Hajdina Granola kajszival + kókuszdióval

Matt gyakran egy pillantást vet a reggelitálamra, és megkérdezi, hogy ki hívta meg a madarakat enni velünk ma reggel. Tegnap kinyitottam a „sütő” szekrényemet (itt rejtegetem a jó csokit) és megértettem, hogy miért. Jelöletlen, különféle barna papírzacskók és dióval és magokkal töltött üvegek. Túl sokféle liszt, amivel tudom, mit kezdjek (bárkinek van receptje a köleslisztre?) És különféle mézek, szirupok és dióvajak. Mivel elegendő fenyőtoboz van, valószínűleg elegendő madáretetőt tudnék készíteni a tömeges vándorlás kiváltására. De ez a granola? Ezt elrejteném az étcsokoládéval együtt.

BUCKWHEAT GRANOLA SÁRMAJT + KÓKUSZTAL

Ropogós, teli és egyszerű házi baracksziruppal édesítve. A magok és diófélék kamrájában mindig a legjobb házi granola készül. Alacsonyabb hőmérsékleten való sütés egy kicsit hosszabb ideig biztosítja a legjobb pirítós ízt. Vegán és gluténmentes. Körülbelül 7 csészét készít.

Hozzávalók

1 1/2 csésze nyers egész hajdina, hajdina dara (nem kasha, az már meg van pirítva)
2 csésze zabpehely (használjon gluténmentes tanúsítást, ha intoleráns vagy hajdina pehely!)
1 1/2 csésze mag (napraforgó-, szezám-, len- és tökmagot használtam)
1 csésze dió (én mogyorót használtam), durván apróra vágva
1 csésze nagy kókuszreszelék
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál őrölt kardamom
Csipet pelyhes tengeri sót

1 csésze organikus szárított barack
1/2 csésze víz
1/4 csésze kókusz- vagy olívaolaj
2 evőkanál vadvirágméz (válasszon valami helyi ételt, ha tud)

Utasítás

Melegítse fel a sütőt 150 C/300 F-ra

Apróra vágjuk a szárított barackokat, és közepes/alacsony lángon tegyük egy kis serpenyőbe a vízzel. Pároljuk óvatosan, amíg a folyadék nagy része felszívódik, és a kajszibarack puha és fel nem törik. Vegyük le a tűzről, keverjünk bele olajat és mézet, tegyük félre.

Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd öntse rá a barackszirupot, fakanállal keverje össze (a kezek is jól működnek), amíg jól össze nem keveredik.

Egyenletesen vékony rétegben terítsük el egy tepsire, és süssük a sütőben 30-35 percig, amíg jól meg nem pirulunk, kb. Tízpercenként kevergetve, hogy ne égjen el. Távolítsa el és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt edényben tárolja. Néhány hétig megmarad.

Engedjen be a konyhai alkotásaihoz - jelölje be a fotóit #happyheartedkitchen és ossza meg a szeretetet!