Hummus: Az egészséges merülés

Ebben a cikkben

Házi egy otthoni futás
Egészséges összetevők
Portion Control
Legyen jobb Göncöl
Kerülje az olajszivárgást
Menj át, Mayo

A hummus, a Közel-Kelet felől érkező tejszínes mártogatás tiszta, egészséges étel hírében áll. Megérdemli.

Az összes fő összetevő önmagában szuper étel. Csicseriborsót, szezámmasszát (tahinit), fokhagymát és olívaolajat tartalmaz a legtöbb hagyományos változatban.

Házi egy otthoni futás

Kényelmes, ha műanyag tartályt vásárol a hummusból az üzletben, de meglepődne azon, hogy milyen könnyű otthon felkorbácsolni. Megspórol néhány dollárt, és pontosan tudja, mi van a hummusában.

Kombináljon 1 doboz csicseriborsót, 1/4 csésze tahinit, ízlés szerint fokhagymát (próbáljon 1-2 szegfűszeget), 2 evőkanál olívaolajat és egy fél citrom levét egy robotgépben vagy turmixgépben, és keverje simára.

Tipp: Az összetevők arányát ízlés szerint állíthatja be, attól függően, hogy milyen erősnek akarja az ízt és milyen sűrűnek tetszik a hummusa. Kezdje kevesebb folyadékkal, mint gondolná, amire szüksége lehet. A keverés közben mindig adhat még többet, de ha túl sokat ad hozzá, mártást kap, nem pedig mártogatót.

Egészséges összetevők

A csicseriborsó, a hummus fő összetevője fehérjét, jó szénhidrátot és rostot ad. A hüvelyesek családjának többi tagjához hasonlóan ők is rendszeresen listázzák a világ legegészségesebb ételeit.

Több növényi étel fogyasztása jót tesz Önnek. Azok a személyek, akik ezt a szokást szokták elérni, kevésbé kapnak bizonyos betegségeket. Természetesen sok minden befolyásolja az egészségét - nincs csodaétel -, de egy kis hummus nem ártana.

A fokhagyma és az olívaolaj a legismertebb és legtöbbet vizsgált összetevők közül. Mindketten részei a híresen jó neked mediterrán étrendnek. Ezek a zesty fűszerek adják a hummus nagyszerű ízét.

Portion Control

A hummus minden gombócában rengeteg táplálékkal teli jóság van. Sok kalória is van: 408 csészénként.

Ugye, nem fogsz megenni egy csésze hummust? Mint bármi máshoz, meg kell figyelnie az adag méretét is. Túl sok jót kaphat.

Folytatás

Legyen jobb Göncöl

A hummus klasszikus partnere a pita kenyér, általában fehér lisztből készült ékekben.

Ehelyett párosítsa a mártást 100% teljes kiőrlésű pitával. Rostot és vitaminokat ad hozzá az ebédjéhez.

Még jobb: Tálalja a hummust zöldségekkel, például uborkaszeletekkel, sárgarépa dárdákkal és pirospaprika ékekkel. Még több táplálékot kap anélkül, hogy annyi kalóriát adna hozzá, mint egy kenyér, chips vagy keksz.

Kerülje az olajszivárgást

Ha hummust rendel egy étteremben, valószínűleg olívaolajjal díszítik, amely evőkanálonként további 124 kalóriát ad hozzá. A jól elkészített hummus elég gazdag és finom ahhoz, hogy önállóan álljon. Kérje meg szerverét, hogy tartsa a csúnya dolgokat.

Menj át, Mayo

A hummus nem csak mártogatásra szolgál. Remek szendvicset is kínál.

Próbáld ki majonéz helyett. A majonézből származó kalória feléért több fehérjét és rostot kap.

A Hummus 1 gramm zsírt ad az ebéddobozához, szemben a szokásos majonéz 5 grammjával.

Források

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa a standard referenciához.

Linus Pauling Intézet: „Mikroelem-kutatás az optimális egészség érdekében.”

Tantamango, Y. Táplálkozás és rák, 2011. augusztus.

Jenkins, D. Belgyógyászati Levéltár, 2012. október.

Az American Heart Association magas vérnyomáskutatással foglalkozó tudományos ülései, San Francisco, Kalifornia, 2012.

PubMed Health: „A vörös hús fogyasztása az emlőrákhoz kapcsolódik.”