Mead: típusok, előnyök és receptek

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. augusztus 18

A Mead, az erjesztett méz ősi itala, amelyet sokan az első erjesztett italok között tartanak számon, népszerűségének újjáéledését élvezi. Ennek az italnak a modern változatosságát kézműves sörfőzők fogadták el, akik ma már nagyon sokféle ízt árasztanak el a nagyon száraztól az édesig.

Mi az a Mead?

A mézet úgy készítik, hogy a mézet vízzel erjesztik, és gyakran más gyümölcsöket vagy fűszereket adnak hozzá. Évszázadok óta fogyasztják az egész világon. Az ízek vadul változhatnak a felhasznált gyümölcs vagy ízek alapján, de egy igazi édes és erős lesz, az ABV 4% és 20% között mozog.

A réteget a méz vízzel történő erjesztésével készítik, néha gyümölcsökkel, fűszerekkel, szemekkel vagy komlóval. Fotó: Shutterstock

Típusok

A világ minden tájáról több mint 30 különféle sivatag található. Itt található a leggyakoribb típusok listája.

Acerglyn: Ez édes típus, mézzel és juharsziruppal készült
Bilbernel:Áfonyalével vagy áfonyával készül
Fekete:Fekete ribizlivel főzik
Bochet:Olyan változat, ahol a mézet főzés előtt karamellizálták vagy elégették
Braggot:Málta, amelyet néha komlóval főznek
Capsicumel:Enyhe vagy csípős paprikával ízesített típus
Dandaghare:Nepálban gyártott ital, amelyet hagyományos himalájai fűszerekkel ízesítenek
Hydromel: Alacsony alkoholtartalmú, könnyedebb ízű fajta
Medica:Szlovák stílusú ez az alkoholos ital
Morat:Eperfával főzött népszerű típus
Omphacomel:Éretlen szőlő vagy alma levével készül
Rodomel:Vagy rózsaszirommal, csipkebogyóval vagy csipkebogyóval díszítik
Mead megjelenítése: „Sima” stílus, amelyet csak mézzel, vízzel és néha élesztő-adalékkal készítenek
Sima: Citrom ízű finn Finnországból

Élelmiszer párosítások

Párosítsa a szárazakat sajttal, vagy egészítsen ki több gyümölcsös rétet fűszeres ízekkel. A gyümölcsös rétek jól passzolnak a gyümölcs alapú desszertekhez, míg a virágos és citrusos fajták gyönyörűen párosulnak a salátákkal.

Hogyan készítsünk Mead otthon?

A rét előkészítésében van néhány lépés, ezek a következők:.