Házi lenmag tej recept (2 összetevő)

Közzétéve: 2020. március 4. · Módosítva: 2020. október 28., írta: Samira @ Alphafoodie · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

Egyszerű házi lenmag tej recept, tele tápértékkel és egészségügyi előnyökkel.

A lenmag tej egy finom tejmentes tejtermék, amely csak két összetevőt igényel, és tele van az egészségügyi előnyök teljes listájával. Elképesztően tápláló növényi tej, és a lenmag előnyeit érdemes kiabálni.

A lenmag (más néven lenmag) egy kis csoda összetevő a vegánok és a nem vegánok számára egyaránt. A lenmag elképesztően gluténmentes vegán tojáspótlóként működik, tele van táplálkozással és tökéletes egészséges adalékként turmixokat, zabkását stb.

A lenmag tej készítésének folyamata kissé eltér a többi növényi tej receptjének többségétől - néhány további lépéssel. Azonban mindazon tápérték mellett, amelyet a lentej ad, szerintem megéri.

Ráadásul a lenmag tej vitathatatlanul jobb a környezet számára, mint a többi tejmentes tej, például a mandulatej. Mivel az egyes dióféléknek (és nyilván tejtermékeknek is) szükséges víz töredéke szükséges a növény megnövekedéséhez.

Lenmag egészségügyi előnyei

Csak egy evőkanál lenmagban jó fehérjeforrás, szénhidrát és rostforrás.
A magok tele vannak omega-3 zsírsavakkal, valamint számos vitaminnal és ásványi anyaggal, köztük B1-vitaminnal, magnéziummal, foszforral és még sok mással.

A magas rostszint több szempontból is jó nekünk. A lenmagokban sok rost található, kétféle rostban - oldható és oldhatatlan rostban. Ezek együttesen javítják a bél egészségét és az emésztést, valamint pozitív hatást gyakorolnak a vércukorszintre és a koleszterinszintre.

A lenmag fehérje és rostszintjének kombinációja szintén segít hosszabb ideig jóllakni, így segíthet a testsúly kezelésében.

A lenmaghoz kapcsolódó egészségügyi előnyök többsége azonban az ALA omega3 magas szintjéhez kapcsolódik.

Az ALA omega-3 esszenciális zsírsav, amelyet táplálékkal kell fogyasztani, mivel testünk nem képes előállítani. Ez azonban számos egészségügyi előnnyel jár.

Például az ALA kimutatta, hogy javítja a szív egészségét, csökkentve a szívroham, agyvérzés és a koleszterinszint kockázatát. Az ALA szintén csökkenti a gyulladást, sőt rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez különösen megfigyelhető a rák bizonyos típusainál, például az emlőnél és a prosztatánál.

A lenmag gazdag lignánforrás, amely nemcsak bizonyos ösztrogén tulajdonságokkal rendelkezik, hanem rákellenes tulajdonságokat is tartalmaz.

A lenmag és a lenmag ugyanaz?

A gyors válasz az, hogy igen. A technikailag a lenmag és a lenmag ugyanaz - azonban a növény különböző felhasználási módjaira utalnak. A lenmagnak két fajtája van (sárga és barna), és mindkettő lenmagnak vagy lenmagnak nevezik.

Az egyetlen különbség, amelyet sikerült megtalálni abban a tekintetben, hogy miért használja valaki az egyik szót a másikra, a kontextus. Jellemzően, amikor a magok ehető felhasználására utalunk, hajlamosak vagyunk lenmagnak nevezni a magokat. Ha azonban a növényt nem ehető célokra használják, akkor ezt általában lenmagnak nevezik.

A lenmagnak a történelemben sokféle célja volt, ideértve a papírgyártást, a lenmagolajat fényezésként stb.

Függetlenül attól, hogy hívják őket, és hogy hívják őket a bolti csomagoláson, ugyanazok a dolgok.

Házi lenmag tej készítése

Ezt a lenmagtej-receptet kissé el kellett készíteni a magvak kocsonyás jellege miatt. A lenmag tej hasonló problémákba ütközhet, mint a házi zabtej - ahol helytelenül elég „nyálkás” lehet. A lenmag gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek folyadékkal kombinálva gélesednek (hasonlóan a chia maghoz).

A házi lenmag tej készítésével kapcsolatos különféle kísérleteim során néhány papucsom volt. Szerencsére azt hiszem, sikerült néhány tippet is felvennem a csodálatosan krémes házi lenmag tejért.

Tippek a nem vékony lenmaghoz

A forró víz karcsúbbá teszi a házi lenmag tejet.
A lenmag tej túl hosszú keverése hatással lesz az iszap szintjére. Minél tovább kevered, annál karcsúbb lesz a tejed.
Az is indokolt, hogy megfelelően kell arányosítani a folyadékot a magokkal. Mivel a lenmagot tojáspótló készítésére használják - tudjuk, hogy kis mennyiségű folyadék hozzáadása kocsonyás keveréket eredményez. Tehát feltétlenül elegendő vizet kell hozzáadnia ennek elkerülése érdekében.

Az első kísérletem során a magokat vízzel néhány percig kevertem, leszűrtem és elindultunk. Kivéve, sajnos, el nem megyünk, mert kocsonyás rendetlenség volt, amit szinte lehetetlen leszűrni.

Másodszor kétszer leszűrtem ÉS másodszor kevertem hozzá extra vizet. Ez bizonyos szempontból működött, és nem hozott szörnyű eredményeket - de mégis ésszerűen nyúlós.

Több sikertelen lenmag-recept után úgy döntöttem, hogy kipróbálom az alábbi receptemben felvázolt módszert.

A lenmagtej receptje

Hozzávalók

lenmag - arany lenmagot használtam; barnát is használhat.
szűrt víz

Lépések

Kezdje úgy, hogy a lenmagot egy éjszakán át friss vízben áztatja.

Az áztatott lenmagot szitáljuk a lenmag gél eltávolításához.

Megjegyzés: a lenmag gél felhasználható sütéshez tojás pótlására (pl. Habcsókhoz) vagy arcmaszkként.

Alaposan öblítse le a lenmagot.

Adja hozzá a lenmagot nagy sebességű konyhai robotgéphez/turmixgéphez. Öntsük a vízbe és keverjük össze egy pillanatra (ideális esetben 10-20 másodpercig).
Megjegyzés: ha a turmixgép nem túl erős, csak keverje tovább néhány percig, amíg a magok el nem bomlanak.

Öntse a tejet egy szitán, hogy összegyűjtse az összes pépet.

Öntheti a tejet egy diótejes zacskón keresztül is. Ez elősegíti a kisebb viszkózus-y részecskék összegyűjtését.

A lenmag tej készen áll. Üvegpalackban, hűtőszekrényben 3-5 napig tárolandó.

Módszer száraz magvak felhasználásával

Lehetséges száraz magok használata áztatás helyett. Ezután közvetlenül összekeverheti őket a vízzel. Ne feledje azonban, hogy a keverés után el kell távolítania a lenmag gélt.

Ehhez hagyja a tejet 30-60 percig pihenni, majd lapátolja ki a tej felületén kialakult nyálkás réteget.

Ezután a teje felhasználásra kész.

Lenmagtej variációk

Mint minden tejmentes tej receptemnél, úgy ezt a receptet is legalább két összetevőnél tartottam. Szeretnék különféle ízesítési/édesítési lehetőségeket felvenni, amelyekkel ezután kísérletezhet a tökéletes íz megtalálásához.

Ez a lenmag tej recept nem különbözik. Megállapítottam, hogy a lenmag tej önmagában nem a legérdekesebb tej. Ha azonban egy csöpp édességgel és némi vaníliával párosul, elképesztő lehet. Tehát itt van egy lista az opcionális bővítményekről, amelyeket kipróbálhat.

Opcionális lenmagtej-kiegészítők

Édesítőszer: Szeretem ragaszkodni a természetes finomítatlan cukrokhoz, például a juharsziruphoz, az agávéhoz vagy a Medjool datolyához. Mindenki édesszájú némileg eltér, ezért azt javaslom, hogy kezdje 1/2 evőkanál bármilyen folyékony édesítőszerrel vagy 2-3 Medjool datolyával. Ezután onnan növelheti az összegeket, ha szükséges.
Fűszerek: A vanília kivonat (én házi készítésűeket használok), a fahéj, a szerecsendió stb. Mindannyian képesek arra, hogy a tejmentes tej kissé fakóból szinte addiktívvá váljon. Próbáljon meg 1/4 teát kezdeni, és ha szükséges, növelje.
Mint minden növényi tejem esetében, nem tudom javasolni, hogy kakaóport adjak egy finom csokoládétej-fajtához.

Ha bármilyen kérdése van ezzel a szójatej recepttel kapcsolatban, hagyja nyugodtan az alábbi megjegyzésekben. Szeretem látni az esetleges kikapcsolódásokat is, amelyeket megcímkézhetsz az Instagramon @AlphaFoodie.

A tejmentes házi tej teljes sokaságához bátran böngészhet a blogom barkács részében, vagy keresgélhet a ’tej„A keresősávban olyan lehetőségek közül, mint szója, rizs, mandula, zab, pisztácia, tigernut stb.