Házi almalé

almalé

  • Prep 20 perc
  • Összesen 60 perc
  • Adagok 8

Hozzávalók

  • 18 Alma
  • Fahéj (opcionális)
  • Cukor (opcionális)

Lépések

Táplálkozási információk

További információ erről a receptről

  • Mindig szeretett volna friss, házi almalevet készíteni otthon? Meglepetés! Teljesen egyszerű és tökéletes módja az őszi szezon pirításának.

Ha szereti a friss almalevet, de nincs ideje kivonulnia egy gyümölcsösbe ősszel, akkor van egy trükkünk az Ön számára; a házi almalé hihetetlenül egyszerű, csodálatos íze van, és csak néhány egyszerű lépést tesz meg.

Kezdje egy 5-6 lb zsák almával; körülbelül 18 almára lesz szüksége 2 liter (kb. 8 csésze) lé elkészítéséhez. Skálázza felfelé vagy lefelé, ahogy szeretné. Most itt van egy döntő tipp: a szedett alma nagyban befolyásolja a lé ízét. Tehát azt javasoljuk, hogy kezdjen egy olyan természetes édes almával, mint a Fuji, a Gala vagy a Red Delicious. Még jobb, ha összekeverünk néhány almafajtát, hogy összetettebb ízt kapjunk.

További szükséges elemek:

Nagy pörköltedény Nagy tál finom hálós szűrő A tál szűrője átfér (hasznos, ha van fogantyúja) Tiszta edény vagy tartály és fedő a gyümölcslé tárolásához Szűrő (kávészűrő vagy cheesecloth) merőkanál nagy fakanál

Először mossa le és magozza meg az almát, hogy eltávolítsa a magokat (hatalmas rajongói vagyunk annak, ha olcsó almaszeletelőt használunk, ezzel időt spórolva ezzel a lépéssel). Ezután vágja szeletekre az almát; akár a héjakat is hagyhatja rajta. Megjegyzés: a héja bekapcsolva befolyásolja a lé színét, és rózsaszín árnyalatot adhat neki, az almafajtától függően.

Adja hozzá az almát a fazékába, és adjon hozzá annyi vizet, hogy csak ellepje őket. Túl sok víz hozzáadása hígított levet eredményez. Tipp: sokkal könnyebb később vizet adni, ha a végső lé túl erős ízű.

Lassan forraljuk az almát 20-25 percig, vagy amíg az alma nagyon puha nem lesz. Helyezzen egy kávészűrőt vagy cheeseclothet a finom hálós szűrőjébe, és tegye egy tál fölé. Segít, ha a táladnak van fogantyúja, amikor eljön az ideje, hogy a tárolóedénybe öntsön, de nem szükséges.

Lassan merítse az alma-víz keveréket a finom hálós szűrőbe, és óvatosan pépesítse az almát. A gyümölcslé szűrődik be az edénybe, így az almás pép a szitán marad. De ne dobja el a pépet! Mentse el későbbre egy külön tálban. Addig ismételje ezt a folyamatot, amíg az összes lé nincs az edényben.

Miután a lé kihűlt, folytassa és megkóstolja. Itt állíthatja be az édességet ízlés szerint további cukor (vagy az Ön által választott édesítőszer) hozzáadásával. Bátran adjon hozzá egy kis fahéjat is, ha kicsit meg akarja fűszerezni. Ha a lé túl erős íze van, adjon hozzá egy kis vizet, hogy kissé hígítsa.

Azt a megmaradt almás pépet, amit megmentett? Alakulttá varázsolja cukor és fahéj ízlés szerinti hozzáadásával, a kívánt állagúra pürésítéssel és presto-val: házi almaszósz

Már csak annyi van hátra, hogy élvezze munkája gyümölcsét (megkapja? Sajnálom!). Ne feledje, hogy a házi almalé nem tartalmaz tartósítószert, ezért tartsa hűtőszekrényben, és egy héten belül használja fel. (Bár ez a cucc olyan jó, hogy kételkedünk abban, hogy ilyen sokáig fog tartani.)