A vesebetegség kockázatához kapcsolódó hasi zsír és közös élelmiszer-adalékanyag

New York, NY (2013. november 1.) - A hasi zsír elvesztése és a feldolgozott élelmiszerekben és az étkezési fehérjékben található foszforfogyasztás visszaszorítása csökkentheti a vesebetegség kialakulásának kockázatát - derült ki egy új tanulmányból, amelyet a Nemzeti Vese Alapítvány American Journal of Vidney Diseases novemberi számában publikáltak.

közönséges

A kutatók először találták meg, hogy a derékkörfogat csökkenése és az étrendi foszfor kevesebb fogyasztása az albuminuria vagy a vizelet fehérjéjének csökkenésével függ össze - ez a vesebetegség egyik legkorábbi jele.

"Más tanulmányok azt sugallják, hogy a vesebetegség diagnosztizálása után a fogyás lelassíthatja a vesebetegség progresszióját, de ez az első kutatási tanulmány, amely támogatja a hasi zsír elvesztését és a foszforfogyasztás korlátozását, mint a vesebetegség kialakulásának megakadályozásának egyik lehetséges módját" - mondta Joseph. Vassalotti, orvos, az Országos Vese Alapítvány főorvosa.

Kulcsfontosságú leletek

Alex Chang, MD, a Johns Hopkins Egyetem tagállama által vezetett kutatók 481 résztvevőnél vizsgálták a súlycsökkenés, a foszforbevitel és a vizelet fehérje szintje közötti összefüggést a túlsúlyos, elhízott felnőttek életmódjának módosítását célzó PREMIER tanulmány alapján. Hat hónap elteltével a vizsgálat résztvevői átlagosan 4,2 cm-rel csökkentették a hasi zsírtartalmat, és 25% -kal csökkentették a vizelet fehérjéjét. Ezenkívül a foszfor kiválasztásának 314 mg-os csökkenése a vizelet fehérjéjének 11% -os csökkenését eredményezte.

Az Egyesült Államokban foszfort adnak sok feldolgozott élelmiszerhez, hogy javítsák ízüket és eltarthatóságukat. A magas foszforszint természetesen megtalálható az állati, tej- és növényi fehérjékben is, állítja Chang. Kémiai összetétele miatt a feldolgozott élelmiszerekben található foszfor - amely az amerikai étrendben elfogyasztott foszfor 30% -át teszi ki -, valamint az állati fehérjékben található foszfort könnyebben felszívja a szervezet, mint a növényi alapú foszfort, amelyet az emberek nehezebben tudnak lebontani.

„Jó ökölszabály, hogy ha az étel csomagolásban van, akkor valószínűleg magas a foszfortartalma. A foszfor-adalékanyagok körülbelül 90% -át felszívja a szervezet. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a feldolgozott élelmiszerek mennyiségének korlátozása az étrendben egyszerű módszer lehet a vesebetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére. ”- mondta Dr. Vassalotti.

Foszfor - hol rejtőzik a szupermarket polcain?

A foszfornak nincs íze vagy szaga, mégis sok helyen lapul. Természetesen bőségesen tartalmaz fehérjét, és minden feldolgozott élelmiszer magas szintet tartalmazhat. A Nemzeti Vese Alapítvány szerint fontos kezdeni minden olyan összetevő keresésével, amely tartalmazza a „PHOS” gyökérbetűket, mivel ez a foszfor-adalékokat jelzi. A foszfort azonban nem mindig jelölik a csomagoláson, ezért fontos felismerni néhány kulcsfontosságú tettest is:

  • Feldolgozott ételek - sötét kóla, gabonafélék, ízesített vizek
  • Tejtermékek - sajt, tej, tejszín, fagylalt és joghurt
  • Állati fehérje - deli húsok, húskészítők, szervhúsok, osztriga és szardínia
  • Egyéb források - szárított bab, lencse, borsó, dió és mag (beleértve a mogyoróvajat és más dió vajat is), kakaó (beleértve a csokoládé alapú italokat és pudingokat is)