik eleget.

"Ha krónikusan túl alacsonyra veszi a kalóriákat, lelassíthatja az anyagcserét és elveszítheti az izomtömeget" - mondja McKittrick.

Rövid távú megoldás

Ha még mindig tetszik a divatos étrend terve, próbáld ki, mondja Dorfman - de csak rövid távon, a fogyás megkezdéséhez és az egészségesebb életmód felé vezető úton.

"Talán elveszítheti ezt az első néhány fontot, és belevetheti magát egy testruhába, hogy az edzőterembe kerülhessen" - mondja. "Ha ez segít elérni ezt a pontot, talán megérte a 16,95 dollárt [a könyvért]."

Figyelmeztetni kell azonban, hogy ennek ismételt elvégzése súlygyarapodáshoz vezethet. "Minél több valaki fogyókúrázik, annál nehezebb lesz olyan egészséges táplálkozási programot kidolgozni, amelyre a fogyáshoz szükség lesz" - mondja Dorfman.

Hosszú távon a karcsúság sokkal fontosabb, mint a gyors elérés.

És a legjobb módja annak, hogy elválasztja magát a divatos fogyókúrától, ha sikerül a régimódi fogyás. Ennek érdekében íme néhány bevált tipp az egészséges szokások kialakításához:

Nyilvántartást vezet arról, hogy mit eszel. Ha úgy érzi, hogy struktúrára van szüksége a fogyáshoz, akkor néhány hétig naplózza. Ez segít azonosítani a rossz szokásokat, és általános képet ad arról, hogy mennyi kalória van a különféle ételekben.
Mozgasd a tested. "Csinálj valamit, ami tetszik, csináld rendszeresen, és tedd 20 percnél tovább" - mondja Dorfman. Ha élvezi, akkor nagyobb valószínűséggel fogja rendszeresen csinálni. Ahhoz, hogy aktív legyél, nem kell kemény triatlonistának lenned. Kezdje 10 perces sétákkal, és haladjon onnan felfelé.
Hetente két kis célt tűz ki. Például, ha szereti a fánkokat, akkor ígérje meg, hogy egy hétig nem eszi meg őket. Ehelyett fogyasszon napi extra adagot valami egészségesből, például gyümölcsből vagy zöldségből. Ha ez a kis cél sikerrel jár, akkor jól fogja érezni magát, és lendületet kap az egészséges viselkedés elfogadásához.
Próbálj ki új dolgokat. Fogyasszon olyan egészséges dolgokat, amiket tud, hogy szeret, és kísérletezzen új ízekkel is, hogy elkerülje az unalmat és a gyorsétel utáni vágyat. Valószínűleg még nem próbált ki minden gyümölcsöt és zöldséget a helyi szupermarketben.
Engedje meg a csemegéket. Rendelje meg kedvenc, kalóriatartalmú csemegéit - alkalmanként. Ne fröcskölj állandóan, de ne is tedd magad nyomorulttá.

Eredetileg 2003. december 16-án jelent meg
Orvosi szempontból frissítve 2005. január 3-án.