Maggie Hoffman Szűz Gránátalma-Citrus Sangria című alkotása

Büszke vagyok arra, hogy fantasztikus háziasszony vagyok. Számomra ez nem csak azt jelenti, hogy beállítok egy szép sajttálat és összeállítom a tökéletes parti lejátszási listát, hanem egy italmentes lehetőséget is biztosítok azoknak a barátaimnak, akik nem isznak aznap. És ha szódát adunk nekik, vagy a limonádé felé bökünk, nem fog.

Szeretnék nekik egy olyan koktélt adni, amely valóban megfelel a névnek, ezért Maggie Hoffman barátnőm Batch Cocktails című új könyvéhez és a receptjéhez fordulok Gránátalma-Citrus Sans-gria.

Maggie Hoffman tételes koktéljai

Kedvenc videóink

HOGYAN KÉSZÜLJEN JÓ MOKTÉLT

Míg Maggie új könyve leginkább az alkohollal készített nagy tételű koktélokra koncentrál - nézze meg a receptet Oldalsó tornác Sangria hogy én is megosztom - egy egész fejezetet szentel az alkoholmentes frissítőknek.

Megkérdeztem tőle, hogy miből áll egy jó koktél, és itt van, amit Maggie mondott:

Nagyon hiszem, hogy az alkoholmentes italok egyre növekszenek, és semmi sem indokolja, hogy ne javuljanak. Rendkívül szigorúan viszonyultam a Batch Cocktails alkoholmentes fejezeteiben szereplő receptekhez, mert úgy gondolom, hogy aki bármilyen okból nem iszik, annak mindenképp szuper finom, kiegyensúlyozott italt kell fogyasztania. Nem lehet túl édes vagy unalmas.

Van néhány trükk, amellyel működhetnek az ilyen italok. Az egyik a teából származó tannin, amely ugyanolyan érzetet kelt, mint mondjuk a vörösborban található tannin. A másik egy kis hőt ad, például cayenne-ből. Nem elég ahhoz, hogy valóban fűszeres legyen, de éppen annyi, hogy utánozza az alkohol forróságát. Van egy félelmetes alkoholmentes pogácsa is a könyvben, az Kumquat Shandy, amelynek kellemes keserűsége van az alkoholmentes sörtől, plusz a kumquattoktól!

A SZŰZ SANGRIA ÖSSZETEVŐI

Ez Gránátalma-Citrus Sans-gria rendelkezik mindazokkal az elemekkel, amelyeket Maggie fent említett. Chai és angol reggeli teát használ némi fűszer és lágy tannin előállításához. A cayenne-t is használja egy kis hőhatásra - de nem túl sokat.

A gránátalma leve a szangria alapjaként szolgál, a vörösbor kiállása a hagyományos szangriában. Ehhez Maggie hozzáadott grapefruit-levet, narancslevet, citromlevet és friss bogyókat.

Mindezen részek összege alkoholmentes szangria, amelyet bármelyikünk szívesen kortyolgatna egy partin!