Hány szelet szalonna egyenlő a vacsoráddal? 3 éttermi sokkoló

Az utolsó szállodában, ahol megszálltam, félelmetes svédasztalos reggeli volt. Joghurt, gyümölcs, granola, tojás, szalonna. megnevezed, nekik volt. És mint egy tudatosan egészséges táplálkozó, megpakoltam a tányéromba gyümölcsöt és joghurtot, és finoman hozzáadtam 2 szalonnacsíkot.

Annak ellenére, hogy az EatingWell Magazine munkatársaként dolgozom élelmiszer-szerkesztőként, és sok időt töltök tesztkonyhánkban egészséges receptek kidolgozásával, nem tagadhatom a szalonna iránti szeretetemet. De amikor látom, hogy a fehér húsos zsíros erek a húsrétegek között futnak, és az egyes dicsőséges csíkok vége körül összegömbölyödnek, azt mondom, hogy a szalonnát mérsékelten kell élvezni. Ezért, amikor az EatingWell Tesztkonyhában recepteket dolgozunk ki, amelyek szalonnát használnak, takarékosan használjuk.

A szalonna táplálkozási profilját megjegyeztem: 1 közepes szalonnacsík 43 kalóriát és 1,1 gramm telített zsírt tartalmaz. Tisztában vagyok azzal is, hogy az American Heart Association azt javasolja, hogy a telített zsírok bevitelét a napi kalória kevesebb mint 7 százalékára korlátozzák. (Ez 16 gramm, ha 2000 kalóriát fogyaszt.) Ennek oka, hogy a telített zsírok megemelik az LDL ("rossz") koleszterin szintjét a vérben, károsítják a szívet és az artériákat, gyulladást váltanak ki, amely végül szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet . Hmmm. Az a szalonna mégsem tűnik olyan jól.

Gyors előre előre pár órát, és éhezem. A férjemmel Chilihez kötöttünk, és javasolta a Shiner Bock BBQ Ribs megrendelésének felosztását. Nem mintha azt gondoltam volna, hogy a borda egészséges élelmiszer, de megdöbbentem, amikor megtudtam, hogy e zamatos bordák teljes rendelése 1750 kalóriát és 29 gramm telített zsírt tartalmaz. Tehát, ha egyedül rendelném és megenném ezt az ételt, akkor ugyanannyi telített zsír lenne, mint 26 szalonnacsíkban. Kiüríthettem volna az egész tálcás szalonnát reggelinél, hogy mit kaptam volna azokból a bordákból. (Egyébként végül lazacot rendeltem.)

Arra gondoltam, milyen vicces volt, hogy soha nem gondolnám, hogy reggelinél 2-nél több szalonnacsík legyen a tányéromon, de minden bizonnyal (öntudatlanul) szórakoztatom egy olyan étel elfogyasztásának gondolatát, amelynek telített zsíregyenértéke 15, 20, még 30 csík is ebből a füstös jóságból. Tehát mint néhány ember hordozza a számológépeket, én is a saját mentális szalonna számológépemet hordom - vagyis kitalálom, hogy hány szalonnacsík fér bele az étkezésbe, amelyet megrendelni szeretnék, és ha a válasz óriási eredményt ad halom, azt hiszem, átmegyek, és keresek valami jobbat. Vagy még jobb, ha egészségesebbé teszi otthon.

Íme néhány menüpont néhány népszerű étteremben, és mennyi szalonna kell enni ahhoz, hogy ugyanannyi telített zsírhoz jusson, valamint néhány egészségesebb alternatíva és recept, amelyet otthon készíthet.

Étterem: Uno Chicago Grill

Menüelem és táplálkozás: Chicago klasszikus mélytál pizza, 770 kalória, 55 gramm zsír, 18 gramm zsír

Szalonnaszeletek száma, amelyeket meg kell ennie ahhoz, hogy ekkora mennyiségű telített zsírt kapjon: 16

Jobb lehetőség az Uno-nál: Farmer's Market Deep Dish Pizza, 540 kalória, 35 g zsír, 9 g telített zsír

Étterem: Chili's

Menüpont és táplálkozás: Shiner Bock BBQ bordák a chiliben "tálalva" 1750 kalória, 84 g zsír, 29 g telített zsír

Szalonnaszeletek száma, amelyeket meg kell ennie ahhoz, hogy ekkora mennyiségű telített zsírt kapjon: 26

Jobb választás a Chiliben: Grillezett lazac fokhagymával és gyógynövényekkel "tálaláskor", 620 kalória, 27 g zsír, telített zsír 9 g

Étterem: Olive Garden

Menüpont és táplálék: Csirke és garnélarák Carbonara, 1440 kalória, 88 g zsír, 38 g telített zsír

Szalonnaszeletek száma, amelyeket meg kell ennie ahhoz, hogy ekkora mennyiségű telített zsírt kapjon: 35

Jobb választás az Olive Garden-ben: Velencei sárgabarack csirke, 380 kalória, 4 g zsír, 1,5 g telített zsír

Kapcsolódó hivatkozások az EatingWell-től: