Mi az MCT olaj és a következő Superfood?

Valószínűleg hallott már suttogást az MCT olajról, mint zsírégető, anyagcserét megújító szuperélelmiszerről. Itt kicsomagoljuk a pletykákat, és elmagyarázzuk, hogy pontosan mi az MCT, a lehetséges előnyök, az MCT olaj használata és hogy hozzá kell-e adni az étrendjéhez.

alakját

Van egy mém, amely egy kicsit hasonlít a következőre: "Hajló haj? Kókuszolaj. Rossz bőr? Kókuszolaj. Rossz hitel? Kókuszolaj. BF fellép? Kókuszolaj." Igen, úgy tűnik, hogy a világ megbolondult egy kis kókuszolajjal, meggyőződve arról, hogy a kókuszolaj öntése is, minden, meggyógyítaná minden jaját. (Kapcsolódó: Hogyan használjuk a kókuszolajat a jobb hajért)

Ennek oka, hogy a kókuszdióolajat szuperélelmiszerként emlegették, amely egészséges, természetes zsírtartalmú, és amely nemcsak puhává teheti bőrét, de a rossz koleszterint is jóvá alakíthatja. És természetesen még a fogyásban is segíthet. De kiderült, hogy a kókuszolaj elsősorban azért kapta jó hírnevét, mert röviden közepes láncú triglicerideket vagy MCT-ket tartalmaz. Pontosan mi az MCT olaj? Egészséges? Milyen MCT olajat használ? Fedezze fel a fentieket itt.

Mi is pontosan az MCT olaj?

Az MCT egy ember által készített telített zsírsav. A "tiszta MCT-olajat" (amelyet az alábbi vizsgálatok során tesztelték) a laboratóriumban a kókuszolajból és a pálmaolajból származó közepes láncú trigliceridek kombinálásával készítik. Miért ne éppen kókuszdió vagy éppen tenyér? Mivel a sima pálma és a sima kókuszdió hosszabb láncú triglicerideket is tartalmaz. "Megállapítottuk, hogy a kókuszolaj ezeknek a láncoknak a keveréke" - mondja Jessica Crandall bejegyzett dietetikus. Ez annak az oka, hogy nemrégiben arról számoltak be, hogy a kókuszolaj nem biztos, hogy olyan egészséges, mint gondolná.

Az MCT-k erejének megértése azzal a megértéssel jár, hogy miért jobbak neked, mint a hosszú láncú unokatestvérek.

A közepes és hosszú láncú trigliceridek hossza azt jelzi, hogy hány szénmolekula kapcsolódik. Miért jobb a közepes, mint a hosszú? Az MCT-k (6–8 szénmolekula) gyorsabban emészthetőek, és a test és az agy tiszta üzemanyagának számítanak - mondja Crandall, vagyis anélkül adják a testének a szükséges energiát, hogy egy csomó dologgal feltöltenék. olyan t, mint a hozzáadott cukor és a feldolgozott összetevők. A hosszú láncok (10–12 szénmolekula) hosszabb ideig tartanak az anyagcseréig és a folyamat során zsírként elraktározódnak.

Valószínűleg arra tanultak, hogy féljen a telített zsírtól, de most kutatók és fitnesz diófélék egyaránt azt sugallják, hogy nem minden telített zsír érdemel rossz képviselőt, és ez magában foglalja a tiszta MCT-olajban található zsírt is. Az elmélet szerint ennek a gyorsan emészthető zsírnak az elfogyasztásával a test gyorsan felszívja és anyagcseréje üzemanyaggá alakítja, míg a lassan égő, hosszabb láncú zsírok, mint az olívaolaj, a vaj, a marhahús, a pálmaolaj és a kókuszolaj, több kerül tárolásra.

Ez az emésztési különbség lehet az oka annak, hogy Mark Hyman, M.D., az Eat Fat, Get Thin című könyv szerzője az MCT olajat "titkos zsírnak nevezi, amely soványsá tesz". Dr. Hyman szerint az MCT olaj "szuper üzemanyag" a sejtjeinek, mert "fokozza a zsírégetést és növeli a mentális tisztaságot".

Az MCT olaj egészségügyi és fitnesz előnyei

Az MCT olajfelhajtás körüli egészségügyi előnyök nagy része a fogyáshoz és az anyagcseréhez kapcsolódik, és egy tanulmány szerint az emberek több súlycsökkenést és csökkent testzsírt láttak abban, hogy olívaolaj helyett MCT-olajat fogyasztottak. A súlycsökkentő bónusz MCT olaj sok köze lehet a magasabb égési sebességhez, vagyis a tested képes gyorsan metabolizálni a zsírt, és egy kis lendületet ad az anyagcserédnek a folyamat során.

A kutatás azt is megvizsgálta, hogy alkalmazható-e az MCT olaj bizonyos tápanyagok felszívódásával kapcsolatos GI állapotok kezelésére. Az MCT-k "gyors és egyszerű" emésztése lehet a kulcs - írja a Practical Gastroenterology egyik publikációja. Kiderült, hogy a zsírsavlánc hossza befolyásolja emésztését és felszívódását a gyomor-bél traktusban. Néhány ember nem tudja hatékonyan megemészteni a hosszabb láncokat, ezért nem kapja meg a test számára szükséges tápanyagokat, de képesek emészteni és felszívni ezeket a gyorsan metabolizálódó MCT-ket.

Más tanulmányok szintén összekapcsolják az MCT-ket a csökkent szív- és érrendszeri betegségekkel és az Alzheimer-kórral, "de ez a kutatás nagyon korlátozott" - mondja Crandall.

De itt van az az érdekes dolog, amely elválasztja az MCT olajat a csomagtól. "Az MCT olaj egyik előnye sem bizonyult igaznak a kókuszolaj esetében" - mondja Crandall. Miért ne? Ismét minden a telített zsírfajta szintjéről szól, amely megtalálható ezekben a közepes láncokban. (Kapcsolódó: A telített zsírok valójában a hosszabb élet titka?)

Hogyan kell használni az MCT Olajat

A tiszta MCT olaj tiszta, zamat nélküli folyadék, amelyet sima, melegítés nélkül kell fogyasztani. Finomítatlan, ezért alacsony a füstpontja, hasonlóan a lenmagolajhoz, a búzacsíraolajhoz és a dióolajhoz, és nem reagál jól a hőre. Alapvetően a főzés nem tartozik az MCT olaj felhasználásai közé.

Tehát hogyan használhatja az MCT olajat? Adja a sima olajat kávéhoz, turmixokhoz vagy salátaöntethez. Könnyű belevágni egy étkezésbe vagy italba sok munka nélkül, mivel az adag mérete általában fél evőkanál és legfeljebb 3 evőkanál között mozog. A legtöbb 100% -os MCT olaj a piacon azt javasolja, hogy kezdje fél evőkanállal, hogy lássa, hogyan reagál az emésztőrendszere. A túl sok túl gyors emésztési zavarhoz vezethet. És ne felejtsük el, hogy az MCT még mindig folyékony zsír, amely kalóriasűrűségű - 1 evőkanál 100 kalóriát tartalmaz. (Kapcsolódó: A golyóálló Keto kávé vajjal valóban egészséges?)

"Ha napi 300 plusz kalóriát tartalmaz olajban, még az MCT is, annak minden előnyével együtt, nem ad elég nagy fordulatot az anyagcseréhez ahhoz, hogy ellensúlyozza ezeket a kalóriákat" - mondja Crandall.

Hol lehet beszerezni az MCT olajat

A kiegészítő kiskereskedők és az egészséges élelmiszerboltok mérsékelt árú MCT olajat és port árulnak 14-30 dollárért. De Crandall megjegyzi, hogy ezek az olajok mind "szabadalmaztatott keverékek", amelyek a kókuszolajhoz hasonlóan csak tartalmaznak néhány MCT, és nem lesz a laborokban és a kutatásban alkalmazott pálma és kókusz MCT pontos aránya. Ez az "orvosi minőségű" MCT olajkeverék nem áll a nyilvánosság rendelkezésére, de a Crandall becslései szerint ha így lenne, akkor 200 dollárba kerülne egy apró, 8 oz-os tartályért. Tehát egyelőre el kell olvasnia az összetevők címkéit, és azzal kell dolgoznia, amije van.

Jelenleg nincsenek iránymutatások vagy előírások arra vonatkozóan, hogy a saját gyártmányú keverék képes-e a terméket "tiszta, 100% MCT olajra" jelölni. "Ezeknek a márkáknak nem kell elárulniuk keverékeiket, és nincsenek hivatalos kiegészítő szabványok, amelyeket be kell tartani" - mondja.

Tehát honnan tudhatja, hogy a polcon talált MCT olaj vagy kiegészítő legitim-e? Crandall ezt "labor-patkány szakasznak" nevezi. Bár mindenki emésztőrendszere más, javasolja, hogy keressen egy MCT olajat, amely a kókuszdió és a pálmaolaj keveréke (kerülje mindazt, ami azt mondja, hogy egyszerűen kókuszszármazék), majd kezdje kicsiben, és nézze meg, hogyan reagál a teste.