A katonák arányai a történelem során: az élő disznóktól az elpusztíthatatlan MRE-kig

Bettmann Archívum/Getty Images

A mondás szerint a hadsereg hasra vonul, jó és bőséges ételekre támaszkodva támasztja fel harcképességét.

A harcban az egyesült államokbeli fegyveres erők számára ez általában étkezést, fogyasztásra kész ételt vagy MRE-t jelent. Az amerikai fegyveres erők az 1980-as évek elején MRE-re váltottak, helyettesítve a sokat csúfolt konzervadagokat, amelyek a második világháború óta a vietnami háború nagy részében katonákat tartottak fenn. 2018 szeptemberében egy speciálisan kialakított, három évig tartó pizza 24 rendelkezésre álló MRE opcióval egészült ki, egy nagyobb stratégia részeként, hogy javítsa a morált (és elkerülje az úgynevezett „menüfáradtságot”).

A történelem folyamán a csapatok etetése kihívást jelentett a legnagyobb harci erők számára, a római légióktól kezdve Dzsingisz kán hordáin át Napóleon csattanóihoz. Így csinálták:

Római katona vaddisznóra vadászni.

A római légiók

A római hadseregek mindenre vadásztak, ami rendelkezésre állt, a vadállatok régészeti maradványai mutatják - mondja Thomas R. Martin, a Szent Kereszt Főiskolájának klasszikus tanára. A római közigazgatás által a katonák számára biztosított korlátozott bizonyítékokból - teszi hozzá - a legfontosabb kalóriaforrás a szénhidrát volt: az árpa vagy a búza. Az egyik forrás szerint a katonáknak napi egy font húst adtak. - Egy hadsereg számára napi 120 juhot kell leölnie, csak a húsadagért. Vagy 60 disznó - mondja Martin.

Bármi is legyen a pontos összeg, nem lenne elegendő egy római katona fenntartása, aki „mindennél több öszvér” - mondja Martin. Nagyon nehéz felszereléseket szállítottak, rossz utakon, és ekkor nem költötték el a kalóriákat. Ételükkel bort kaptak - a megszokottunk hígított változatát -, vagy valami ecethez közelebb, ami segít csökkenteni az ivóvízben lévő baktériumokat. A római csapatok zsírellátásuk miatt nem meglepő módon az olívaolajra törekedtek.

Keresztesek

A keresztes háborúk idején az ostrom alatt álló átlagos keresztény katonának van egy kis szárított húsa és gabonája, hogy olyan dolgokat készítsen, mint a zabkása. De ez olyan étel volt, amelyet magukkal vittek volna, kiegészítve helyben vásárolt gyümölcsökkel és zöldségekkel vagy sajttal. Az első keresztes hadjárat idején a katonák saját élelmiszerboltokat biztosítottak volna, amelyeket jelzáloggal jelzálogoztak volna, vagy megvásárolták volna vagyonukat. Később, a 14. századhoz hasonló keresztes hadjáratok idején, amelyet III. Ártatlan pápa hívott, alkut kötöttek a velencei flottával és kereskedőkkel a katonák ellátása érdekében.

A csaták során "ha a keresztesek eljutnának a muszlim táborba, abbahagyták a harcot és elkezdtek enni. És ez a csatába kerül. Ez Acre ostrománál kétszer is megtörtént" - mondja John Hosler, az amerikai hadsereg hadtörténeti docense. A Parancsnokság és a Vezérkari Főiskola, medievista katonai szakértő és az Acre ostromának szerzője, 1189-1191. A harmadik keresztes hadjárat egy pontján egy megfigyelő több konyhát vett észre Saladin szultán táborában, egyenként akár kilenc üsttel. jelentősek voltak - Hosler rámutat, hogy mindegyikbe négy tehén feje illeszthető. A keresztény betolakodóknak semmi hasonló nem volt.

Christophel képzőművészet/UIG/Getty Images

Dzsingisz kán mongol harcosai

A mongol diéta „nem volt ínyenc” - mondja Morris Rossabi történész, A mongolok és a globális történelem írója. A 13. század elején, amikor Dzsingisz kán Ázsia csapatait hódította meg (főleg azon a területen, amelyet most Kínának hívnánk), hordája nem sokat tudott vinni. A harcosokat saját háztartásuk látta el, és a területek meghódításakor a mongolok olyan élelmiszerekkel kerültek kapcsolatba, mint a bor. (A saját szeszes ital márkájuk erjesztett kancatej volt, az úgynevezett airag vagy kumisz.)

A mongol földek nem voltak különösebben szántók, és a mongolok sem maradtak sokáig egy helyen, így a gyümölcsök és zöldségek nem voltak alapanyagok. A mongolok hadjáratokra hozták magukhoz tehén- és juhállományukat. Amikor az állomány nem volt elérhető, a lovasok vadásztak (kutyákra, mormotákra és nyulakra), vagy eltartottak szárított túróra, pácolt húsra, friss és erjesztett kancatejre egyaránt.

Janicsárok gyűlnek össze, köztük főszakács és vízhordó.

Az Oszmán Birodalom: A janicsárok

Hatalmának csúcspontján, a 17. század végén, az Oszmán Birodalom hatalmas patkó volt a Földközi-tenger körül, beleértve Észak-Afrika, a Közel-Kelet, a mai Törökország és Kelet-Európa hatalmas sávjait. A janicsárokat, az elit gyalogos katonákat és a birodalom szultánjának testőreit Európa első modern hadseregének tekintik.

A janicsárok jól étkeztek Virginia H. Aksan, a McMaster Egyetem emeritus professzorának és az Oszmán Birodalom vezető tudósának kutatásai szerint. A katonákat - írja a lány - „frissen sütött kenyérrel, kekszgel töltötték, amikor a kenyér nem volt elérhető; napi húsadag (bárány- és birkahús) körülbelül 200 gramm; méz, kávé, rizs, bulgur és árpa a lovaknak. ”

Mindenekelőtt úgy tűnik, hogy a keksz elsőbbséget élvez a katonák fenntartásában. Az egyik megfigyelő 105 sütőt figyelt meg Isztambulban, amelyeket kizárólag a katonaság kekszsütésének szenteltek. Egy másik dühösen arról írt, hogy a keksz sütők haszonszerzés céljából felhalmozzák a felesleges lisztet, és szennyeződéssel helyettesítik, ami sok katona halálát eredményezi.

Az amerikai forradalom élelmiszerhiányáról szóló nyilatkozat faxja.

Egyetemes Történeti Archívum/UIG/Getty Images

Kontinentális csapatok az amerikai forradalomban

George Washingtonnak - a kabinetmesterével és a főbiztosával együtt - komoly problémák merültek fel a kontinentális hadsereg táplálásában. A kongresszusnak hiányzott az adóhatósága, és ezáltal hiányzott a kellékek beszerzéséhez szükséges pénzeszköz. Probléma volt, amelyet a szállítás és egyéb ellátási kérdések is kiegészítettek. Joseph Glatthaar, az Észak-Karolinai Egyetem-Chapel Hill történelem professzora szerint az eredmény az volt, hogy a katonák gyakran napokat töltöttek adag nélkül. "Kapna egy kis lisztet, esetleg húst, és gyakran a hús elég rossz" - mondja.

1775-ben a kongresszus egységes adagot határozott meg, amely napi egy font marhahúst (vagy háromnegyed font sertéshúst vagy egy font sózott halat) és egy font lisztet vagy kenyeret tartalmazott; heti három font borsó vagy bab, egy korsó tej naponta, egy korsó rizs hetente, egy liter luc sör vagy almabor naponta, és egy kis melasz. (Később ecetet adtak hozzá.) Mivel a hadsereg vezetői ritkán tudtak szállítani, a katonák civilektől könyörögtek, és kiegészítettek minden olyan állattal, amelyet találtak. A kongresszus nyomást gyakorolt Washingtonra, hogy vegye le az ételt - amelyet alacsony értékű papírvalutával (gyakorlatilag IOU-val fizetnek) -, de Washington tábornok aggódott, hogy a gyakorlat elidegeníti a gyarmatokat.