Hajdina

Szerkesztõink átnézik az Ön által beküldötteket, és megállapítják, hogy módosítják-e a cikket.

Hajdina, (Fagopyrum esculentum), más néven közönséges hajdina, a Polygonaceae család lágyszárú növénye és ehető magjai. A hajdina alapvető pseudograin növény Kelet-Európa egyes részein, ahol a hántolt magokat vagy darákat kashaként készítik, főzik és a rizthez hasonlóan szolgálják fel. Míg a hajdina liszt nem kielégítő a kenyér szempontjából, önmagában vagy búzaliszttel keverve használják hajdina süteménynek nevezett rácsos sütemények készítéséhez az Egyesült Államokban és Kanadában. A hajdina sok szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, és kis mennyiségben tartalmaz B1 és B2 vitamint.

használata

A zöld hajdina (Fagopyrum tataricum) néven ismert rokon fajokat hasonlóan használják, és elsősorban Kelet-Ázsiában termesztik.

Fizikai leírás

A hajdina gyorsan növekvő egyéves. Az egyszerű levelek szív alakúak és vöröses üreges szárak mentén hordoznak. A fehér virágokat terminális fürtökben termelik, beporozzák a méhek és más rovarok. A háromszög alakú magok kemény sötétbarna vagy szürke héjjal vannak körülvéve.

Egyéb felhasználások

A hajdina kevésbé termelékeny, mint a jó talajú valódi gabonanövények, de különösen alkalmazkodik a száraz dombos területekhez és a hűvös éghajlathoz. Mivel gyorsan érik, késői szezonban is termeszthető. A hajdina virágok mind a polleneket, mind pedig a nektárt biztosítják a méhek számára, és közös méznövényként felhasználhatók. A növények a gyomok elfojtásával és a hasznos rovarok elősegítésével javítják más növények termesztésének körülményeit, és zöldtrágya növényként ültethetők, amelyet a talaj javítása érdekében felszántanak. Gyakran használják baromfi és egyéb állatok takarmányaként, Angliában pedig különösen alkalmasnak tartják fácánok etetésére.