Halle Berry Keto diétája: A Keto szakácskönyv szerzője elárulja, hogyan lehet kiszámolni a makrókat és egyebeket a fogyáshoz

Halle Berry széles körben népszerűsítette Maria Emmerich finom keto szakácskönyvét, így a Hollywood Life leült a szerzővel, hogy megismerje a legjobb tippeket a formában maradáshoz!

Halle Berry büszkén mutatta támogatását Maria EmmerichKetogén szakácskönyve, a Quick & Easy Ketogenic Cooking, Instagram-történetein keresztül, még 2018 májusában, és széles körben népszerűsítette egészséges könyvét. Így HollywoodLife KIZÁRÓLAG a szakácskönyv szerzőjével beszélgetett arról, hogy miként állt össze az 53 éves Oscar-győztessel, és miért működik könyve olyan jól az öregedő csillag számára. "Halle cukorbeteg, ezért szabályoznia kell a vércukorszintjét, és a ketogén étrend csodálatos a glükóz kontroll alatt tartásában" - magyarázta Maria. "Minden könyve megvan, de azt hiszem, annyira szereti a Gyors és könnyű könyvet, mert elfoglalt anyaként szereti a gyors és egyszerű lehetőségeket, amelyek nagyon hasznosak lehetnek elfoglalt életünkben."

"A keto nemcsak a vércukorszintjének szabályozásában segít, hanem energiát ad az aktív aktivitás fenntartására és a csodálatos edzések táplálására" - folytatta Maria. „A keto diéta során csökkentette az éhséget és a sóvárgást, több energiát, nagyobb mentális tisztaságot és még sok minden mást, amikor az agy ketonokkal dolgozik. Ez segít a pályán maradni, mert nagyon jól érzi magát. ” Maria leült és átnézte, miért működik olyan jól a keto diéta, és megosztotta a tökéletes keto étkezési tervet is, amelyet alább megnézhet!

HL: Miért működik olyan jól a keto diéta a fogyáshoz?

Maria: A Keto-étrend a testet arra használja fel, hogy a zsírt üzemanyagként használja, ezzel eltávolítva a glükózfüggőségének nagy részét. Ez megkönnyíti a fogyni kívánt testzsír elégetését. Kiegyensúlyozza a hormonokat is, így csökkenti a sóvárgást és az éhséget, ami könnyebb fogyást is lehetővé tesz.

HL: Milyen pontos lépéseket kell tennie valakinek ahhoz, hogy elkezdhesse a keto diétát a fogyás érdekében?

Maria: Kezdje azzal, hogy kivágja a szénhidrátot a diétából; Általában azt javasoljuk, hogy az ügyfelek kevesebb, mint 20 g teljes szénhidrátot fogyasszanak naponta. A következő lépés annak biztosítása, hogy elegendő mennyiségű fehérjét eszel, mivel arra van szükség az izom- és bőrszövetek fenntartásához és újjáépítéséhez. Az igényei szerint beállíthatja a zsír mennyiségét, többet is beilleszthet, ha fenntartani akar, vagy gyarapodik, és kevesebbet eszik, ha fogyni szeretne.

HL: A makrók néhány ember számára nagyon zavaróak és frusztrálóak lehetnek. Tehát, meg tudná könnyedén megmagyarázni, hogy mi a makró?

Maria: A makrók a napi grammok - az elfogyasztott zsír, fehérje és szénhidrátok. A szénhidrátok határértéke legfeljebb 20 g. A fehérje a sovány tömegen alapuló cél (mekkora vagy és mennyi izomzatod van). A sovány tömeg 0,8-szorosát javasoljuk napi gramm fehérjére. Például, ha 150 fontot nyom és 33% testzsír van, ez azt jelenti, hogy 100 font sovány tömege van. Tehát a fehérje célja napi 80 gramm lenne. Végül kövér, amit a céljaid alapján állítasz be. Ha a fogyás a cél, akkor a zsír korlát. Általánosságban elmondható, hogy a fehérje céljával megegyező vagy annál kevesebb zsírgramm jó cél a fogyáshoz. Ebben a példában 80 g vagy kevesebb zsír lenne. Van itt egy számológépünk, amely megkönnyíti a makrók megtalálását: https://mariamindbodyhealth.com/keto-calculator/

HL: Mennyire fontos a makrók kiszámítása?

Maria: Kezdetben nagyon fontos. Sokan nem tudják, hogy mennyi zsírt, fehérjét és szénhidrátot kapnak, és manapság ennyi étel rejtett cukrot tartalmaz, amelyek gyorsan összeadódnak. Tehát a nyomon követés az elején nagyon fontos. Miután megértette a dolgát, és tudta, milyen ételeket fogyaszthat, akkor kevésbé fontos. Könyveink (mint a 30 napos ketogén tisztítás) étkezési terveket tartalmaznak, így ezek követése elveszíti a makrók követésének szükségességét!

HL: Melyek az 5 legjobb módszer a biztonságos fogyásra a Keto diétával?

Maria: 1) Egyél meg először a fehérjét. A fehérjének van a legmagasabb termikus hatása az ételnek (TEF), vagyis sok kalóriát használ fel annak feldolgozásához. Ez azt jelenti, hogy a fehérjéből származó kalóriák 25-30% -a nem számít! A zsírok és a szénhidrátok TEF-értéke jóval alacsonyabb, így több az elfogyasztott kalória számít. 2) Tartsa a lehető legkevesebb szénhidrátot. Lő 20 g vagy annál kevesebb teljes szénhidrátot. 3) Használja a zsírt karként. Tárcsázza az étrendi zsírt, hogy a test több testzsírt használjon üzemanyagként. 4) Kerülje az összes tejterméket és diófélét. Ez segít a fogyásban. 5) Tartsa fenn az elektrolitokat, különösen az első néhány hétben. Ha nehéz a lába, alacsony az energiája stb. - akkor az a kiszáradásból ered. A szénhidrátok visszatartják a vizet, így amikor csökkentik a szénhidrátokat, a test felszabadítja a vizet, amelyen tartja. De ez azt is jelenti, hogy elveszíti az elektrolitokat, ezért vissza kell adnia őket.

HL: Mi a mítosz a keto étrendről?

Maria: 1) A Keto káros a vesékre. A fehérje és a vese egészségére vonatkozó vizsgálatok nagyon magas fehérje bevitelre vonatkoznak. A Keto mérsékelt fehérjetartalmú étrend. Keto diétával kliensek tucatjainak segítettünk a vesebetegség visszafordításában. 2) A testnek szénhidrátra van szüksége. A szénhidrátok nem alapvető makrotápanyagok. A testnek esszenciális aminosavakra (fehérje) és esszenciális zsírsavakra (zsírokra) van szüksége, különben meghal. A szervezetnek nincs szüksége étrendi szénhidrátokra. A glükoneogenezissel (a zsírból glükózfehérjét és glicerint készítve) a szervezet számára szükséges összes glükózt képes előállítani. 3) A Keto rossz a sportolók számára. Sok tanulmány kimutatta, hogy a sportolók sokkal jobban teljesítenek, ha keto-adaptáltak, különösen az állóképességű sportolók. Zach Bitter keto távfutó, és csak megdöntötte a 100 mérföldes verseny világrekordját. 4) A Keto epehólyag-problémákat okoz. Tanulmányok kimutatták, hogy a zsírban magasabb étrend valójában megakadályozza az epekő képződését. 5) Csak nem maradhat hosszú távon a keto diéta. Élő bizonyítékom arra, hogy ez egy mítosz. Csaknem 20 éve vagyok keto! A férjem több mint 15 éve és a fiaink (9 és 10 évesek) egész életükben. Minden virágzik!

HL: Melyek a legjobb tippek a keto elkészítéséhez?

Maria: Szeretem használni a lassú tűzhelyemet. Este a héjba tettem egy recept összes hozzávalóját. Reggel csak bedugom a kagylót a tűzhelybe, és bekapcsolom. Hazaérve étkezés vár ránk!

HL: Miért olyan fontos az étkezés elkészítése?

Maria: Az étkezés előkészítése lehetővé teszi, hogy a pályán maradjon. Ha nem tervezi az étkezést, megragad valamit, ami valószínűleg nem egészséges keto vagy barlang, és megáll egy gyorsétteremben. Ha készen áll egy finom étel elkészítésével, minden különbséget megtehet a pályán maradásban. Vasárnap nagy adagot készítek a kedvenc receptemből, és a héten egyszeri adagokban tartok. Minden reggel kiveszek egyet, és csak fel kell melegítenem és enni. Ez a fehérjetészta lasagna-val a kedvenc étkezésem.

Annak érdekében, hogy jó úton induljon el a keto étrenddel, Maria elkészítette a tökéletes és finom keto étkezési tervet. Ez az ételkészítés három receptet tartalmaz a szakácskönyvéből, egyet reggelire, ebédre és vacsorára.

Reggeli - Taco reggeli sütés

Hozzávalók:
2 evőkanál sózatlan vaj
½ font 80% sovány darált marhahús
½ csésze apróra vágott hagyma
2 evőkanál Taco Fűszerezés (110. oldal)
¼ csésze paradicsomszósz
8 nagy tojás, felvert
¼ csésze marhacsontleves, bolti vagy házi készítésű (132. oldal)
¾ csésze aprított Monterey Jack vagy éles cheddar sajt (kb. 3 uncia)
1 uncia (2 evőkanál) krémsajt
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma vagy szegfűszeg ½ fejben sült fokhagymából (134. oldal)
½ csésze apróra vágott friss koriander
1 teáskanál finom tengeri só
½ teáskanál friss őrölt fekete bors
Szeletelt friss metélőhagyma és/vagy apróra vágott friss koriander, köretnek (opcionális)
Marinara szósz, melegítve, tálaláshoz (opcionális)

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
Nagy kemencében biztonságos serpenyőben melegítse a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, a hagymát és a taco ételízesítőt, és addig főzzük, amíg a marha teljesen meg nem fő, és a hagyma áttetsző, körülbelül 7 percig. Adja hozzá a paradicsomszószt, és keverje jól össze.
Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat, a húslevest, a sajtokat, a fokhagymát, a koriandert, a sót és a borsot.
Adja hozzá a tojás keveréket a marhahús keverékhez, és keverje össze. Főzzük közepes lángon 3 percig, amíg a tojás csak kissé megköt, folyamatosan kevergetve.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 27 percig, vagy amíg a tojások meg nem főznek a közepén. Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 3 percig, majd szeletelje fel és tálalja. Ha szükséges, díszítsük friss metélőhagymával és/vagy korianderrel, és marinara mártással tálaljuk. A maradékot légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 3 napig tárolhatja hűtőszekrényben. Melegítse fel 350 ° F-os sütőben 3 percig, vagy mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, vagy amíg át nem melegszik.

Ebéd - lassú tűzhelyű csirkeceasár pakolások

Csirke:
2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
2 csésze csirkecsontleves, bolti vagy házi készítésű (132. oldal)
1 teáskanál finom tengeri só
1 teáskanál friss őrölt fekete bors

½ csésze Caesar öntettel, bolti (lásd: Megjegyzés) vagy házi készítésű (116. oldal), és ha szükséges, még több
½ csésze reszelt parmezán sajt (kb. 2 uncia) (opcionális; a tejmentes termék elhagyása)
¼ csésze apróra vágott friss lapos petrezselyem
½ teáskanál friss őrölt fekete bors
Pakolások:
1 fej római saláta, leválasztva
12 zöldhagyma, csomagolások megkötésére (opcionális)

Helyezze a csirkét egy 4 literes lassú tűzhelybe a húslevessel, a sóval és a borssal együtt. Letakarva 4–6 órán át alacsony hőmérsékleten főzzük.
Réses kanállal vegye ki a csirkét a lassú tűzhelyből, és helyezze át egy vágódeszkára. (A lassú tűzhelyben dobja ki a húslevest.) A villát két villával aprítsa fel.
Helyezze az aprított csirkét egy tálba, és öntse az öntetet a tetejére. Hozzáadjuk a parmezán sajtot (ha használjuk), a petrezselymet és a borsot, és keverjük addig, amíg egyenletesen el nem keveredik.
Római levelekbe csomagolva tálaljuk. Ha kívánja, kösse össze minden csomagolást dekoratív darab zöldhagymával.
Tárolja a maradékot légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben, legfeljebb 4 napig.

Vacsora - Skillet Lasagna

1 font 80% sovány darált marhahús
2 teáskanál finom tengeri só
1 (24 uncia) üveg marinara szósz
4 vékony szelet sült csirkemell (a deli pultból)
1 csésze aprított mozzarella sajt (kb. 4 uncia), felosztva
1 teáskanál apróra vágott friss oregánó, köretnek

Egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőben barnítsa meg a marhahúst közepesen magas hőfokon, sóval ízesítve, amíg kb. 5 percig főz, a főzés közben egy spatulával felaprítja a húst.
Adja hozzá a marinara mártást, és keverje jól össze. Tolja a pirított marhahús felét a serpenyő egyik oldalára, és helyezzen egy réteg szeletelt csirkemellet a serpenyő aljára. Töltse fel a csirkét ½ csésze aprított sajttal. Kanalazza a marhahúst a deli hús tetejére, hogy egyenletes réteget hozzon létre. Tetejére tesszük a maradék ½ csésze sajtot, és megszórjuk az oregánóval.
Fedjük le és alacsony hőmérsékleten melegítsük, amíg a sajt meg nem olvad.