A koleszterin tartalma a halakban: garnélarák, tonhal, lazac, tintahal - tenger gyümölcsei

A diéta az egyik tényező, amely befolyásolja a vér koleszterinszintjét. Ezért fontos tudni, hogy mennyi koleszterin van az étkezés során, a koleszterinszint és az egészség kezelésének megtervezésében. A tenger gyümölcsei sok konyhában és étrendben gyakoriak, egyes kultúrákban gyakrabban, mint másokban, és a víztestek közelségétől és a gazdagságtól függően változnak.

tonhal

A halak koleszterintartalma az elkészítés típusától és módjától függően változik. Például a koleszterin a garnéla típusokban és termékekben 7-251 mg/100 gramm ehető élelmiszer adagban mozog; tonhalfajokban 13–60 mg/100 gramm; lazactípusokban 23 - 485 mg/100 gramm.

Ha összehasonlítja a hal típusait, amikor frissek (nyersek), akkor a tintahal minden tengeri ételből a legmagasabb koleszterintartalmú, majd a garnélarák következik. A tonhal általában a legkisebb koleszterintartalommal rendelkezik az összes haltípus közül. 100 grammonként a koleszterinszint in

  1. Tintahal, ez 233 mg
  2. Garnélarák, ez 152 mg
  3. Homár, ez 70 - 95 mg
  4. Lazac, ez 45 - 74 mg
  5. Tonhal, ez 37 - 48 mg

Az alábbiakban a halak (garnélarák, tonhal, lazac és tintahal) teljes listája és koleszterintartalom-táblázata található. A tenger gyümölcseinek koleszterinszintje átlagérték. Megjegyzés: 100 g egyenlő 3,5 uncia.

Koleszterintartalom garnélarákban

Garnélarák típusokKoleszterin tartalom (mg/100g ehető élelmiszer adag)
Garnélarák, vegyes fajok, konzervek 251,62
Garnélarák, vegyes fajok, főtt, nedves hő 195
Garnélarák, vegyes fajok, főzve, panírozva és sütve 177,78
Garnélarák, vegyes fajok, nyers 152
Gyorsételek, garnélarák, panírozott és sült 121,95
Gyorsételek, saláta, zöldség, feldobva, öntet nélkül, garnélával 76
Garnélarák, vegyes fajok, utánzások, surimi-ból 36
Leves, garnélarák tejszín, konzerv, azonos térfogatú tejjel elkészítve, kereskedelmi 14
Leves, garnélarák tejszín, konzerv, sűrített 13.
Leves, garnélarák tejszín, konzerv, azonos térfogatú vízzel elkészítve, kereskedelmi 7

Koleszterin tartalom a tonhalban

TonhalfajokKoleszterin tartalom (mg/100g ehető élelmiszer adag)
Tonhal, skipjack, friss, főtt, száraz hő 60
Tonhal, sárgaúszó, friss, főtt, száraz hő 58
Tonhal, friss, kékúszójú, főtt, száraz hő 49
Tonhal, friss, skipjack, nyers 47
Tonhal, resh, sárgaúszó, nyers 45
Tonhal, fehér, vízben konzerv, lecsepegtetett szilárd anyag 42
Tonhal, fehér, vízben konzerv, só, lecsöpögött szilárd anyag nélkül 42
Tonhal, friss, kékúszójú, nyers 38
Tonhal, fehér, olajkonzerv, lecsepegtetett szilárd anyag 31
Tonhal, fehér, olajkonzerv, só, lecsöpögött szilárd anyag nélkül 31
Tonhal, könnyű, vízben konzerv, lecsepegtetett szilárd anyag 30
Tonhal, könnyű, vízben konzerv, só, lecsöpögött szilárd anyag nélkül 30
Tengeralattjárós szendvics, tonhal salátával 19.
Tonhal, könnyű, olajkonzerv, lecsepegtetett szilárd anyag 18.
Könnyű tonhal, olajkonzerv, só, lecsöpögött szilárd anyag nélkül 18.
Tonhal saláta 13.

Koleszterintartalom a lazacban

Lazac típusok Koleszterin tartalom (mg/100 g ehető élelmiszer adag)
Halolaj, lazac 485
Lazac, chum, szárított (Alaska Native) 214
Lazac, piros (sockeye), füstölt (Alaska Native) 141
Lazac, király, chinook, füstölt, pácolt (Alaska Native) 107.
Lazac, chum, főtt, száraz hő 95
Lazac, piros, (sockeye), konzerv, füstölt (Alaska Native) 93
Lazac, sockeye, főtt, száraz hő 87
Lazac, chinook, főtt, száraz hő 85
Lazac, rózsaszínű, konzerv, lecsepegtetett csontos szilárd anyag 82
Lazac, chum, nyers 74.
Lazac, atlanti, vad, főtt, száraz hő 71.
Lazac, piros, konzerv, csontok eltávolítva (Alaska Native) 69
Lazac, piros, (sockeye), kipipált (Alaska Native) 68
Lazac, rózsaszínű, főtt, száraz hő 67
Lazac, atlanti, tenyésztett, főtt, száraz meleg 63
Lazac, kohó, tenyésztett, főtt, száraz meleg 63
Lazac, sockeye, nyers 62
Lazac, király (chinook), nyers (Alaska Native) 61
Lazac, atlanti, tenyésztett, nyers 59
Lazac, chum, nyers (alaszkai bennszülött) 59
Lazac, coho (ezüst), nyers (Alaska Native) 58
Lazac, coho, vad, főtt, nedves meleg 57
Lazac, atlanti, vad, nyers 55
Lazac, kohó, vad, főtt, száraz meleg 55
Lazac, rózsaszínű, konzerv, szilárd anyag csontokkal és folyadékkal 55
Samon, rózsaszín, nyers 52
Lazac, kohó, tenyésztett, nyers 51
Lazac, chinook, nyers 50
Lazac, coho, vad, nyers 45
Lazac, sockeye, konzerv, lecsöpögtetett csontos szilárd anyag 44.
Lazac, chum, konzerv, só nélkül, csontos lecsepegtetett szilárd anyag 39
Lazac, chum, lecsepegtetett csontos szilárd anyag 39
Lazac, USDA Commodity, lazacmag, panírozva, fagyasztva, melegítve 26.
Lazac, chinook, füstölt 23
Lazac, chinook, füstölt, (lox), rendszeres 23

Koleszterintartalom tintahalban

Tintahal típusokKoleszterin tartalom (mg/100g ehető élelmiszer adag)
Puhatestűek, tintahal, vegyes fajok, főzve, sütve 260
Puhatestűek, tintahal, vegyes fajok, nyers 233

Koleszterin tartalom a homárban

Homár típusa Koleszterin (mg/100 g)
Homár, északi, nyers 95,0
Tüskés homár, főtt, nedves hő 90,0
Homár, északi, főtt, nedves meleg 72.0
Tüskés homár, vegyes fajok, nyers 70.0

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat, Tápanyagadat-laboratórium. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 28. kiadás. Aktuális változat: 2015. szeptember.

  • itthon
  • Élelmi rost
  • Koleszterin
  • Antioxidánsok
  • Fehérje
  • Aminosavak
  • Zsírsavak
  • Fitoösztrogén
  • Purinok és húgysav
  • Táplálkozási vélemények
  • Egészségügyi vélemények
  • Gyógynövények és fűszerek
  • Szénhidrátok és cukor
  • Gyümölcsök és zöldségek
  • Erőforrások
  • Keresés
  • Lépjen kapcsolatba velünk

Betartjuk a
HONcode szabvány
a megbízható egészségért.