Hisztamin intolerancia: mi ez és hogyan lehet leküzdeni

A több nem mindig jobb. Ha túl sok valami jót tesz, az károsíthatja egészségét és wellnessét. Ez igaz a hisztaminra, amely egy kevésbé ismert állapot oka, amely egyre több amerikait sújt: hisztamin intolerancia.

Mi a hisztamin?

A hisztamin intolerancia megértéséhez először meg kell értenünk az e betegségért felelős kémiai anyagot. Legtöbbünk ismeri az antihisztaminokat (talán kissé túl ismerős az allergiás szezonban!), De mi a hisztamin?

A hisztamin egy szerves vegyület, amely számos alapvető testi funkcióban vesz részt:

neurotranszmisszió (üzeneteket hordoz az idegsejtek között)

emésztés (a gyomorsav felszabadulását váltja ki az étel lebontása érdekében)

immunválasz (sérülés vagy allergiás reakció után felszabadítja a gyulladásos választ)

alvás (kering az egész testben az alvás/ébrenlét szabályozására)

A hisztamin normális szintje létfontosságú az emberi élet számára. De amikor ez a vegyszer felépül a testünkben, vagy nem vagyunk képesek megfelelően lebontani, a hisztamin problematikussá válik.

Mi a hisztamin intolerancia?

Ne tévesszen meg a név - a hisztamin intolerancia nem a hisztamin érzékenysége vagy allergiája, sokkal inkább a túl sok hisztamin felhalmozódása (több, mint amennyit testünk képes kezelni). Mivel a hisztamin receptorok az egész testben megtalálhatók, nem meglepő, hogy ez az egészségi állapot rengeteg tünetet eredményez.

Melyek a hisztamin intolerancia tünetei?

A hisztamin intolerancia tünetei a testben felépült hisztamin szintjétől függően változnak. Gyakran ezek a tünetek utánozzák az allergiás reakció tüneteit. A tünetek a következők lehetnek (de nem kizárólag):

Emésztőrendszer

irritábilis bél szindróma (IBS)

emésztési zavar, gyomorgörcs vagy fájdalom

gáz vagy puffadás

hányinger és/vagy hányás

Neurológiai

Kardiovaszkuláris

szabálytalan vagy megnövekedett pulzusszám

alacsony vérnyomás

kiütések, csalánkiütés, viszketés

kipirulás (különösen a fej és a mellkas területén)

Fül, orr és torok

torlódás vagy sinus problémák

duzzanat vagy gyulladás

Egyéb

légszomj

A lehetséges tünetek széles skálája miatt a hisztamin intoleranciát gyakran nehéz diagnosztizálni. A hisztamin intolerancia okának megértése alapvető fontosságú ennek az állapotnak a felismerésében és megfelelő kezelésében.

Mi okozza a hisztamin intoleranciát?

Tehát mi vezet a hisztamin felépüléséhez a véráramban?

Szinte minden étel és ital tartalmaz hisztamint. Ezeket az étrendi forrásokat általában lebontják és gyorsan méregtelenítik a diamin-oxidáz (DAO) és a hisztamin-n-metil-transzferáz (HNMT) enzimek. A genetikai, a gasztrointesztinális és a környezeti tényezők kombinációja csökkentheti ezen enzimek hatékonyságát vagy bőségét, vagy növelheti a szervezetben felszabaduló hisztamin mennyiségét.

A DAO és HNMT enzimek interferenciájához hozzájáruló tényezők a következők:

bélrendszeri állapotok vagy sérülések, például vékonybél túlnövekedése (SIBO), szivárgó bél vagy gyomor-bélrendszeri vérzés

vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszerek, például gyakran használt gyulladáscsökkentők (NSAID-ok)

Amikor a szervezet nem képes lebontani a bevitt hisztamint, a vegyi anyag szivárog a bélfalon és felhalmozódik a véráramban (szisztémás immunválaszt eredményezve).

Hogyan teszteljük a hisztamin intoleranciát

A hisztamin intolerancia diagnosztizálásának első lépése általában magában foglalja az esetleges egyéb orvosi problémák és allergiák kizárását, amelyek kiválthatják a tüneteket. Élelmiszerallergiák és intoleranciák ellenőrzésére eliminációs étrend ajánlható. Ha hisztamin intolerancia gyanúja merül fel, fontolja meg az étkezési napló vezetését az étrendi változásoknak megfelelő tünetek azonosítása érdekében.

Ezenkívül a következő vizsgálatokat rendelheti el orvos:

vérvizsgálat az alacsony DAO (diamin-oxidáz) szint ellenőrzésére

vérvizsgálat a szérum triptázszint ellenőrzésére a hízósejt-rendellenesség kizárására (a hízósejtek felelősek a hisztamin felszabadulásáért)

bőrszúró teszt hisztamin intolerancia esetén (a megbízhatóság hiánya miatt nem használják széles körben)

Az étkezési hisztaminbevitel csökkenése (amely javítja a tüneteket) gyakran az arany színvonal mind a diagnózis, mind a kezelés szempontjából.

A hisztamin intolerancia kezelése magában foglalja a kiváltó tényezők elkerülését és az egészséges bélflóra helyreállítását. Mivel szinte minden étel és ital hisztamint tartalmaz, kulcsfontosságú az étrendre való összpontosítás.

Hogyan lehet diétával leküzdeni a hisztamin intoleranciát

Először is, mit ne együnk: Kerülje az olyan ételeket és italokat, amelyek a) hisztaminban gazdagok, b) kiváltják a hisztamin felszabadulását a szervezetben, vagy c) gátolják a DAO vagy HNMT enzimatikus aktivitását vagy hatékonyságát.

Magas hisztamin tartalmú ételek

Számos étel és ital természetesen magas hisztaminszintet tartalmaz (néhány az öregedési, gyógyulási és erjedési folyamatok miatt):

alkohol, kombucha és más erjesztett italok

vörösborecet

konzerv, pácolt és erjesztett ételek vagy tejtermékek, például kimchi, savanyú káposzta és joghurt/kefir

füstölt húsok, például kolbász, szalonna és szalámi

konzerv és füstölt hal

a legtöbb citrusfélét, ananászt, banánt, epret és meggyet

spenót, padlizsán, gomba, paradicsom és avokádó

hüvelyesek (például lencse, bab és csicseriborsó)

csokoládé és kakaó

chili por, fahéj és szegfűszeg

A hisztamin szintje az ételekben is növekszik az idők során. Gyorsan fogyasszon friss ételeket és fagyassza le a maradékot ennek a kockázatnak a minimalizálása érdekében.

Hisztamin-felszabadító ételek

Egyes ételek (a hisztamin szintjüktől függetlenül) a hisztamin felszabadulását szolgálják a szervezetben:

a legtöbb citrusfélét, ananászt, banánt, epret és papayát

paradicsom és avokádó

csokoládé és kakaó

DAO/HNMT Inhibitor Foods

Más ételek és italok kifejezetten zavarják a DAO és a HNMT aktivitását:

zöld, fekete és mate tea

tejtermékek, például néhány joghurt és nyers tojásfehérje

Mint észrevehette, sok ételre és italra kereszthivatkozás vonatkozik a fenti nem túl hisztaminbarát listákban (kettős vagy akár háromszoros!). Kezdje ezeknek az eseményindítóknak a korlátozásával, ha azok teljes kizárása kihívást jelent.

Tehát valószínűleg kíváncsi vagy: mit ehetek? Ha hisztamin intoleranciára gyanakszik, próbáljon ki egy friss húsra, zöldségre, gyümölcsre és teljes kiőrlésű gabonára fókuszáló étrendet.

Alacsony hisztamin tartalmú ételek

friss hús és hal

főtt tojás, vaj, krémsajt

a legtöbb étolaj, például kókusz- és olívaolaj

almaecet

a legtöbb organikus zöldség és gyümölcs, kivéve a fent felsoroltakat

gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélék, például barna rizs, quinoa és zab

tejpótló italok, például kókusz- és rizstej

a legtöbb gyógyteát, kivéve a fent felsoroltakat

Nem tudja, hol kezdje? Íme néhány kedvenc hisztamin-barát receptünk: