Hal a szívbarát menüben

Oszd meg ezt a posztot:

Az amerikai szívhónap közeledtével a szívegészséges menük létrehozása az élelmiszerszolgáltatásban a fő hangsúlyt kapja. Míg a szív egészséges táplálkozása egész évben zajlik, a február egy olyan időszak, amikor a tudatosság magas, és az ételszolgáltatók fogyasztói új kulináris koncepciókat fedeznek fel.

Lazac, tonhal sarokköve

Mivel a két legnépszerűbb halforma az Egyesült Államokban, a lazac és a tonhal általában a menük középpontjában áll. Mindkettő magas omega-3 tartalommal rendelkezik. A Harvard Health azt mondja nekünk: "A résztvevők százezreinek részvételével végzett 20 vizsgálat elemzése azt mutatja, hogy hetente körülbelül egy-két 3 oz zsíros hal elfogyasztása… 36% -kal csökkenti a szívbetegségből való meghalás kockázatát."

A hal hogyan segíti elő a szív egészségét

A Seafood Savvy: Nutrition továbbképzési tanfolyam szerint a hal fogyasztása a következő dolgokat szolgálja a szív egészségének javára:

Csökkenti az érelmeszesedés kialakulását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát
Csökkenti a szívritmuszavarok kockázatát
Csökkenti a vér trigliceridszintjét
Növeli a jó (HDL) koleszterinszintet
Javítja a keringést
Csökkenti a vérnyomást és a pulzusszámot

Tengeri fogásokra vonatkozó ajánlások

A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolják, hogy hetente legalább két adag tengeri ételt fogyasszanak. A mediterrán étrend, amelyet az US News & World Report 2019-ben első számú besorolásnak adott, szintén nagylelkű halfogyasztást javasol.

A kormányzati kutatások szerint az amerikaiak 80-90% -a nem eszik annyi tenger gyümölcseit, amennyit ajánlanak. Egyes fogyasztók nem biztosak abban, hogyan készítsék el a halat, mások pedig bizonytalanok lehetnek abban, hogyan lehet őket beszerezni. Valószínűleg ezért történik az amerikai halfogyasztás kétharmada éttermekben.

A lazackonzerv és a tonhal kiváló omega-3 forrás. Ha a szívében egészséges halakat választja az étlapjához, válasszon inkább olajban konzerv tonhalat, mint olaj, mivel ez megőrzi az omega-3 tartalmat.

Az amerikai szívhónapot ünnepeljük

A szívvel egészséges menü ötletekért nézze meg ezt az ingyenes Szívhónap eszköztárat, amely recepteket, kereskedési tippeket, közösségi média bejegyzéseket és oktatási segédletet tartalmaz. És fedezze fel a Wellness Wave ételszolgáltatás receptgyűjteményét, hogy további ihletet kapjon a menüből.

Ha többet szeretne megtudni a halak egészségügyi előnyeiről, próbálja ki az ACF, a CBDM és a CDR által a Seafood Savvy: Nutriton tanfolyamot.